مواد لازم مادربزرگ از نان سیاه همراه با سیب
نان چاودار | 300.0 (گرم) |
سیب | 500.0 (گرم) |
شیر گاو | 1.0 (شیشه دانه) |
تخم مرغ | 1.0 (قطعه) |
قند | 180.0 (گرم) |
کره | 3.0 (قاشق میز) |
وانیلین | 1.0 (گرم) |
پوسته های نان چاودار را جدا کنید ، آن را به برش های نازک برش دهید ، بخشی از نان را به مکعب برش دهید و خشک کنید. شیر ، تخم مرغ خام و 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر را مخلوط کرده و کمی هم بزنید. سیب ها را پوست بگیرید ، هسته آن را جدا کرده ، به مکعب ها بریزید و با شکر بپاشید. یک تابه یا تابه را با یک لایه ضخیم کره چرب کنید. تکه های نان را در توده تخم مرغ زده شده مرطوب کرده و آنها را در کف و کناره های قالب یا ماهیتابه قرار دهید. مکعب های نان خشک شده را با کره بریزید و با سیب و وانیل مخلوط کنید. این پر کردن را در وسط فرم قرار دهید ، آن را تا لبه پر کنید. روی آن را با برش های نان آغشته به توده تخم مرغ زده شده بپوشانید و قالب را با حرارت متوسط 40 تا 50 دقیقه داخل فر بگذارید ، مادربزرگ آماده را بیرون بیاورید و بگذارید 10 دقیقه در قالب بماند ، سپس بگذارید ظرف ، در صورت تمایل ، کنسرو میوه را تزئین کرده و روی آب میوه بریزید. گرم سرو کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 189.7 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 888 گرم |
پروتئین ها | 2.6 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2923 گرم |
چربی | 9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 622 گرم |
کربوهیدرات ها | 26.2 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 836 گرم |
اسیدهای آلی | 0.3 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.6 گرم | 20 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
آب | 45.8 گرم | 2273 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 4963 گرم |
خاکستر | 0.3 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 100 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.1 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 1.5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2571 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 11.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4274 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 2 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 8.7 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4598 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.08 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3750 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 3.6 | میلی گرم 90 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 1.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4167 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.7316 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 2% | 2734 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.3 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 181.8 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1375 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 35.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2809 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 16.7 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2395 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 164.6 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 790 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 24 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4167 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 62.7 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1276 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 252.2 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 912 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 45.6 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 84.1 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 1.4 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.8 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ید ، من | 4 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3750 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.8 میکروگرم | 10 میکروگرم | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.395 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 506 گرم |
مس ، مس | 94 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 5% | 1064 گرم |
مولیبدن ، مو | 4.9 میکروگرم | 70 میکروگرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
نیکل ، نیکل | 5.8 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 2 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 21.6 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.3 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18333 گرم |
استرانسیم ، پدر | 2.7 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 15.8 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25316 گرم |
Chrome ، Cr | 2.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.4418 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 2% | 2716 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.3 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.8 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 18.2 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 189,7 کیلوکالری است.
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- 47 کیلو کالری
- 60 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری