گوشت گاو انتخاب شده ، تفاله ران پایین ، گوشت با چربی حذف شده به 0 ″ ، سرخ شده

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی

مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری199 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰846 گرم
پروتئین ها26.76 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰284 گرم
چربی9.37 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰598 گرم
آب63.54 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3577 گرم
خاکستر1.06 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.056میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰2679 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.15میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1200 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 101.9میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰491 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.527میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰949 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.352میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰568 گرم
ویتامین B9 ، فولات8 میکروگرم400 میکروگرم2%1%5000 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین1.61 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰186 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.39میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰3846 گرم
ویتامین K ، فیلوکوئینون1.4 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰8571 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 4.839میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰413 گرم
بتائینمیلی گرم 13.4~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 215میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1163 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 17میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2353 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 35میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰3714 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 267.6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰374 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 162میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰494 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 2.2میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰818 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.009میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰22222 گرم
مس ، مس58 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1724 گرم
سلنیوم ، سه28.1 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰196 گرم
روی ، رویمیلی گرم 4.41میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰272 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *1.731 گرم~
والین1.328 گرم~
هیستیدین *0.854 گرم~
ایزولوسین1.218 گرم~
لوسین2.129 گرم~
لیزین2.262 گرم~
متیونین0.697 گرم~
ترئونین1.069 گرم~
تریپتوفان0.176 گرم~
فنیل آلانین1.057 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین1.627 گرم~
آسپارتیک اسد2.438 گرم~
هیدروکسی پرولین0.281 گرم~
گلیسین1.63 گرم~
اسید گلوتامیک4.018 گرم~
پرولین1.276 گرم~
سرین1.054 گرم~
تیروزین0.853 گرم~
سيستئين0.345 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 81حداکثر 300 میلی گرم
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع3.366 گرمحداکثر 18.7 г
10: 0 دمدمی مزاجی0.009 گرم~
12: 0 لوریک0.009 گرم~
14: 0 مسیستی0.255 گرم~
16: 0 پالمیتیک2.087 گرم~
18: 0 استئارین1.007 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده3.966 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
16: 1 پالمیتولیک0.374 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)3.588 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.004 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.353 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.264 گرم~
18: 3 لینولنیک0.047 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.043 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.047 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.307 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰

مقدار انرژی 199 کیلوکالری است.

  • رست (عملکرد از 627 گرم گوشت خام) = 515 гр (1024.9 кКал)

گوشت گاو انتخاب شده ، تفاله ران پایین ، گوشت با چربی حذف شده به 0 ″ ، سرخ شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 20,4،6٪ ، ویتامین B17,6 - 12،53,7٪ ، ویتامین B24,2 - 20,3،12,2٪ ، ویتامین PP - 51,1،36,8٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX ، XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪

  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین V6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین V12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سخت افزار بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در پیوست بیابید.

برچسب ها: محتوای کالری 199 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چه مفید است گوشت گاو انتخاب شده، تفاله پایین ران، گوشت با چربی حذف شده به 0″، سرخ شده، کالری، مواد مغذی، خواص مفید گوشت گاو انتخابی، تفاله قسمت پایینی ران، گوشت با چربی حذف شده به 0 اینچ، سرخ شده

پاسخ دهید