چای متعلق به محصولات ضروری است، در هر رستوران یا کافه ای عرضه می شود. با این حال، این کلمه بسته به کشور و سنت های موسسه می تواند به معنای نوشیدنی های کاملا متفاوت باشد.
چای سیاه – رایج ترین گونه (در چین به این رقم قرمز می گویند). در طول آماده سازی، برگ های درخت چای تمام چرخه فرآوری را طی می کنند: خشک کردن، جوانه زدن، اکسیداسیون، خشک کردن و آسیاب کردن. چای سیاه فعالیت مغز را تحریک می کند، افسردگی، خستگی را از بین می برد و متابولیسم را عادی می کند. تأثیر چای بر بدن به قدرت دم کرده بستگی دارد: دم کرده قوی با شکر و لیمو فشار خون را افزایش می دهد، ضربان قلب را افزایش می دهد و می تواند دما را افزایش دهد. چای ضعیف دم کرده فشار خون را پایین می آورد و تب را پایین می آورد. به طور علمی ثابت شده است که چای با افزایش سطح هورمون سروتونین خلق و خو را بهبود می بخشد. این نوشیدنی دیواره رگ ها را تقویت می کند، از تشکیل لخته های خونی جلوگیری می کند، سموم و فلزات سنگین را از بدن دفع می کند و اثر ضد باکتریایی دارد. با این حال، مصرف زیاد چای سیاه می تواند منجر به بی خوابی، عصبی بودن، واریس و آریتمی قلبی شود.
هنگام کاهش وزن، نوشیدن چای سیاه با شیر بدون چربی توصیه می شود - این نوشیدنی اشتها را کم می کند و در عین حال قدرت و قوت می بخشد.
چای سبز از برگهای همان درخت چای سیاه تهیه می‌شود، اما یا اصلاً تحت اکسیداسیون قرار نمی‌گیرند، یا چندین روز تحت این روش قرار می‌گیرند (چند هفته طول می‌کشد تا گونه‌های سیاه به دست آید). مطابق با این، خواص نوشیدنی نیز تغییر می کند - رنگ شفاف تر و طعم لطیف و کمتری دارد. دم کردن چای سبز با آب جوش تند توصیه نمی شود - فقط آب داغ بیش از 70 تا 80 درجه باشد. چای سبز به لطف یک روش ساده پردازش برگ، تعدادی از مواد مغذی از دست رفته در طول تهیه چای سیاه را حفظ می کند: ویتامین C، روی و کاتچین ها، از جمله مهم ترین آنها، تانن. اینها موادی از گروه ویتامین P با خواص آنتی اکسیدانی هستند که از ظهور تومورها جلوگیری می کنند و تعداد رادیکال های آزاد را کاهش می دهند که روند پیری را کند می کند. حتی در چین باستان به این نکته توجه داشتند که چای سبز بینایی را بهبود می بخشد، توجه را متمرکز می کند و سرعت واکنش را افزایش می دهد. در واقع، کافئین در این نوشیدنی حتی بیشتر از قهوه است، اما زمان بیشتری برای جذب آن نیاز است و کندتر عمل می کند. علاوه بر این، چای سبز به کاهش چربی بدن از جمله داخل رگ های خونی کمک می کند که عملکرد قلب و عروق را بهبود می بخشد. با این حال، تأثیر منفی بر بدن نیز دارد - بار روی کبد و کلیه ها را افزایش می دهد، بنابراین بهتر است خود را به پنج فنجان در روز محدود کنید.
چای سبز به طور گسترده ای در زیبایی استفاده می شود - منافذ پوست را تمیز می کند و آن را مرطوب می کند ، بنابراین شستشو و ماسک های ساخته شده از برگ های آن بسیار مفید است. علاوه بر این ، این نوشیدنی اغلب برای کاهش وزن استفاده می شود - این نوشیدنی ، مانند نوشیدنی سیاه ، اشتها را کاهش می دهد و باعث چربی سوزی می شود ، اما حاوی مواد مغذی بیشتری است که بدن فردی که رژیم دارد مورد نیاز بدن است.
چای سفید - چای از دو برگ شکوفه دار اول در انتهای شاخه چای. چای سفید واقعی صبح زود - از ساعت 5 تا 9 فقط در هوای خشک و آرام برداشت می شود. بدون استفاده از فناوری به صورت دستی و بصورت دستی پردازش می شود. برگهای جمع آوری شده بخارپز شده و خشک می شوند و مراحل دیگر پردازش را پشت سر می گذارند. چای سفید را فقط می توان با آب گرم - حدود 50 درجه - دم کرد. پزشکان بر این باورند که این نوع سفید نوشیدنی معروف است که به طور مثر از تشکیل سلولهای چربی جلوگیری می کند و همچنین باعث تحلیل جذب رسوبات لیپیدی می شود که از بیماری قلبی و دیابت جلوگیری می کند. چای سفید تأثیر شدید کمتری نسبت به چای سبز بر روی کبد دارد ، اما از جهات دیگر تقریباً یکسان هستند.
چای زرد - این نام یکی از گرانترین انواع چای سبز است که در چین باستان به میز خانواده امپراتوری عرضه می شد. اگرچه ایده ای از خواص درمانی شگفت انگیز آن وجود دارد ، اما در اصل هیچ تفاوتی با سبز معمولی ندارد.
لاشه چای ساخته شده از براکت های هیبیسکوس سابداریف. منشاء این نوشیدنی مربوط به مصر باستان است، این نوشیدنی دارای خواص رفع تشنگی خوبی است، هیبیسکوس را می توان به صورت گرم و سرد مصرف کرد، شکر را می توان به طعم اضافه کرد. حاوی بسیاری از مواد مفید از جمله ویتامین P، اسید سیتریک، فلاونوئیدها است که باعث بهبود ساختار عروق خونی و کورسیتین می شود که به پاکسازی بدن کمک می کند. لازم به یادآوری است که این چای دارای اثر ادرار آور است و اسیدیته معده را افزایش می دهد. استفاده از آن برای ورم معده و زخم معده توصیه نمی شود.