آخرین مطالعه توسط انسان شناسان فرانسوی چندین نظریه را به طور همزمان ثابت کرده است: اولین آن این است که انسان غارنشین در اصل یک گیاهخوار بوده است - طی ده ها میلیون سال، که طی آن تکامل صورت گرفت و بیوشیمی بدن انسان شکل گرفت که توسط خود طبیعت ترتیب داده شده بود. برای مصرف غذاهای گیاهی
نظریه دوم که بسیاری از دانشمندان علاقه مند به تغذیه آن را به عنوان یک شوخی اول آوریل در رسانه ها منتشر کرده اند - که به این ترتیب می توان نتیجه گرفت: شاخه گیاهخواری بشر مدت ها پیش از بین رفت!
گروه مشترکی از محققان فرانسوی از مدرسه عالی لیون و دانشگاه تولوز (به نام پل ساباتیه) اکتشافات تا حدی تکان دهنده خود را با انتشار در مجله علمی مشهور Nature به عموم ارائه کردند.
آنها با استفاده از آخرین فناوری لیزر، روی مینای دندان از بقایای انسان های باستانی مطالعه کردند و دریافتند که زیرگونه انسان بدوی Paranthropus robustus یک "پارانتروپوس عظیم"، جد بشر است که منحصراً از میوه ها، آجیل ها، انواع توت ها می خورد. ریشه ها (آنهایی که می توان آنها را با دست چید یا بیرون آورد)، میلیون ها سال پیش به دلیل کمبود غذا از بین رفتند (قبلاً دانشمندان آن را همه چیزخوار می دانستند).
نماینده یکی دیگر از شاخه های تکاملی مرتبط - Australopithecus africanus ("African Australopithecus") - معلوم شد که چندان حساس نیست و رژیم غذایی خود را با گوشت مرده و کشته شده توسط شکارچیان بزرگ حیوانات تکمیل می کند. این شاخه بود که با قحطی سازگار شد و سپس به هومو ساپینس تبدیل شد، «مردی معقول» که اکنون بر خشکی زمین مسلط است.
رهبر این مطالعه، پروفسور وینسنت بالتر، گفت: «از نظر رژیم غذایی، باید به این نتیجه برسیم که هومو اولیه (خاموشی، گیاهخوار) همه چیزخوار بود، در حالی که پارانتروپوس خوار بود.
این مطالعه از دو منظر جالب است: اولاً، دورترین اجداد ما هنوز گیاهخوار بودند، و نه همه چیزخوار، همانطور که قبلاً تصور می شد، و ثانیاً، معلوم شد که روی آوردن به غذاهای گوشتی - از نظر تاریخی، یک اقدام موجه تکاملی بوده است ( با تشکر به این، ما زنده ماندیم!)، اما مجبور شدیم.
معلوم می شود که همه ما در واقع از نوادگان استرالوپیتکوس هستیم، نه چندان در غذا حساس هستیم (مانند پارانتروپوس)، که شروع به برداشتن بقایای حیوانات کشته شده توسط شکارچیان بزرگ کرد (یعنی رفتار لاشخورها را یاد گرفت) - این به گفته پروفسور نیل برنارد (نویسنده کتاب «قدرت بشقاب شما» که یک کتاب محبوب تغذیه سالم است، انتخاب طبیعی چگونه اتفاق افتاد که فرزندان همه چیزخواران را حفظ کرد.
دکتر تی کالین کمپبل، استاد دانشگاه کورنل (ایالات متحده آمریکا)، توضیح می دهد که اگر از نظر تکامل فکر کنیم، این غذاهای گیاهی بودند که انسان را به شکلی که امروز می بینیم، ساختند و از نظر تاریخی خیلی دیرتر شروع به خوردن گوشت کردیم. از شکل گیری به عنوان یک گونه - گیاهخوار). کمپبل خاطرنشان می کند که بیوشیمی بدن انسان طی ده ها میلیون سال تکامل یافته است، در حالی که مصرف گوشت و دامپروری به بیش از 10.000 سال قبل باز می گردد - دوره زمانی که از نظر تأثیر نامتناسب بر ویژگی های بدن است.
کتی فرستون، روزنامه نگار هافینگتون پست و کارشناس تغذیه گیاهخواری، در مقاله خود نتیجه می گیرد: «نکته این است که هزاران سال پیش ما شکارچی-گردآورنده بودیم و در زمان قحطی از گوشت اجتناب نمی کردیم، اما اکنون دیگر نیازی نیست. برای این. ".
دکتر ویلیام سی رابرتز، سردبیر مجله آمریکایی قلب و عروق، موافق است: «علیرغم اینکه ما درباره خودمان فکر می کنیم و مانند شکارچیان رفتار می کنیم، انسان ها شکارچیان طبیعی نیستند. "اگر ما حیوانات را برای غذا بکشیم، در نهایت حیوانات ما را می کشند زیرا گوشت آنها حاوی کلسترول و چربی های اشباع است که بدن انسان برای مصرف آنها طراحی نشده است، زیرا ما در اصل گیاهخوار هستیم."