گیاهخواری برای کودکان: موافقان و مخالفان »

در سالهای اخیر ، گیاهخواری فقط یک رژیم غذایی متوقف شده است. این یک شیوه زندگی با قوانین و نگرش خاص خود به جهان است ، تقریبا یک مذهب جداگانه. جای تعجب نیست که بسیاری از مادران تلاش می کنند تا به کودکان دلبند خود گیاه خواری را به معنای واقعی کلمه از گهواره بیاموزند. مزایای گیاهخواری چیست؟ و چه خطراتی را پنهان می کند؟ 

در خالص ترین شکل خود استفاده کنید

اساس غذای گیاهی، همانطور که می دانید، مواد غذایی با منشا گیاهی است. بعید است که کسی در مورد مزایای سبزیجات تازه، میوه ها یا انواع توت ها شک کند. به هر حال، اینها منابع طبیعی ویتامین ها و عناصر کمیاب هستند که برای بدن در حال رشد حیاتی هستند. از جمله، آنها سرشار از فیبر هستند که به لطف آنها کار معده و روده عادی می شود و مواد مغذی بهتر جذب می شوند. به طور متوسط، یک کودک عادی بیش از 30-40 گرم فیبر در روز مصرف نمی کند، در حالی که هنجار یک کودک گیاهخوار حداقل دو برابر است.

گیاهخواران با دقت از مصرف كنسروهای غذایی همراه با یك مجموعه مواد افزودنی غذایی پرهیز می كنند. بنابراین ، آنها خود و در عین حال کودکان ، از مصرف غذای مشکوک با مواد تقویت کننده طعم ، عطر و سایر "مواد شیمیایی" محافظت می کنند. با این حال ، افزودنیهای کاملاً بی ضرری مانند مایه پنیر ، ژلاتین یا آلبومین نیز ممنوع هستند ، زیرا همه آنها منشا حیوانی دارند. 

در خانواده های گیاهخوار، حتی محصولات مربوط به میان وعده های وظیفه نیز با دقت انتخاب می شوند. والدین همه چیز خوار فرزندان خود را با شکلات، شیرینی، کیک، بستنی و دیگر شیرینی های نه چندان مفید میل می کنند. گیاهخواران به کودکان اجازه می دهند فقط میوه های خشک، میوه های تازه یا انواع توت ها بخورند. از نظر یک رژیم غذایی سالم، این بهترین انتخاب ممکن است. چنین شیرینی هایی حاوی فروکتوز مفیدی هستند که سوء استفاده از آن منجر به اضافه وزن، پوسیدگی دندان و سایر مشکلات نمی شود.

تحت نظارت والدین گیاهخوار نه تنها خود محصولات، بلکه فناوری تهیه آنها نیز قرار دارد. بیشتر رژیم غذایی آنها شامل محصولاتی است که به هیچ وجه تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند، به این معنی که آنها تمام خواص مفید خود را به طور کامل حفظ می کنند. اگر در مورد دستور العمل های پیچیده صحبت می کنیم، گیاهخواران خورش، پختن یا پخت و پز را به سرخ کردن ترجیح می دهند. بدون شک همه اینها فقط برای بدن کودک مفید است.

با توجه به طرفداران پرشور آن ، مزیت اصلی گیاهخواری برای کودکان - یک معده تمیز و قوی است که از بدو تولد تا بزرگسالی در شرایط عالی نگهداری می شود. و یک معده سالم رمز یک کودک سالم و شاد است. 

سمت عقب سکه

در عین حال ، گیاهخواری کودکان معایب زیادی دارد که باید توسط کسانی که می خواهند کودکی را با چنین سبک زندگی آشنا کنند ، به دقت بررسی شود. اول از همه ، مهم است که به یاد داشته باشید بدن کودک نیازهای خاص خود را دارد ، متفاوت از بزرگسالان. علاوه بر این ، تحمل کمبود مواد مغذی لازم بسیار دردناک تر است. اگر به موقع کمبود هر ماده ای را تشخیص ندهید ، این می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی شود.

این عقیده که مطلقاً هر محصول با منشاء حیوانی را می توان با آنالوگ گیاهی جایگزین کرد، اشتباه است. اول از همه، این امر در مورد پروتئین حیوانی با ترکیب منحصر به فرد اسیدهای آمینه ضروری که در پروتئین گیاهی یافت نمی شود، صدق می کند. بسیاری از ویتامین‌های B را فقط در محصولات حیوانی می‌توان یافت. در همین حال، کمبود ویتامین B2 منجر به اختلالات متابولیک و B12 منجر به کم خونی می شود. به لطف ویتامین های این گروه، مغز از اکسیژن اشباع شده و مواد لازم را دریافت می کند. اگر این عملکرد مختل شود، سلول های مغز می میرند و بدتر بهبود می یابند. علاوه بر این، گوشت منبع اصلی آهن است و یک شرکت کننده کلیدی در روند خون سازی است. عدم وجود این عنصر کمیاب سطح هموگلوبین را کاهش می دهد و ضربه مخربی به سیستم ایمنی بدن کودک وارد می کند. از این رو، سرماخوردگی های مکرر، احساس بی حالی و بی حالی، ظاهر خسته دردناک.

اشاره شده است که بسیاری از گیاهخواران فاقد ویتامین A هستند. برای کودکان، این ویتامین به ویژه مهم است، زیرا تأثیر مفیدی بر بینایی، وضعیت پوست و غشاهای مخاطی دارد. یک تهدید جدی همچنین سطح پایین ویتامین D است که در تشکیل استخوان ها و دندان ها نقش دارد. اگر کافی نباشد، کودک ممکن است به اسکولیوز و سایر اختلالات ستون فقرات مبتلا شود. در پیشرفته ترین موارد، این مملو از راشیتیسم است.

غالبا گیاهخواران این عقیده را پرورش می دهند که فرزندانشان رشد یافته تر ، قوی تر و سرسخت تر هستند و از نظر فکری چندین برابر برتر از همسالان همه چیزخوار خود هستند. شواهد علمی برای این حقایق هنوز یافت نشده است ، بنابراین آنها در گروه افسانه ها باقی می مانند. علاوه بر این ، پزشکان نشان می دهند که کودکان گیاهخوار کمبود وزن بدن ، کاهش فعالیت و مقاومت ضعیف در برابر بیماری های مختلف دارند. 

در هر صورت سلامتی کودکان در دست والدین آنها است. انتخاب سیستم تغذیه بهینه برای آنها باید نه تنها با حسن نیت ، بلکه با عقل سلیم نیز همراه باشد که با توصیه یک پزشک خوب پشتیبانی می شود.