پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند ، یعنی باکتری ها و مخمرهایی که طبق تعریف رسمی سازمان بهداشت جهانی (WHO) ، "هنگامی که به مقدار کافی مصرف شوند ، اثرات مثبتی بر سلامتی دارند".¹به با تعادل مجدد فلور روده ، آنها به ویژه در هضم فیبرها ، تحریک سیستم ایمنی بدن و جلوگیری و درمان اسهال کمک می کنند.². پروبیوتیک ها را می توان در ماست (ماست)، در محصولات لبنی تخمیر شده، در غذاهای خاصی که از سبزیجات تخمیر شده مانند لوبیا تهیه می شود، یافت. ما همچنین در مخمر آبجو پروبیوتیک‌هایی پیدا می‌کنیم که می‌توان از آنها برای تهیه نان یا خمیر پیتزا استفاده کرد. باید بدانید که اسیدیته معده 90 درصد از پروبیوتیک های خورده شده را از بین می برد و اثرات مفید آنها پس از رسیدن به روده مشاهده می شود. بنابراین ترجیح داده می شود کپسول های دارای پوشش روده ای (= محلول در روده) را انتخاب کنید. در حال حاضر تحقیقاتی برای درک نقش پروبیوتیک ها در محافظت از بدن در برابر التهاب روده در حال انجام است.³. 

منابع: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale