زعفران: خواص مفید و روش های استفاده ویدیو
زعفران یکی از قدیمی ترین ادویه جات است که از پرچم های کروکوس به دست می آید. از نظر ظاهری ، شبیه نخ های نازک به رنگ نارنجی مایل به قرمز است. در آشپزی ، پزشکی و حتی لوازم آرایشی استفاده می شود. طعم و عطر کاملاً منحصر به فردی به ظروف می دهد ، به بهبود رفاه انسان و حفظ زیبایی آن کمک می کند.
خواص مفید زعفران
این "پادشاه ادویه جات" از دیرباز به دلیل خواص درمانی شگفت انگیزش شناخته شده است ، راز آن در ترکیب منحصر به فرد زعفران نهفته است. حاوی مواد معدنی زیادی از جمله کلسیم ، سلنیوم ، آهن ، روی ، سدیم ، منگنز ، مس و فسفر است. علاوه بر این ، این ادویه حاوی مقدار زیادی ویتامین B ، ویتامین A و اسید اسکوربیک است. و همچنین زعفران و فلاونوئیدها ، که بر سلول های سرطانی تأثیر مخربی دارند.
با تشکر از این ترکیب ، زعفران به بیماری های کیسه صفرا ، کبد و طحال کمک می کند. عملکرد مغز ، بینایی ، سرفه و ناباروری را بهبود می بخشد.
علم ثابت کرده است افرادی که به طور منظم زعفران مصرف می کنند عملاً از بیماری های قلبی عروقی رنج نمی برند.
این ادویه همچنین برای درمان اختلالات عصبی ، بی خوابی و روان رنجوری ها استفاده می شود. خون را تمیز می کند ، سموم را از بین می برد و یک ضد عفونی کننده طبیعی است. با توجه به همه اینها ، تعجب آور نیست که در طب شرقی ، زعفران تقریباً در 300 دارو وجود دارد.
در زیبایی شناسی ، زعفران اغلب به کرم های ضد پیری اضافه می شود. این ادویه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی روغنهای ضروری و سایر اجزا ، متابولیسم بدن را تحریک می کند ، رنگدانه ها را از بین می برد ، پوست را جوان می کند و ظاهر آن را بهبود می بخشد.
به طور طبیعی ، هزینه لوازم آرایشی با زعفران بسیار زیاد است. برای به دست آوردن 100 گرم از این ادویه ، باید 8000 عدد کروکوس را پردازش کنید که فقط دو هفته در سال شکوفا می شوند.
از دیگر خواص زعفران طعم و عطر کاملاً منحصر به فرد آن است. به همین دلیل در آشپزی از ارزش بالایی برخوردار است. و اگرچه اغلب نیازی به ادویه جات ترشی جات نیست ، زعفران با دارچین ، رزماری ، آویشن ، فلفل سیاه و سایر ادویه جات عالی است. طعم بی نظیری به ظروف می دهد و می توانید آن را با هر محصولی کاملاً استفاده کنید.
این ادویه باید فقط در مقادیر کم-بیش از 5-7 رشته در هر وعده مصرف نشود ، زیرا در دوزهای زیاد زعفران می تواند باعث مسمومیت شدید شود. برای پیشگیری از سرماخوردگی ، بیماری های قلبی عروقی و همچنین تقویت کلی بدن می توان زعفران را به چای اضافه کرد. کافی است چند رشته از این ادویه را در قوری بریزید و روی آن آب جوش بریزید.
در دوران افسردگی یا اختلالات عصبی ، می توانید یک تزریق مخصوص با زعفران تهیه کنید. دستور غذا: 4-5 رشته از این ادویه را با آب گرم بریزید ، 10 کشمش و چند نخود فرنگی را اضافه کنید.
این تنتور را باید با معده خالی بنوشید.
همچنین می توانید 2-3 رشته زعفران به هر غذایی که می پزید اضافه کنید. این به ویژه با غذاهای شرقی ، گوشت ، ماهی و شیرینی ها هماهنگ است. در حین پخت ، می توانید آن را خرد کرده و به شکل خمیر درآورید.
برای آبرسانی و سفت شدن پوست، هفته ای یکی دو بار ماسک مخصوص از 0,5 قاشق چایخوری زعفران، 1 قاشق چایخوری خامه ترش و همین مقدار عسل درست کنید. فقط این محصولات را مخلوط کنید و روی صورت خود بمالید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
همچنین جالب است بخوانید: روغن کرچک برای مژه ها.