فهرست
غذاهای کدو تنبل: دستور العمل های مختلف. ویدیو
سوپ کدو تنبل با هویج
سوپ ها و غلات از غذاهای محبوب کدو تنبل در غذاهای اسلاو هستند. یکی از دستورهای ساده و خوشمزه سوپ کدو حلوایی و هویج است. طبیعتاً غذاهای مدرن تغییراتی را در آنجا به وجود آورده است.
شما نیاز خواهید داشت:
کدو تنبل پوست کنده - 300 گرم؛ – هویج – 2 عدد. سایز متوسط؛ خامه 20٪ - 100 میلی لیتر؛ - کره - 30 گرم؛ - نمک سفید و فلفل - به مزه؛ - گردو پوست کنده - 3-4 عدد. - یک مشت کشمش
هویج و کدو تنبل پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید و در قابلمه ای در کره (15 گرم) سرخ کنید. سپس یک لیوان آب داغ اضافه کنید و سبزیجات را به مدت 10 دقیقه بپزید. محتویات قابلمه را در مخلوط کن بریزید و سوپ را پوره کنید. سوپ را به قابلمه برگردانید، خامه و ادویه جات را به طعم اضافه کنید. پوره را به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید و همیشه هم بزنید.
گردو را درشت خرد کرده کشمش را آبکشی کرده و با آب جوش بریزید. آجیل و کشمش را در روغن باقی مانده سرخ کرده و به سوپ آماده اضافه کنید.
دستور پخت کدو تنبل - گراتین کدو با اسفناج
برای انجام این کار ، شما سه بار نیاز دارید:
- اسفناج - 400 گرم؛ کدو تنبل پوست کنده - 500 گرم؛ - پیاز - 1 عدد. سایز متوسط؛ خامه 20٪ - 300 میلی لیتر؛ - روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛ – فلفل دلمه ای و نمک به میزان دلخواه.
اسفناج را بشویید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز ریز خرد شده را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. اسفناج خرد شده را به پیاز اضافه کنید و با درب بسته روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید. در همین حین کدو تنبل را پوست گرفته و به ورقه های بسیار نازک برش دهید. خامه را در ظرفی جداگانه گرم کنید، فلفل دلمه ای و نمک را اضافه کنید.
در یک ظرف پخت چرب شده، ½ از برش های کدو تنبل را قرار دهید، سپس با اسفناج بپوشانید و لایه کدو را تکرار کنید. گراتن را با خامه داغ بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید.