روز جهانی نان

ضرب المثل روسی

این تعطیلات در سال 2006 به ابتکار اتحادیه بین المللی نانوایان و نانوایان شیرینی تاسیس شد. و انتخاب تاریخ به این دلیل است که در تاریخ 16 اکتبر 1945 ، سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد ایجاد شد ، که به حل مشکلات توسعه کشاورزی و تولید آن مشغول بود. به هر حال ، یک تعطیلات دیگر به همان رویداد اختصاص دارد -.

امروزه ، مانند همیشه ، در هر کشوری از جهان از عشق بی بدیل برخوردارند. حتی در حال حاضر ، وقتی بسیاری به رژیم های غذایی مختلف پایبند هستند ، نان را با نان های ترد ، بیسکویت یا کراکر کم کالری جایگزین می کنند. افراد از ملیت های مختلف همیشه با نان و نان آور خود با دقت و نگرانی رفتار می کردند. به او افتخارترین مکان روی میز داده شد ، او نمادی از زندگی بود و می ماند. و در قدیم نان همچنین نشانه اصلی رفاه در خانواده و رفاه در خانه بود. از این گذشته ، بی دلیل نیست که این همه گفته در مورد او وجود دارد: "نان سر همه چیز است" ، "بدون نمک ، بدون نان - نصف غذا" ، "بدون نان و عسل سیر نمی شوید" و دیگران.

به هر حال، تاریخچه نان به چندین هزار سال قبل برمی گردد. طبق تحقیقات علمی، اولین محصولات نان حدود 8 هزار سال پیش ظاهر شد. از نظر ظاهری شبیه کیک های مسطح بودند که از غلات و آب تهیه شده و روی سنگ های داغ پخته شده بودند. اولین نان مخمری در مصر آموخته شد. حتی در آن زمان، نان به عنوان نان آور در نظر گرفته می شد و با خورشید مرتبط بود و حتی با آن (در نوشته های اولیه) با یک نماد - دایره ای با یک نقطه در مرکز - مشخص می شد.

علاوه بر این ، در زمان های قدیم ، نان سفید عمدتا توسط مردم از طبقه بالا مصرف می شد ، و نان سیاه و خاکستری (به دلیل رنگ آن) غذای فقرا محسوب می شد. فقط در قرن بیستم ، با آگاهی از فواید و ارزش غذایی نان چاودار و غلات ، محبوبیت بیشتری پیدا کرد.

باید بگویم که در روسیه از قدیم با این محصول با احتیاط و محبت رفتار می شده است و از زمین حاصلخیزی که غذای اصلی را می ستاید قدردانی می شود و سنت های پخت روسی ریشه های طولانی دارد. این روند مقدس تلقی می شد و واقعاً دشوار بود. قبل از ورز دادن خمیر ، مهماندار همیشه دعا می کرد و به طور کلی به روند ورز دادن خمیر با روحیه خوب نزدیک می شد و آهنگهای روح انگیز می خواند. در تمام این مدت در خانه ممنوع بود که با صدای بلند صحبت کنید ، قسم بخورید و درها را بکوبید ، و قبل از ارسال نان به اجاق گاز ، صلیب روی آن نصب شد. حتی در حال حاضر ، در کلیساهای مسیحی ، مسیحیان با شراب و نان ارتباط برقرار می کنند ، والدین آنها را با نان و نمک در آستانه در خانه ملاقات می کنند و هنگام فرستادن خویشاوندان خود به سفری طولانی ، مردم محبت آمیز همیشه خرده نان را ترک می کنند. با آنها.

اگرچه امروزه بسیاری از سنت ها به فراموشی سپرده شده است ، اما عشق واقعی به نان همچنان زنده مانده است. و همچنین احترام حفظ شده برای او. به هر حال ، او از بدو تولد تا پیری رسیده ما را همراهی می کند. اما قبل از اینکه نان روی میز قرار گیرد ، مسیری طولانی (از رشد غلات ، برداشت محصول تا تولید آرد و خود محصول) انجام می شود ، بسیاری از کارگران و تجهیزات درگیر آن هستند. بنابراین ، اصلاً تعجب آور نیست که نان تعطیلات خاص خود را داشته باشد.

به هر حال ، بسیاری از تعطیلات به نان اختصاص داده شده است ، و هر ملتی مختص خود است. در روسیه ، علاوه بر امروز ، آنها همچنین جشن می گیرند (در میان مردم این جشن را نجات دهنده نان یا آجیل می نامند) ، که نماد پایان برداشت است. پیش از این ، در این روز ، نان از گندم محصول جدید پخته می شد ، که توسط تمام خانواده روشن و مصرف می شد. همچنین برای این روز یک جمله وجود داشت: "سومین نفر پس انداز شد - نان در فروشگاه است" و در ماه فوریه ، روسیه روز نان و نمک را جشن گرفت ، زمانی که آنها یک قرص نان و یک نمکدان را به عنوان نمادهای آتش نشان تقدیس کردند و آنها را در طول سال به عنوان طلسم هایی که از خانه در برابر بدبختی ها محافظت می کردند ، محافظت کردند: آتش ، آفت و غیره

تعطیلات امروز - روز جهانی نان - هم یک تعطیلات حرفه ای برای کارگران این صنعت است ، و البته یک ادای احترام به این محصول ، زمانی که از همه متخصصان مرتبط با تولید نان تجلیل می شود و از خود نان تجلیل می شود. علاوه بر این ، این دلیل دیگری برای جلب توجه عموم مردم به مشکلات گرسنگی ، فقر و سو mal تغذیه در جهان است.

بنابراین، به طور سنتی، در روز جهانی نان، بسیاری از کشورها میزبان نمایشگاه‌های مختلف محصولات نان، نشست‌های کارشناسان آشپزی، نانوایان و شیرینی‌پزان، نمایشگاه‌ها، کلاس‌های مستر، جشنواره‌های مردمی و همچنین توزیع رایگان نان برای همه نیازمندان، رویدادهای خیریه هستند. و خیلی بیشتر. همه افراد نه تنها می توانند انواع و اقسام نان و محصولات نانوایی را بچشند، بلکه در مورد چگونگی پیدایش نان، تاریخچه و سنت های آن، از چه چیزی ساخته شده است، کجا رشد کرده، چگونه پخته می شود و غیره نیز آشنا شوند. روز برای همه بشریت، نانوایان از سراسر جهان در یک تجارت دشوار و مسئولانه - پختن نان خوشمزه، معطر و سالم، تبریک و قدردانی را می پذیرند.

در این جشن ملی واقعاً شرکت کنید. شاید این به شما کمک کند نگاهی تازه به نان روزانه ما بیندازید. تعطیلات مبارک بر همه - چه کسی نان است ، و چه کسی قدرت و روح را در ایجاد آن می گذارد!