مواد لازم کروتون تند
نان گندم | 850.0 (گرم) |
پنیر سفت | 394.0 (گرم) |
زرده مرغ | 10.0 (قطعه) |
کره | 100.0 (گرم) |
رب گوجه فرنگی | 80.0 (گرم) |
فلفل قرمز آسیاب شده | 1.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
” توده پنیر رنده شده. 2 از سفیده تخم مرغ برای تهیه محصولات نیمه تمام پروتئینی استفاده می شود. نان گندم را به صورت ورقه های مستطیلی (4×6 سانتی متر) به ضخامت 0,5 سانتی متر برش می دهیم و از دو طرف کمی در روغن (12 درصد از کل کره) سرخ می کنیم. پنیر رنده شده با رب گوجه فرنگی، زرده تخم مرغ، کره و فلفل قرمز آسیاب شده مخلوط می شود. توده به دست آمده به طور ضخیم روی برش های نان پخش می شود، روی یک ورقه شیرینی قرار می گیرد و در فر پخته می شود.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 269.3 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
پروتئین ها | 15.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 494 گرم |
چربی | 13.2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 424 گرم |
کربوهیدرات ها | 23.6 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | 4% | 928 گرم |
اسیدهای آلی | 0.1 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.07 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 28571 گرم |
آب | 15.7 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 14478 گرم |
خاکستر | 0.3 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 300 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 300 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.3 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 151.9 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 329 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.8 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 23.1 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1732 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.7 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 429 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 3.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2813 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 1.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 9.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 526 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.5564 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 562 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 170.7 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1465 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 326.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 306 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 30 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 37.2 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1075 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 523 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 249 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 57 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1754 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 280.4 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 285 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 460 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
ید ، من | 5.1 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2941 گرم |
کبالت ، شرکت | 4.5 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 222 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.4708 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 425 گرم |
مس ، مس | 111.6 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 896 گرم |
مولیبدن ، مو | 8.5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 824 گرم |
Chrome ، Cr | 2.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2273 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.0142 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 596 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.06 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.1 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 269,3 کیلوکالری است.
کروتون های تند سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 33,3،2٪ ، ویتامین B11,1 - 30,4،5٪ ، کولین - 16،12٪ ، ویتامین B23,3 - 12٪ ، ویتامین B19 - 17,8،32,6٪ ، ویتامین D - 35,1٪ ، ویتامین H - 20٪ ، ویتامین PP - 13,3،45٪ ، کلسیم - 23,5،11,2٪ ، فسفر - 12,1،16,8٪ ، کلر - XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین H در سنتز چربی ها ، گلیکوژن ، متابولیسم اسیدهای آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در حالت طبیعی پوست شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات کروتونهای تند در هر 100 گرم
- 235 کیلو کالری
- 364 کیلو کالری
- 354 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
- 102 کیلو کالری
- 318 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 269,3،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت کروتون های تند ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی