علم و وداها درباره فواید شیر و لبنیات

کتاب مقدس هند باستان شیر گاو را به این صورت توصیف کرده است آمریتو، به معنای واقعی کلمه "شهد جاودانگی"! مانتراها (دعاهای) زیادی در هر چهار ودا وجود دارد که اهمیت شیر ​​گاو و گاو را نه تنها به عنوان یک غذای کامل بلکه به عنوان یک نوشیدنی دارویی توصیف می کند.

ریگ ودا می گوید: «شیر گاو است آمریتاپس از گاوها محافظت کنید. آریاس (مردم متقی) در دعای خود برای آزادی و سعادت مردم، برای گاوهایی که شیر زیادی برای کشور می دهند دعا کردند. می گفتند اگر انسان غذا دارد، ثروتمند است.

کشک بامها ( تهیه شده از شیر گاو ) و روغن (کره کم آبی روشن) ثروت است. بنابراین، در ریگ ودا و آثاروا ودا دعاهایی وجود دارد که از خداوند می‌خواهند به ما این همه عنایت کند روغنبه طوری که در خانه ما همیشه مقدار زیادی از این مغذی ترین محصول وجود دارد.

وداها توصیف می کنند روغن به عنوان اولین و مهم ترین مواد غذاییبه عنوان یکی از اجزای ضروری قربانی ها و آیین های دیگر، زیرا به برکت آنها باران می بارد و دانه رشد می کند.

آتاروا ودا بر اهمیت و ارزش تأکید دارد روغن، در قسمت های دیگر وداها روغن به عنوان محصولی بی عیب و نقص که قدرت و سرزندگی را افزایش می دهد توصیف می شود. گی بدن را تقویت می کند، در ماساژ استفاده می شود و به افزایش طول عمر کمک می کند.

ریگ ودا می‌گوید: «شیر ابتدا در پستان گاو «پخته» یا «پخته» می‌شد و پس از آن در آتش می‌پخت یا می‌پخت. بامهاتهیه شده از این شیر واقعا سالم، تازه و مغذی است. فردی که کار سختی انجام می دهد باید غذا بخورد بامها در ظهر که خورشید می درخشد".

ریگ ودا می گوید که گاو اثرات درمانی و پیشگیرانه گیاهان دارویی را که می خورد در شیر خود حمل می کند. شیر گاو نه تنها برای درمان، بلکه برای پیشگیری از بیماری ها نیز قابل استفاده است.

آتاروا ودا می گوید که گاو از طریق شیر، فرد ضعیف و بیمار را پرانرژی می کند، به کسانی که آن را ندارند، نشاط می بخشد، بنابراین خانواده را در یک «جامعه متمدن» سعادتمند و محترم می کند. این نشان می دهد که سلامتی خوب در خانواده نشانگر رفاه و احترام در جامعه ودایی بود. ثروت مادی به تنهایی معیاری برای احترام نبود، مثل الان. به عبارت دیگر، وجود مقدار زیادی شیر گاو در خانوار به عنوان شاخص رفاه و موقعیت اجتماعی در نظر گرفته شد.

دانستن این نکته بسیار مهم است که برای درمان بیماری ها و عملکرد طبیعی بدن زمان خاصی برای مصرف شیر در نظر گرفته شده است. آیورودا، یک رساله باستانی هندی در مورد هماهنگی روح و بدن، چنین می گوید زمان مصرف شیر ساعت تاریک روز است و شیر مصرفی باید گرم یا گرم باشد; با ادویه جات برای تنظیم دوشاها (کافا، واتا و پیتا)، با شکر یا عسل.

راج نیگاتو، یک رساله معتبر در مورد آیورودا، شیر را به عنوان شهد توصیف می کند. می گویند اگر شهد باشد فقط شیر گاو است. بیایید ببینیم که آیا شیر گاو فقط از نظر احساسی یا مذهبی با آمریتا مقایسه می شود یا توصیفی در مورد برخی از خواص و خواص لبنیات وجود دارد که به درمان برخی بیماری ها، افزایش طول مدت و کیفیت زندگی کمک می کند؟

چهارک شسترا یکی از قدیمی ترین کتاب های تاریخ علم پزشکی است. حکیم چارک یک پزشک برجسته هندی بود و کتاب او هنوز توسط کسانی که آیورودا را تمرین می کنند دنبال می شود. چهارک شیر را اینگونه توصیف می کند: «شیر گاو خوش طعم، شیرین، عطری فوق العاده است، غلیظ است، حاوی چربی است، اما سبک است، هضم می شود و به راحتی فاسد نمی شود (مسموم شدن برای آنها دشوار است). این به ما آرامش و نشاط می دهد.» در آیه بعدی کتاب ایشان آمده است که شیر گاو به دلیل خواص فوق به ما در حفظ نشاط کمک می کند.اوجا).

Dhanvantari، یکی دیگر از پزشکان هندی باستان، اظهار داشت که شیر گاو یک رژیم غذایی مناسب و ارجح برای همه بیماری ها است، استفاده مداوم از آن بدن انسان را از بیماری های واتا، پیتا (انواع قانون اساسی آیورودا) و بیماری های قلبی محافظت می کند.

شیر از نگاه علم مدرن

علم مدرن همچنین از بسیاری از خواص دارویی شیر صحبت می کند. در آزمایشگاه آکادمیک IP Pavlov، مشخص شد که ضعیف ترین شیره معده برای هضم شیر در معده مورد نیاز است. این یک غذای سبک است و بنابراین، شیر تقریباً برای تمام بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شود: مشکلات اسید اوریک، ورم معده. اسیدیته، زخم معده، زخم معده، زخم اثنی عشر، بیماری های ریوی، تب، آسم برونش، بیماری های عصبی و روانی.

شیر مقاومت بدن را افزایش می دهد، متابولیسم را عادی می کند، رگ های خونی و اندام های گوارشی را تمیز می کند، بدن را پر از انرژی می کند.

شیر برای رفع خستگی، خستگی، کم خونی، پس از بیماری یا جراحت، جایگزین پروتئین های گوشت، تخم مرغ یا ماهی می شود و برای بیماری های کبد و کلیه مفید است. بهترین غذا برای بیماری های قلبی و ادم است. رژیم های لبنی زیادی برای بهبود و تقویت بدن استفاده می شود.

برای بیمارانی که از ادم رنج می برند، پزشک روسی F. Karell رژیم غذایی خاصی را پیشنهاد کرد که هنوز برای بیماری های کبد، پانکراس، کلیه، چاقی و تصلب شرایین، انفارکتوس میوکارد، فشار خون بالا و در تمام مواردی که نیاز به رهاسازی است استفاده می شود. بدن از مایعات بیش از حد، محصولات متابولیک مضر و غیره.

متخصصان تغذیه معتقدند شیر و لبنیات باید 1/3 کالری دریافتی روزانه را تشکیل دهند. اگر شیر به خوبی تحمل نمی شود، باید آن را رقیق کرده، در قسمت های کوچک و همیشه گرم داده شود. علم تغذیه می گوید شیر و فرآورده های آن باید در رژیم غذایی کودکان و بزرگسالان گنجانده شود. در زمان شوروی، شیر به همه کسانی که در صنایع خطرناک کار می کردند داده می شد. دانشمندان معتقد بودند که شیر به دلیل خاصیت جاذب خود قادر است بدن را از سموم و مواد مضر پاکسازی کند. پادزهر موثرتری برای مسمومیت با نمک های فلزات سنگین (سرب، کبالت، مس، جیوه و غیره) هنوز پیدا نشده است.

اثر آرام بخش حمام شیر از زمان های قدیم برای بشر شناخته شده است، بنابراین زنان از قدیم الایام برای حفظ جوانی و زیبایی خود از آن استفاده می کردند. یک دستور پخت معروف برای حمام شیر نام کلئوپاترا را دارد و ماده اصلی آن شیر بود.

شیر محصولی است که حاوی تمام پروتئین ها و مواد لازم است، زیرا در ابتدا کودکان فقط شیر می خورند.

گیاهخواری

مردم فرهنگ ودایی عملاً گوشت نمی خوردند. علیرغم این واقعیت که برای قرن ها هند توسط افرادی که گوشت می خوردند اداره می شد، تعداد زیادی از هندی ها هنوز گیاهخواران سختگیر هستند.

برخی از غربی های مدرن که گیاهخوار شده اند، بعداً به عادت های قدیمی خود باز می گردند زیرا از غذاهای گیاهی لذت نمی برند. اما اگر مردم امروزی در مورد سیستم جایگزین تغذیه ودایی با غذاهای لذیذ و ادویه های آن که از نظر علمی نیز عالی است می دانستند، بسیاری از آنها برای همیشه گوشت را کنار می گذاشتند.

از دیدگاه ودایی، گیاهخواری نه تنها یک سیستم غذایی است، بلکه بخشی جدایی ناپذیر از سبک زندگی و فلسفه کسانی است که برای کمال معنوی تلاش می کنند. اما مهم نیست که چه هدفی را دنبال می کنیم: رسیدن به کمال معنوی یا ایجاد عادت به غذای پاک و سالم، اگر شروع به پیروی از دستورات وداها کنیم، خودمان شادتر خواهیم بود و از ایجاد رنج بی مورد برای سایر موجودات زنده در جهان خودداری می کنیم. دنیای اطراف ما

اولین شرط زندگی دینی، محبت و شفقت نسبت به همه موجودات است. در حیوانات درنده، نیش ها از ردیف دندان ها بیرون زده اند که به آنها اجازه می دهد با کمک آنها شکار کنند و از خود دفاع کنند. چرا مردم فقط با دندان مسلح به شکار نمی روند و حیوانات را تا سر حد مرگ «نیش نمی زنند» و طعمه هایشان را با چنگال در نمی آورند؟ آیا آنها این کار را به شیوه ای "متمدنانه" انجام می دهند؟

وداها می گویند که روح با تولد در بدن گاو، در زندگی بعدی بدن انسان را دریافت می کند، زیرا بدن گاو فقط برای رحمت به مردم است. به این دلیل، کشتن گاوی که خود را به خدمت انسان داده است بسیار گناه محسوب می شود. آگاهی گاو نسبت به مادر به وضوح آشکار می شود. او نسبت به کسی که با شیرش تغذیه می کند، بدون توجه به شکل بدنش، احساسات واقعی مادرانه دارد.

کشتن گاوها از دیدگاه وداها به معنای پایان تمدن بشری است. بدبختی گاوها نشانه است قرن کالی (زمان ما که در وداها به عنوان عصر آهن توصیف شده است - عصر جنگ ها، نزاع ها و ریاکاری).

گاو نر و گاو مظهر پاکی هستنداز آنجایی که حتی کود و ادرار این حیوانات به نفع جامعه بشری (به عنوان کود، ضد عفونی کننده، سوخت و غیره) استفاده می شود. برای کشتن این حیوانات، حاکمان دوران باستان شهرت خود را از دست دادند، زیرا نتیجه کشتار گاوها توسعه مستی، قمار و فحشا است.

نه برای توهین به مادر زمین و گاو مادر، بلکه برای محافظت از آنها به عنوان مادر خودمان که ما را با شیر خود تغذیه می کند - اساس آگاهی انسان. هر چیزی که با مادر ما مرتبط است برای ما مقدس است، به همین دلیل است که وداها می گویند که گاو یک حیوان مقدس است.

شیر به عنوان یک هدیه الهی

زمین با شیر به ما سلام می کند - این اولین چیزی است که در هنگام تولد در این دنیا می چشیم. و اگر مادر شیر نداشته باشد، کودک با شیر گاو تغذیه می شود. آیورودا در مورد شیر گاو می گوید که این هدیه روح را غنی می کند، زیرا شیر هر مادری به لطف "انرژی عشق" تولید می شود. بنابراین توصیه می شود که کودکان حداقل تا سه سالگی با شیر مادر تغذیه شوند و در جامعه ودایی، کودکان حتی تا پنج سالگی نیز با شیر تغذیه می شدند. اعتقاد بر این بود که فقط چنین کودکانی می توانند از والدین و جامعه محافظت کنند.

کیهان شناسی ودایی تجلی اولیه این شگفت انگیزترین و غیرقابل توضیح ترین محصول در جهان را توصیف می کند. گفته می‌شود که شیر اولیه به‌عنوان اقیانوسی در سیاره Svetadvipa وجود دارد، سیاره‌ای روحانی در جهان مادی ما، که حاوی تمام خرد و آرامشی است که از شخصیت اعلای خدا سرچشمه می‌گیرد.

شیر گاو تنها محصولی است که توانایی رشد ذهن را دارد. بین شیر اصلی و مادی یک ارتباط غیرقابل درک وجود دارد که با استفاده از آن می توانیم بر آگاهی خود تأثیر بگذاریم.

اولیا و حکیمان بزرگی که به آگاهی بالایی رسیدند، با دانستن این ویژگی شیر، سعی می کردند فقط شیر را به تنهایی بخورند. تأثیر مفید شیر آنقدر قوی است که فقط با نزدیک شدن به گاو یا حکیمان مقدسی که شیر گاو می خورند، می توان بلافاصله شادی و آرامش را تجربه کرد.