فهرست
کلم سفید دم کرده: دستور العمل های کلاسیک. ویدیو
کلم سفید دم کرده یک غذای ساده و رضایت بخش است. برخی از خانم های خانه دار چنین غذاهایی را خسته کننده می دانند ، اما آنها اشتباه می کنند ، زیرا نمی دانند که چقدر طعم طعم آنها آماده است.
کلم سفید دم کرده در آبجو
خورش کلم را در آبجو امتحان کنید، طعم آن دیگر هرگز به نظر شما یکنواخت نخواهد بود. شما نیاز دارید: - 1 کلم متوسط؛ - 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک؛ – ۲ ساقه کرفس؛ - 2 حبه سیر؛ - 2 میلی لیتر آبجو؛ – 500 قاشق غذاخوری خردل دیژون؛ - 1 قاشق غذاخوری شکر نیشکر قهوه ای؛ - یک قطره سس ورسترشایر؛ - نمک و فلفل.
شما می توانید هر نوع آبجو به جز آبجو تیره مصرف کنید. آبجو تیره طعم تلخی دارد و پس از پختن کلم به صراحت تلخ می شود. یک غذای فوق العاده با عنبر معطر
کرفس را به مکعب ها بریزید ، سیر را پوست بگیرید و خرد کنید ، کلم را با دست خرد کنید یا بعد از بریدن ساقه روی یک رنده مخصوص رنده کنید. در یک قابلمه بزرگ و عمیق روی حرارت متوسط ، کره را ذوب کرده و کرفس و سیر را تفت دهید. کلم را اضافه کنید ، آبجو اضافه کنید و نمک ، شکر ، فلفل ، خردل و سس را مزه دار کنید ، بجوشانید ، حرارت را کم کنید و 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. وقتی کلم تمام شد ، آن را در آبکش بگذارید و مایع اضافی را در همان قابلمه ای که پختید بیرون بیاورید. کلم را روی بشقاب های تقسیم شده قرار دهید ، آب آن را تا سس غلیظ بجوشانید و روی ظرف را با آن بریزید.
دستور تهیه کلم خورشتی با سیب و تخم بادام زمینی
برای این غذای معطر شما نیاز دارید: – 500 گرم کلم بدون ساقه؛ - 2 قاشق چایخوری روغن نباتی؛ – 1 سر پیاز؛ - ¾ قاشق چایخوری دانه زیره سیاه؛ – 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب؛ - ½ قاشق چایخوری نمک؛ - 2 عدد سیب متوسط؛ - 1 قاشق چایخوری عسل؛ – 2 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده.
برای خورشت ، بهتر است سیب های کمی ترش را با گوشت سفت ، مانند گرانی اسمیت بردارید
پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. کلم را خرد کنید. سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید و هسته آن را بردارید. در یک ماهیتابه عمیق روغن را داغ کرده و پیاز و زیره را تفت دهید، وقتی پیازها شفاف شد، کلم را اضافه کنید، با سرکه و نمک مزه دار کنید. هم بزنید و بپوشانید. 5-7 دقیقه بجوشانید، درب آن را بردارید و عسل و سیب را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید، بپزید و 7-10 دقیقه دیگر مرتباً هم بزنید. با گردوی خرد شده سرو کنید.
برای خورش کلم پیچ به سبک شرقی از: – 1 کلم متوسط; – ¼ فنجان سرکه برنج؛ – ¼ فنجان سس سویا؛ – 1 قاشق غذاخوری عسل.
سر کلم را از وسط نصف کنید ، ساقه را بردارید و بقیه را خرد کنید و در یک قابلمه عمیق قرار دهید. سرکه برنج ، سس سویا و عسل را هم بزنید ، داخل کلم بریزید ، هم بزنید و روی قابلمه را بپوشانید. کلم را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید ، درپوش را بردارید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید. حرارت را خاموش کرده و قبل از سرو اجازه دهید 5 دقیقه دیگر بماند.