مواد لازم لوبیا با آلو خشک
لوبیا | 1.0 (قاشق چای خوری) |
هرس کردن | 200.0 (گرم) |
کره | 100.0 (گرم) |
قند | 0.5 (شیشه دانه) |
نمک طبخ | 0.3 (قاشق چای خوری) |
شیوه آماده سازی
لوبیا را که از قبل خیس کرده اید بپزید ، کمی قبل از آماده شدن نمک اضافه کنید. آلوهای شسته شده را خیس کرده و کره و شکر را اضافه کنید. لوبیاهای آماده (بدون مایع) را با توده آلو مخلوط کنید. با شیر سرو کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 316.5 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 532 گرم |
پروتئین ها | 8.7 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 874 گرم |
چربی | 12.8 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 438 گرم |
کربوهیدرات ها | 44.4 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 493 گرم |
اسیدهای آلی | 23.6 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 4.4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | 7% | 455 گرم |
آب | 11.9 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 19101 گرم |
خاکستر | 1.9 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 100 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.1 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 1.8 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 25.6 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 2% | 1563 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.03 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.4 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1071 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.3442 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 853 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.9 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 562 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 445 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 76 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1316 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 30 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 60.8 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 658 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 17.1 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7602 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 52.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1890 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 207.6 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 385 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 369.6 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 622 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 208.7 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 159.8 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 62 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 5.1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 353 گرم |
ید ، من | 3.9 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3846 گرم |
کبالت ، شرکت | 6.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 161 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.4387 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 456 گرم |
مس ، مس | 158.4 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 5% | 631 گرم |
مولیبدن ، مو | 13.5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 519 گرم |
نیکل ، نیکل | 56.5 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 8.1 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 679 گرم |
تایتان ، تو | 48.9 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 14.3 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 27972 گرم |
Chrome ، Cr | 3.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1515 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.0638 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1128 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 11.7 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 15.2 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 316,5 کیلوکالری است.
لوبیا با آلو خشک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 11,1،6٪ ، ویتامین B15 - 11,7٪ ، ویتامین PP - 22,5،100٪ ، پتاسیم - 15,2،26٪ ، سیلیسیم - 16,1٪ ، منیزیم - 28,3،62٪ ، فسفر - 21,9٪ ، کلر - 15,8،19,3٪ ، آهن - 14,7،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور العمل لوبیا با آلو خشک در هر 100 گرم
- 298 کیلو کالری
- 256 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 316,5،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت لوبیا با آلو خشک ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی