فهرست
در پاییز می خواهم برای مدت کوتاهی به روزهای آرام تابستان برگردم. برای این کار می توانید یک مهمانی سرگرم کننده ایتالیایی در خانه ترتیب دهید. پس از همه، ایتالیا مظهر تابستان، تعطیلات ابدی و شادی بی دغدغه است. شما فقط باید دوستان خود را دعوت کنید تا از یک شرکت بزرگ دیدن کنند و یک غذای جالب ارائه دهند. برند گوجه فرنگی، پیشرو در تولید محصولات گوجه فرنگی در روسیه، به ما در ایجاد منوی اسنک های ایتالیایی کمک می کند.
کاناپه با یک معما
ایتالیایی ها عاشق فرنی ذرت پولنتا هستند. آنها خوشحال می شوند که آن را به جای نان بخورند ، برش بزنند و روغن ترافل یا پارمزان به آن اضافه کنند.
برای مهمانی ایتالیایی ، می توانید کاناپه های اصلی را با پولنتا درست کنید. گوجه فرنگی گیلاس ترشی "گوجه فرنگی" را به آن اضافه کنید. یک دسته هماهنگ از ادویه جات ترشی جات با دانه های خردل معطر ، طعم بی نظیری به گوجه فرنگی شیرین می بخشد.
100 گرم پولنتا را در قابلمه ای با 400 میلی لیتر آب مرغ یا سبزی جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. 20 گرم کره و پارمزان رنده شده را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. توده را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی در یک لایه ضخیم و یکنواخت پهن کرده و بگذارید یخ بزند ، سپس لایه را به صورت دایره برش داده و در ماهیتابه ای با روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دهید ، در ماهیتابه یا روی گریل سرخ کنید.
حالا می توانید کاناپه های ما را جمع آوری کنید. یک توپ موزارلا را روی سیخ می ریزیم ، سپس یک گوجه گیلاسی و یک دایره ترد پولنتا به شکل یک پایه. ما کاناپه حاصله را در کدو سبز سرخ شده می پیچیم. روی ظرف را با برگ نعناع یا ریحان تزئین کنید ، در یک بشقاب گرد بزرگ سرو کنید.
گوجه فرنگی ملکه مارگوت
پیتزای ایتالیایی خانگی "مارگاریتا" یک میان وعده برنده برای یک شرکت بزرگ است. رب گوجه فرنگی "گوجه فرنگی" به دستیابی به ترکیبی از طعم کلاسیک کمک می کند. پس از همه ، این از گوجه فرنگی طبیعی با بالاترین کیفیت ساخته شده است ، که بافت ظریف مخملی ایجاد می کند.
بیایید شروع به پختن پیتزا با خمیر کنیم. ما 5 گرم مخمر خشک و 1 قاشق چایخوری شکر را در 100 میلی لیتر آب گرم رقیق می کنیم ، 10-15 دقیقه در حرارت می گذاریم. 280 گرم آرد را با یک اسلاید الک کنید ، یک شکاف ایجاد کنید ، یک نمک در آن قرار دهید و مایه کف شده را معرفی کنید. خمیر را به شدت ورز داده و در مرحله کار 30 میلی لیتر روغن زیتون بریزید. یک توده از خمیر را حلقه حلقه کرده و یک ساعت می گذاریم ، تا حدوداً دو برابر شود.
در ضمن ، اجازه دهید سس را درست کنیم. در یک ماهیتابه با روغن زیتون ، 2 حبه سیر خرد شده و یک پیاز کوچک را که به مکعب بریده شده سرخ کنید. 70-80 گرم رب گوجه فرنگی اضافه کنید ، نمک و گیاهان پرووانس را به مزه اضافه کنید. سس را روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.
خمیر را با دست ورز می دهیم و یک پایه گرد نازک به قطر 30-35 سانتی متر پهن می کنیم. ما آن را با سس گوجه فرنگی کاملاً روان می کنیم ، 2 سانتی متر از لبه ها عقب می رویم. موزارلا را به صورت ورقه های نازک برش داده ، گوجه های گیلاس را از وسط نصف کرده و روی خمیر پخش کنید. پیتزا را به مدت 20-25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از سرو ، "مارگاریتا" را با برگ ریحان یا گیاهان دیگر تزئین کنید.
یک زن ایتالیایی واقعی
از نظر ایتالیایی ها خوشمزه ترین ساندویچ - یک بروشتای ترد با گوجه فرنگی و ریحان است. گوجه فرنگی با برش های Polpa از خط تولید "Tomato" طعم بی نظیری به میان وعده می بخشد. گوجه فرنگی های گوشتی انتخاب شده قبلاً از پوست نازک پوست گرفته و به قطعات اشتها آور بریده شده اند. و به لطف پر کردن غلیظ ، آنها حتی خوشمزه تر و معطرتر شده اند. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که آب آن را تخلیه کرده و روی نان تست شده قرار دهید.
سیاباتا را به صورت ورقه های نازک برش داده ، با روغن زیتون چرب کنید ، با یک حبه سیر و از هر دو طرف قهوه ای مالش دهید تا در یک ماهیتابه خشک قهوه ای شود. یک عدد ریحان را ریز خرد کنید ، کدو سبز را برش دهید ، 3-4 حبه سیر را از طریق مطبوعات رد کنید و همه چیز را با 400 گرم گوجه فرنگی خرد کنید. هماهنگی طعم به ایجاد 1 قاشق غذاخوری کمک می کند. من سرکه بالزامیک ، کمی نمک دریا و فلفل سیاه.
مواد گوجه فرنگی را روی برش های طلایی سیاباتا پخش کنید. در صورت تمایل می توانید آنها را با برگ های روگولا یا پنیر رنده شده تزیین کنید. فراموش نکنید که قبل از سرو کمی براشکت ها را گرم کنید.
هر کدام از آنها یک frittata دارند
فریتاتای ایتالیایی از بستگان املت ماست. فقط آن را در فر بپزید ، بنابراین خیلی سرسبز و خوش رنگ می شود. کمی تخیل ، و می توان آن را به یک میان وعده جشن نفیس تبدیل کرد. گوجه فرنگی Pelati پوست از خط تولید "Tomato" به ما در تهیه آب میوه خود کمک خواهد کرد. آنها به فریتاتا طعم گوجه ای گویایی می بخشند.
با طرف صاف چاقو ، 2 حبه سیر را ورز دهید ، آن را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید ، چند دقیقه سرخ کنید و بلافاصله بردارید. در روغن سیر ، 200 گرم ژامبون خرد شده را قهوه ای کنید. در این زمان ، 5-6 تخم مرغ را با کمی نمک و 100 میلی لیتر خامه بزنید. گوجه فرنگی و ژامبون خرد شده را اضافه کنید ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آرد ، خوب هم بزنید
قالب های مافین را با روغن چرب می کنیم ، جرم حاصل را دو سوم پر کرده و به مدت 180-15 دقیقه در فر با دمای 20 درجه سانتیگراد قرار می دهیم. در انتها می توانید کلوچه ها را با پنیر رنده شده بپاشید. فریتاتا را گرم سرو کنید ، تا مهمانان از رایحه شگفت انگیز آن لذت ببرند.
بادمجان گازدار
اگر بادمجان را به گوجه فرنگی و پنیر اضافه کنید ، یک میان وعده محبوب دیگر در ایتالیا خواهید داشت-بادمجان "alla parmeggiano". گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی خود "گوجه فرنگی" برجسته ترین آن خواهد شد. گوجه فرنگی کالیبره شده انتخاب شده در یک پر کننده طبیعی غلیظ برای تهیه سس گوجه فرنگی ایده آل است ، بدون آن ایتالیایی ها نمی توانند زندگی خود را تصور کنند.
پوست را از 2 بادمجان خارج کنید ، به صورت بشقاب برش دهید ، نمک درشت بپاشید و بگذارید 10 دقیقه بماند ، سپس مایع اضافی را با حوله های کاغذی بردارید. صفحات را در آرد حلقه می کنیم ، آنها را در تخم مرغ زده شده فرو می کنیم و آنها را سرخ می کنیم تا از هر دو طرف طلایی شوند. حالا نوبت سس است. ما 150 گرم گوجه فرنگی را در آب آنها ، یک حبه خرد شده سیر ، یک عدد ریحان خشک ، نمک و فلفل سیاه را در ظرف مخلوط کن قرار می دهیم. همه مواد را به صورت یک توده همگن بزنید.
ما ظرف پخت را با روغن چرب می کنیم ، نیمی از بادمجان ها را پخش می کنیم. لایه زیرین را به طور مساوی با سس گوجه پر کنید و 80 گرم پارمزان رنده شده و 120 گرم موزارلا رنده شده بپاشید. قالب را داخل فر قرار داده و از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم ، به مدت 35-40 دقیقه. میان وعده تمام شده را می توان به صورت مربع برش داده و برای میهمانان سرو کرد.
به همین راحتی و به طور طبیعی تنها با چند میان وعده می توانید یک مهمانی ایتالیایی واقعی ترتیب دهید. البته این به این محدود نمی شود، زیرا می توانید از محصولات گوجه فرنگی "گوجه فرنگی" چیزهای بسیار خوشمزه و جالب دیگری را به سبک ایتالیایی طبخ کنید. خط برند حاوی محصولات منحصراً طبیعی با بالاترین کیفیت است که به طور مفید رژیم غذایی خانواده را زنده می کند و برای خوش طعمان خانگی لذت می برد.