ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 141 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | 6% | 1194 گرم |
پروتئین ها | 12.35 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 615 گرم |
چربی | 6.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 875 گرم |
کربوهیدرات ها | 6.85 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3197 گرم |
فیبر رژیمی | 4.2 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 476 گرم |
آب | 68.6 گرم | 2273 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3313 گرم |
خاکستر | 1.6 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین a ، RAE | 8 μg | 900 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11250 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.26 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 577 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.155 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1161 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.128 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3906 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 2 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 111 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 360 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 17 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 529 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 1.25 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1600 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 539 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 464 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 145 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 690 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 60 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 14 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9286 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 123.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 810 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 158 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 506 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.5 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 720 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.502 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 398 گرم |
مس ، مس | 117 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 855 گرم |
سلنیوم ، سه | 1.4 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3929 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.91 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1319 گرم |
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.994 گرم | ~ | |||
والین | 0.549 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.332 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.543 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.883 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.739 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.15 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.492 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.15 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.559 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.555 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.439 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.514 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 2.32 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.579 گرم | ~ | |||
سرین | 0.688 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.443 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.113 گرم | ~ | |||
استرول (استرول) | |||||
فیتواسترول ها | میلی گرم 50 | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.74 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
14: 0 مسیستی | 0.005 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.537 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.198 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.209 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.01 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 1.188 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولینیا (امگا 9) | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.011 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 2.657 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.354 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.354 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 2.657 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 141 کالری است.
- فنجان = 180 گرم (253.8 کیلوکالری)
سویا سبز، آب پز، بدون نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B1 - 17,3،9٪ ، ویتامین B27,8 - 18,9،21,6٪ ، ویتامین C - 14,5،15٪ ، پتاسیم - 19,8،13,9٪ ، کلسیم - 25,1،11,7٪ ، منیزیم - XNUMX٪ است ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از آنزیمهای اصلی کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و ترکیبات پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را در اختیار بدن قرار می دهد. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، سیستم ایمنی بدن ، به بدن کمک می کند آهن را جذب کند. کمبود منجر به شلی و خونریزی لثه ، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگهای خون می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله نقش دارد. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن با عملکردهای مختلف پروتئین ها از جمله آنزیم ها همراه است. اکسیژن که در انتقال الکترون دخیل است ، امکان جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را فراهم می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، میوگلوبینمیا آتونی عضلات اسکلتی ، خستگی ، کاردیومیوپاتی ، ورم معده آتروفیک مزمن می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 141 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی نسبت به سویا مفید، سبز، آب پز، بدون نمک، کالری، مواد مغذی، خواص مفید سویا، سبز، آب پز، بدون نمک