خوردن سبزیجات و سالاد سبز نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار سالم نیز هست. با استفاده از مواد موجود در سالاد ، می توانید سلامتی خود را بهبود بخشیده و به فهرست روزانه خود تنوع دهید.
- ترشک
ترشک برای سالاد شما ترشی شور است. برگهای جوان برداشت شده در اوایل بهار به خصوص خوشمزه هستند. ترشک خون را تمیز کرده و بدن را تون می کند. می توانید برگ و ساقه این گیاه را به سالاد اضافه کنید.
- برگ کاهو
برگ های کاهو حاوی مقدار زیادی ویتامین A هستند. انواع رومی و کاهو بسیار ارزشمند هستند ، اما سالاد بوستون یک پایه عالی برای سالاد با غذاهای دریایی خواهد بود. برگ های کاهو ، بسته به نوع ، می توانند نرم یا سخت باشند - با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.
- اسفناج
اسفناج با سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی و خیار خوب ترکیب می شود و همچنین می تواند در سالاد با تخم مرغ و گوشت استفاده شود. اسفناج به دلیل طعم خنثی خود ، سایر مواد روشن تر را تقویت می کند. اسفناج منبع نمک ، ویتامین و همچنین پتاسیم و آهن است.
- سیکوری
کاسنی به سالادهایی اضافه می شود که از مواد پرچرب استفاده می کند. طعم ترش و کشسانی دارد ، شکل خود را به خوبی حفظ می کند و می تواند پایه ای برای پر کردن سالاد باشد. برداشت برگ های کاسنی زمانی انجام می شود که طول آنها به 10 سانتی متر برسد.
- روکولا
آروگولا طعم دلپذیری دارد و می تواند به تنهایی خورده شود ، با روغن نباتی چاشنی شده یا به سبزیجات دیگر اضافه شود. آروگولا به خوبی برای انواع مختلف پانسمان های تند و شیرین مناسب است.
- کاپوت
این نوع کاهو غنی از آهن است ، دارای برگهای ریز است و می تواند در تمام سال در گلخانه خانگی پرورش یابد. این به مراقبت ویژه ای نیاز ندارد ، به این معنی که مکمل ویتامین در هر فصلی در دسترس شما خواهد بود.
- کرفس
کرفس خاصیت ادرار آور ، ضد سمی دارد و برگ های آن بسیار معطر است. این برگها منبع بسیاری از آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین روغنهای اساسی و اسیدها هستند.
- تره فرنگی
برای تهیه سالاد ، فقط از قسمت داخلی ساقه استفاده می شود. به دلیل بی تکلف بودن ، می توانید در تمام طول سال تره فرنگی بخرید. تره فرنگی حاوی پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، آهن ، منیزیم و گوگرد ، اسانس ها ، ویتامین ها و اسیدهای مفید است. این مکمل سالاد محتوای اسید اسکوربیک بدن شما را افزایش می دهد.
- ریواس
در پخت و پز ، از برگ استفاده نمی شود ، بلکه از ساقه این گیاه ترش استفاده می شود. و فقط به شکل خام ، اسیدهای موجود در ریواس تعادل دستگاه گوارش را برهم نمی زنند. ریواس برای بسیاری از بیماری ها مفید است و بر سلامتی کل بدن تأثیر مثبت دارد.
- مارچوبه
مارچوبه حاوی ویتامین C ، کلسیم و گوگرد است. در سالاد ، می توانید نه تنها ساقه هایی را که بیشتر در آشپزی استفاده می شوند ، بلکه برگ مارچوبه را نیز اضافه کنید. مارچوبه همچنین سرشار از ماده ای مانند آسپاراژین است که به گشاد شدن رگ های خونی و کاهش فشار خون کمک می کند.