راکیه چیست
راکیا (بلغاری: "rakia"، صربی: "rakia"، کرواتی: "rakija") نوعی براندی میوه ای است که در اکثر کشورهای شبه جزیره بالکان و حوضه دانوب رایج است. قدرت این نوشیدنی بین 40 تا 60 درجه است.
برای اکثر متخصصان الکل، راکیجه تعدادی سوال ایجاد می کند: چیست، کجا آن را بخریم، چگونه آن را بنوشیم، و غیره. همان ودکا فقط اکنون مطالب بیشتری در مورد این نوشیدنی جالب در شبکه ظاهر می شود. پس بیایید با جزئیات بیشتری به آن نگاه کنیم!
محبوب ترین انواع براندی انگور (عمدتا براندی بلغاری) و آلو (عمدتاً براندی صربستان) است.
براندی صربستان
از سال 2007، علامت تجاری Rakia Slivovitz صربستان در اتحادیه اروپا به ثبت رسیده است، از نام آن مشخص می شود که این نوشیدنی طبق دستور العملی ساخته شده است که شامل آلو است. از آنجایی که اکنون یک برند ثبت شده است که در کشورهای دیگر قابل کپی نیست، بارکد 860 را در قفسه ها جستجو کنید. به لطف این اعداد جادویی، خود را در برابر تقلبی راکیا صربستان بیمه خواهید کرد.
راکیا صربستان خود را به عنوان یک غذای شیرین ثابت کرده است. بنابراین، در تابستان مرسوم است که آن را با مقداری سالاد سبک میل کنید، در زمستان - با سبزیجات شور یا ترشی. علاوه بر این، تکه‌های گوشت خشک می‌تواند به عنوان پیش‌غذا برای چنین سوپرتیفی باشد.
راکیا بلغاری
Grozdovitsa (Grozdanka) در بلغارستان محبوب است - براندی ساخته شده از انگور. در مناطق کوهستانی و فقیر از میوه، دگ وحشی یا گلابی به عنوان پایه میوه برای راکیجه استفاده می شود. راکیا چوب سگ با عطر و لطافت خاصی متمایز می شود.
در فصل زمستان، در کشورهای بالکان، مرسوم است که یک نوشیدنی گرم کننده مخصوص بر پایه راکیا - گریانا راکیا یا چای شومادا تهیه کنند. این روش با نام راکیای بلغاری نیز شناخته می شود. ابتدا کمی شکر در قهوه خوری با دسته بلند ذوب می شود. سپس براندی را در آنجا می ریزند و در صورت تمایل عسل، نعناع، دارچین، بادیان یا هل را اضافه می کنند. بعد، نوشیدنی به جوش می آید. قبل از سرو، یک تکه لیمو را داخل براندی داغ می ریزند و پس از آن چند دقیقه زیر درب محکم بسته دم می کنند. قبل از گرم کردن نوشیدنی، می توان آن را کمی با آب رقیق کرد، اما نه بیشتر از یک چهارم. راکیا گریانا با همان لیوان های سنتی سر سفره سرو می شود.
تاریخچه برندی
منشأ دقیق راکیا مشخص نیست، اما اعتقاد بر این است که نام آن از عرق [عراق] عربی گرفته شده است که به معنای «مهر» است.
تیمی از باستان شناسان به رهبری فیلیپ پترونوف اخیراً در نزدیکی قلعه لیوتیتسا در جنوب بلغارستان قطعه ای از ظرف تقطیر برای تولید راکیا را کشف کردند. به گفته کارشناسان، قدمت این کشف به قرن XNUMX پس از میلاد برمی گردد و این ثابت می کند که راکیجا برای اولین بار در بلغارستان ظاهر شد.
نحوه نوشیدن راکیا
راکیجه در منطقه بومی خود یک نوشیدنی روی میز است. این مست است، به عنوان یک قاعده، هیچ چیز رقیق شده است. به دلیل قوت بالای نوشیدنی، یک وعده براندی نباید بیش از 50 گرم باشد. همچنین اگر می خواهید به این نوشیدنی بپیوندید باید در نظر داشته باشید که لیوان های بلند مخصوصی برای آن وجود دارد که از اسپند یا لیوان سنتی تهیه می شود.
این نوشیدنی همچنین با غذاهای گرم غذاهای محلی، به عنوان مثال، با تغییرات بالکان با موضوع گوشت کبابی یا با آنالوگ های محلی کباب، به خوبی هماهنگ می شود.
راکیا با غذاهای دسر نیز سرو می شود. مخصوصاً با میوه های تازه و خشک به خوبی ست می شود. بیسکویت های خشک یک میان وعده مورد علاقه برای براندی آجیل در نظر گرفته می شود.
همچنین الکل از نفوذ فرهنگ باشگاهی مدرن در امان نمانده است. بنابراین، بیشتر و بیشتر با آب میوه یا تونیک رقیق می شود.
بر اساس نوشیدنی بالکان، حتی اولین کوکتل ها ظاهر شد، به عنوان مثال، عقرب، شیر ببر و براندی ترش.
مربوط: 27.08.2015
برچسب ها: براندی و کنیاک