موجودات اصلاح شده ژنتیکی بسیاری از ما این اصطلاح را شنیده‌ایم، اما واقعاً چقدر در مورد GMOs، خطرات سلامتی که آنها ایجاد می‌کنند و چگونه از آنها اجتناب کنیم، می‌دانید؟ دانش خود را با شرکت در مسابقه و دریافت پاسخ های مناسب آزمایش کنید!
1. درست یا غلط؟
تنها محصول GMO ذرت است.
2. درست یا نادرست?
دو ویژگی اصلی غذاهای اصلاح شده ژنتیکی تولید حشره کش خود و مقاومت در برابر علف کش هایی است که گیاهان دیگر را از بین می برد.
3. درست یا غلط؟
اصطلاحات «تغییر یافته ژنتیکی» و «دستکاری شده ژنتیکی» به معنای متفاوتی هستند.
4. درست یا غلط؟
در فرآیند اصلاح ژنتیکی، بیوتکنولوژیست ها اغلب از ویروس ها و باکتری ها برای ورود به سلول های گیاهی و معرفی ژن های خارجی استفاده می کنند.
5. درست یا غلط؟
تنها شیرین کننده ای که ممکن است حاوی ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی باشد، شربت ذرت است.
6. درست یا غلط؟
هیچ موردی از بیماری توسط افرادی که غذاهای اصلاح شده ژنتیکی مصرف می کردند گزارش نشده است.
7. درست یا غلط؟
تنها دو خطر برای سلامتی در ارتباط با مصرف غذاهای تراریخته وجود دارد - ناباروری و بیماری های دستگاه تناسلی.
پاسخ ها:
1. نادرست. دانه پنبه، سویا، قند چغندرقند، پاپایا (که در ایالات متحده رشد می کند)، کدو و یونجه نیز معمولاً محصولات اصلاح شده ژنتیکی هستند.
2. درست است. محصولات از نظر ژنتیکی اصلاح شده اند تا بتوانند حشره کش خود را بسازند یا علف کش هایی را تحمل کنند که گیاهان دیگر را می کشند.
3. نادرست. «تغییر ژنتیکی شده» و «دستکاری ژنتیکی شده» به معنای یکسان هستند - تغییر ژن یا وارد کردن ژن از یک موجود به موجود دیگر. این اصطلاحات قابل تعویض هستند.
4. درست است. ویروس ها و باکتری ها توانایی ورود به سلول ها را دارند، بنابراین یکی از راه های کلیدی که بیوتکنولوژیست ها بر موانع طبیعی که ژن ها برای جلوگیری از ورود مواد ژنتیکی گونه های دیگر ایجاد می کنند، غلبه می کنند، استفاده از نوعی باکتری یا ویروس است.
5. نادرست. بله، بیش از 80 درصد از شیرین کننده های ذرت اصلاح شده ژنتیکی شده اند، اما GMO ها همچنین حاوی قند هستند که معمولاً ترکیبی از قند نیشکر و شکر حاصل از چغندر قند اصلاح شده ژنتیکی است.
6. نادرست. در سال 2000، گزارش‌هایی در آمریکا از افرادی گزارش شد که پس از خوردن تاکوی ساخته شده از ذرت اصلاح‌شده ژنتیکی به نام StarLink، که برای مصرف تایید نشده بود، بیمار شدند یا دچار واکنش‌های آلرژیک شدید شدند. این اتفاق قبل از انتشار بررسی محصول در سراسر کشور رخ داد. در سال 1989، بیش از 1000 نفر بیمار یا ناتوان شدند و حدود 100 آمریکایی پس از مصرف مکمل های ال-تریپتوفان از یک شرکت که از باکتری های دستکاری شده ژنتیکی برای تولید محصولات خود استفاده می کرد، جان خود را از دست دادند.
7. نادرست. ناباروری و بیماری های دستگاه تناسلی خطرات عمده سلامتی مرتبط با مصرف غذاهای تراریخته هستند، اما موارد بسیار دیگری نیز وجود دارد. به گفته آکادمی پزشکی محیطی آمریکا، اینها شامل مشکلات سیستم ایمنی، تسریع پیری، اختلال در تنظیم انسولین و کلسترول، آسیب اندام ها و بیماری های دستگاه گوارش است.