مواد لازم لوبیا با سیب
لوبیا | 200.0 (گرم) |
سیب | 2.0 (قطعه) |
گردو | 150.0 (گرم) |
قند | 50.0 (گرم) |
روغن آفتابگردان | 1.0 (قاشق میز) |
شیوه آماده سازی
شربت شکر را بجوشانید و کمی اسید سیتریک به آن اضافه کنید. سیب های خرد شده را در شربت بجوشانید و اجازه ندهید تا جوش بیایند. سیب های خنک شده را با لوبیای آب پز و آجیل خرد شده مخلوط کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 209.1 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 805 گرم |
پروتئین ها | 10.2 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 745 گرم |
چربی | 3.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1647 گرم |
کربوهیدرات ها | 36.8 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | 8% | 595 گرم |
اسیدهای آلی | 0.3 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.8 گرم | 20 گرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
آب | 34.8 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6532 گرم |
خاکستر | 1.2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 20 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.02 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 39 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1026 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 7.8 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 192 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.09 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 55556 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.4932 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 6% | 802 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.8 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 515 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 485 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 75 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 22.8 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 132 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 78.4 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 510 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 18.6 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6989 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 65.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1522 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 282.5 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 283 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 21.2 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 10849 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 196.6 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 206.2 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 48.5 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 4.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 391 گرم |
ید ، من | 4.5 میکروگرم | 150 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
کبالت ، شرکت | 6.8 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 147 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.8149 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 245 گرم |
مس ، مس | 286.4 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 349 گرم |
مولیبدن ، مو | 11.8 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 593 گرم |
نیکل ، نیکل | 48.8 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 21.8 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 6.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 887 گرم |
تایتان ، تو | 37.2 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 181.9 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2199 گرم |
Chrome ، Cr | 3.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1282 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.4785 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 812 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 9 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.9 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 209,1 کیلوکالری است.
لوبیا با سیب سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 13,3،6٪ ، ویتامین B20 - 52٪ ، ویتامین E - 12,5٪ ، ویتامین PP - 20,6،76٪ ، پتاسیم - 19,6،35,3٪ ، سیلیسیم - 25,6٪ ، منیزیم - 68،40,7٪ ، فسفر - 28,6،16,9٪ ، آهن - 11,3،12,3٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX z ، روی - XNUMX،XNUMX
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور العمل لوبیا با سیب در هر 100 گرم
- 298 کیلو کالری
- 47 کیلو کالری
- 656 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 209,1،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت لوبیا با سیب ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی