اکسیداسیون ارگانیسم با حضور رادیکال های آزاد مرتبط است که سلول های سالم را تغییر می دهند و مسئول پیری سریع بافت ها هستند.

در دوزهای متوسط، این رادیکال های آزاد به محافظت از بدن در برابر ویروس ها و میکروب ها کمک می کنند.

هنگامی که آنها به طور غیر قابل کنترل پخش می شوند، می توانند در بیماری های قلبی عروقی و دژنراتیو مانند بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر، سرطان یا آب مروارید درگیر شوند.

همچنین این رادیکال های آزاد هستند که خطوط ریز را به چین و چروک های عمیق تر تبدیل می کنند و در نتیجه پیری پوست را مشخص می کنند.