گوشت گاو ، دنده ، لبه ضخیم (دنده 6-9) ، گوشت با چربی حذف شده به 0 ″ ، سرخ شده

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی

مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری372 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰453 گرم
پروتئین ها22.8 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰333 گرم
چربی30.49 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰184 گرم
آب46.1 گرم2273 گرم2%٪۱۰۰4931 گرم
خاکستر0.9 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.07میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰2143 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.19میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰947 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.37میلی گرم 5٪۱۰۰2%1351 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.23میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰870 گرم
ویتامین B9 ، فولات7 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰5714 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین2.33 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰129 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 3.64میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰549 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 290میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰862 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 10میلی گرم 10001%٪۱۰۰10000 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 20میلی گرم 4005%٪۱۰۰2000 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 64میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰2031 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 228میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰439 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 172میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰465 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 2.33میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰773 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.013میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰15385 گرم
مس ، مس88 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1136 گرم
سلنیوم ، سه21.2 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰259 گرم
روی ، رویمیلی گرم 5.76میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰208 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *1.441 گرم~
والین1.109 گرم~
هیستیدین *0.781 گرم~
ایزولوسین1.025 گرم~
لوسین1.802 گرم~
لیزین1.897 گرم~
متیونین0.584 گرم~
ترئونین0.996 گرم~
تریپتوفان0.255 گرم~
فنیل آلانین0.89 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین1.376 گرم~
آسپارتیک اسد2.083 گرم~
گلیسین1.244 گرم~
اسید گلوتامیک3.426 گرم~
پرولین1.007 گرم~
سرین0.872 گرم~
تیروزین0.766 گرم~
سيستئين0.255 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 85حداکثر 300 میلی گرم
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع12.29 گرمحداکثر 18.7 г
10: 0 دمدمی مزاجی0.08 گرم~
12: 0 لوریک0.08 گرم~
14: 0 مسیستی0.99 گرم~
16: 0 پالمیتیک7.51 گرم~
18: 0 استئارین3.63 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده13.04 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
16: 1 پالمیتولیک1.26 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)11.73 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.06 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده1.05 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.71 گرم~
18: 3 لینولنیک0.31 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.03 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.31 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.74 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰

مقدار انرژی 372 کیلوکالری است.

  • 3 اونس = 85 گرم (316.2 کیلو کالری)
  • قطعه ، پخته شده ، به استثنای زباله (عملکرد از 1 پوند گوشت خام با زباله) = 290 гр (1078.8 кКал)

گوشت گاو ، دنده ، لبه ضخیم (دنده 6-9) ، گوشت با چربی حذف شده به 0 ″ ، سرخ شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B6 - 11,5٪ ، ویتامین B12 - 77,7،18,2٪ ، ویتامین PP - 11,6٪ ، پتاسیم - 21,5،12,9٪ ، فسفر - 38,5،48٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪

  • ویتامین V6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین V12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سخت افزار بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در پیوست بیابید.

برچسب ها: محتوای کالری 372 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چقدر مفید است؟ گوشت گاو انتخابی، دنده، لبه ضخیم (دنده 6-9)، گوشت با چربی حذف شده به 0 ″، سرخ شده، کالری، مواد مغذی، خواص مفید گوشت گاو انتخابی، دنده، لبه ضخیم (دنده 6-9)، گوشت با چربی حذف شده به 0 "، سرخ شده در روغن

پاسخ دهید