عکس و توضیحات Wolf Boletus (Rubroboletus lupinus).

بولتوس گرگ (قارچ قرمز)

بولتوس گرگ کلاهی به قطر 5-10 سانتی متر (گاهی حتی 20 سانتی متر) دارد. در نمونه های جوان، نیم دایره است، بعداً محدب یا محدب بیرون زده می شود، اغلب لبه های تیز بیرون زده تشکیل می شود. پوست می تواند دارای رنگ های مختلف با رنگ های صورتی و قرمز باشد. قارچ های جوان اغلب روشن تر هستند، رنگ قهوه ای مایل به خاکستری یا شیری دارند که با افزایش سن به صورتی تیره، قرمز-صورتی یا قهوه ای با رنگ مایل به قرمز تبدیل می شود. گاهی اوقات رنگ ممکن است قرمز مایل به قهوه ای باشد. پوست معمولاً خشک، با پوشش کمی نمدی است، اگرچه قارچ‌های مسن‌تر سطحی برهنه دارند.

برای بولتوس بولتوس با پالپ متراکم ضخیم، زرد روشن، لطیف، مایل به آبی مشخص می شود. پایه ساقه مایل به قرمز یا قهوه ای قرمز است. قارچ طعم و بوی خاصی ندارد.

ساق پا تا 4-8 سانتی متر رشد می کند، قطر آن می تواند 2-6 سانتی متر باشد. مرکزی، استوانه ای شکل، در قسمت میانی ضخیم و به سمت قاعده باریک است. سطح ساق مایل به زرد یا حتی زرد روشن است، لکه های قرمز یا قرمز قهوه ای وجود دارد. قسمت پایین ساق پا ممکن است قهوه ای رنگ باشد. ساقه معمولا صاف است، اما گاهی اوقات ممکن است دانه های زرد در بالای ساقه تشکیل شود. اگر روی آن فشار دهید آبی می شود.

لایه لوله ای نیز در صورت آسیب به آبی تبدیل می شود، اما به طور کلی به رنگ زرد مایل به خاکستری یا زرد است. قارچ های جوان دارای منافذ بسیار کوچک زرد رنگی هستند که بعداً قرمز شده و اندازه آنها افزایش می یابد. پودر اسپور رنگ زیتونی.

بولتوس گرگ یک گونه نسبتاً رایج در میان پیچک ها که در جنگل های بلوط در شمال اسرائیل رشد می کند. از نوامبر تا ژانویه در گروه های پراکنده روی زمین رخ می دهد.

این به دسته قارچ های خوراکی مشروط تعلق دارد. بعد از 10-15 دقیقه جوشاندن می توان آن را میل کرد. در این مورد، آبگوشت باید بیرون ریخته شود.