سدیم دی هیدروپیرو فسفات از دسته ترکیبات معدنی است. فرمول مولکولی آن چیز زیادی را برای مصرف کنندگان روشن نمی کند، اما تعلق به افزودنی های غذایی باعث می شود که بسیاری به فکر مضر بودن آن بیفتند.
ویژگی ها و مشخصات
به جای نام طولانی که در برچسب های مختلف مواد غذایی ذکر شده است، مشتریان E450i را خواهند دید که نام کوتاه رسمی مکمل است.
ویژگی های فیزیکی عامل قابل توجه نیست، زیرا پودری به شکل کریستال های کوچک بی رنگ است. این ماده به راحتی در آب حل می شود و هیدرات های کریستالی تشکیل می دهد. مانند اکثر اجزای شیمیایی دیگر، امولسیفایر رایج در اروپا بوی خاصی ندارد. پودر به راحتی با ترکیبات شیمیایی مختلف در تماس است، در حالی که چنین ترکیباتی با افزایش استحکام مشخص می شوند.
E450i را در آزمایشگاه با قرار دادن کربنات سدیم در معرض اسید فسفریک دریافت کنید. علاوه بر این، دستورالعمل گرم کردن فسفات حاصل را تا دمای 220 درجه فراهم می کند.
سدیم دی هیدروژن پیروفسفات در تماس با پوست می تواند واکنش آلرژیک شدید ایجاد کند. اما این فقط برای گروه خاصی از افراد صدق می کند که پوست بسیار حساسی دارند، یا قوانین ایمنی تعیین شده در شرح شغل را رعایت نمی کنند.
علائم در این سناریو شامل تظاهرات در چند روز آینده است. علائم اصلی تصویر کلاسیک مانند تورم و خارش را پوشش می دهد. در برخی موارد، پوست با تاول های ریز پوشیده می شود که داخل آن مایع تشکیل می شود.
این تظاهرات گاهی اوقات خود را احساس می کنند اگر مصرف کننده ای با پوست بسیار حساس از محصولات آرایشی حاوی ماده مشخص شده استفاده کند.
در برابر این پس زمینه، مشتریان شروع به فکر می کنند که وقتی از محصولات حاوی افزودنی استفاده می کنند، سلامت خود را نیز تحت آزمایش بیشتری قرار می دهند. اما فن‌آوران می‌گویند که دوز E450i در غذا بسیار پایین‌تر است، که نمی‌تواند باعث بدتر شدن شدید سلامتی شود، مشروط بر اینکه عدم تحمل فردی یا آلرژی وجود نداشته باشد.
پزشکان همچنین توصیه می کنند حداکثر دوز مجاز روزانه را رعایت کنید که از 70 میلی گرم در کیلوگرم تجاوز نمی کند. به منظور محافظت از مصرف کنندگان احتمالی، کارخانه های فرآوری مواد غذایی به طور مرتب بازرسی را انجام می دهند. این به شما امکان می دهد تعیین کنید که آیا تولید کنندگان از استانداردهای تعیین شده فراتر می روند یا خیر.
حوزه
علیرغم این واقعیت که استفاده عملی فقط برای تولیدکنندگان مفید است، امروزه یافتن غذاهای دریایی کنسرو شده که شامل چنین ماده ای نباشد دشوار است. برای کنترل حفظ رنگ در طول فرآیند استریلیزاسیون به آنجا اضافه می شود.
همچنین، افزودنی اغلب جزء برخی از محصولات نانوایی می شود. در آنجا، وظیفه اصلی آن واکنش با سودا است، زیرا این عنصر یک نتیجه اسیدی ایجاد می کند و به مقدار کافی به منبع اسید تبدیل می شود.
آنها بدون دی هیدروپیرو فسفورات در بخش گوشت صنعت کار نمی کنند، جایی که به عنوان نگهدارنده رطوبت در محصول نهایی عمل می کند. برخی از شرکت ها حتی به ویژگی های آن به عنوان بخشی جدایی ناپذیر در تولید محصولات نیمه تمام سیب زمینی توجه کردند. از توده در برابر قهوه ای شدن محافظت می کند، که یک عارضه جانبی هنگام شروع فرآیند اکسیداسیون سیب زمینی است.
در طول آزمایش های متعدد، کارشناسان به این نتیجه رسیده اند که در حد اعتدال، E450i خطر خاصی در مواد غذایی ایجاد نمی کند. به همین دلیل در اکثر کشورهای اروپایی به عنوان امولسیفایر مورد تایید فهرست شده است.