مواد لازم تزیین سبزیجات 6
گل کلم | 96.0 (گرم) |
گوجه فرنگی | 60.0 (گرم) |
لوبیای سبزیجات (شانه) | 38.0 (گرم) |
کرفس | 15.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 73.5 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 2291 گرم |
پروتئین ها | 5.9 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1288 گرم |
چربی | 0.6 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9333 گرم |
کربوهیدرات ها | 11.9 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1840 گرم |
اسیدهای آلی | 0.2 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 800 گرم |
آب | 97.7 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2327 گرم |
خاکستر | 1.6 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 900 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.9 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 31.5 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1270 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 33.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 269 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 15 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 1.1 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 3% | 4545 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.7794 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1124 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.8 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 401.9 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 622 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 53.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1876 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 17.5 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 171 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 40.1 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 998 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 43.8 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2968 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 34.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2882 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 146.3 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 547 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 32 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7188 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 122 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 135.7 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 36.2 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 3.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
ید ، من | 3 میکروگرم | 150 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
کبالت ، شرکت | 5.8 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 172 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.307 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 651 گرم |
مس ، مس | 132 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 758 گرم |
مولیبدن ، مو | 10.1 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 693 گرم |
نیکل ، نیکل | 37.8 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 56.4 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 4.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1170 گرم |
تایتان ، تو | 28.6 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 15.8 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25316 گرم |
Chrome ، Cr | 3.7 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1351 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.6855 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1751 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 7 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.7 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 73,5 کیلوکالری است.
تزیین سبزیجات 6 سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 100٪ ، ویتامین B5 - 14٪ ، ویتامین B6 - 15٪ ، ویتامین C - 37,2،16,1٪ ، پتاسیم - 58,3،18,3٪ ، سیلیسیم - 20،58٪ ، فسفر - 15,4،13,2٪ ، آهن - 14,4٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور تزیین سبزیجات 6 در 100 گرم
- 30 کیلو کالری
- 24 کیلو کالری
- 13 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 73,5،6 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت غذای کناری XNUMX ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی