جو چه ساعتی افزایش می یابد؟

جو دانه ای است که به طرز شگفت انگیزی پخته شده است. پخته ترین غلات از 1 فنجان به 5,5-6 افزایش می یابد، اگر از قوانین خیساندن و نسبت ها پیروی کنید. مشکل این است که جو، حتی اگر زمان و قوانین پخت رعایت شود، جذب آب را متوقف نمی کند، بنابراین باید با دقت فراوان به سوپ اضافه شود. جو است که می تواند ترشی را تبدیل به فرنی سخت کند، به همین دلیل حتی به افراد مبتدی در آشپزی توصیه می شود آن را با برنج جایگزین کنند. در نظر داشته باشید که جو مروارید را به میزان 1 قاشق به ازای هر لیتر تابه داخل سوپ می‌اندازند، خوب این قاشق حداکثر می‌تواند با سرسره باشد. به عنوان مثال، اگر جو را مانند برنج در سوپ قرار دهید: نصف لیوان جو خشک زیاد است، فقط خیساندن یک لیوان کامل از آن درست می‌کند و پخت بعدی حداقل 3 لیوان یا 700 گرم است.

ما همه اینها را در مورد جو مروارید خیس خورده می نویسیم. خوب ، اگر آن را خیس نکنید ، اما بلافاصله آن را در سوپ قرار دهید ، چه اتفاقی می افتد؟ - جو بدون غوطه وری خطرناک تر است ، زیرا در ابتدای پخت به نظر شما می رسد که مقدار زیادی از آن نیست و فردا وقتی دیگ سوپ را باز می کنید ، می بینید که جو آب آش را کاملاً جذب کرده است. به همین ترتیب ، با تهیه ظرف جانبی: 1 لیوان آب کلاسیک به 4 لیوان جو اضافه می کنید ، یا با توجه به اینکه جو خیس نشده بود ، 5-6 لیوان آب ، اما این برای جو بسیار کم است - به احتمال زیاد می سوزد و اگر آب با ذخیره زیاد به آن اضافه شود - همه را جذب می کند و به فرنی تبدیل می شود.

/ /