برای سفارش رژیم غذایی سالم خود ، نمی توانید درمورد غذاهای کالری ، وزن آنها ، نسبت پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها ، مقدار فیبر را افزایش دهید. به نظر می رسد همه چیز حساب شده است. اما عامل دیگری نیز وجود دارد که می تواند روند کاهش وزن شما به طور قابل توجهی تأثیر بگذارد و سلامتی شما ، شاخص قند خون است.
شاخص گلیسمی معیاری است که تعیین می کند بعد از مصرف محصول چقدر قند خون افزایش یابد. از این رو ، شما می توانید از شاخص گلیسمی برای تعیین میزان سریع غذا خوردن مواد غذایی خود استفاده کنید ، آیا این مانعی برای کاهش وزن و سوخت کافی تا وعده غذایی بعدی شما نخواهد بود.
هرچه شاخص گلیسمی کمتر باشد، محصول بهتر است، سریع‌تر فرو می‌رود، احتمال اینکه مستقیماً به اینچ‌های اضافی کمر شما برود کمتر می‌شود. و خبر خوب اصلی این است که شاخص گلیسمی از قبل پارامترهایی مانند محتوای فیبر و نسبت PFC را در نظر می گیرد. محصولات با کمترین شاخص نسبتاً زیادی فیبر و پروتئین، چربی، کربوهیدرات صحیح ترین نسبت هستند.
برای محاسبه شاخص گلیسمی نیز لازم نیست - متخصصان تغذیه به 3 دسته تقسیم می شوند: GI پایین (10 تا 40) ، GI متوسط (40-70) و GI بالا (> 70). محصولات دسته اول را می توان روزانه در هر مقدار مصرف کرد ، گروه دوم باید محدود شود ، و گروه سوم فقط گاهی اوقات در فهرست شما قرار می گیرد.
غذاهایی با GI پایین: برنج قهوه ای ، کاهو ، سبزیجات ، هویج ، چغندر ، قارچ ، سویا ، نخود سبز ، زیتون ، خیار ، کدو سبز ، بادام زمینی ، عدس ، لوبیا ، پیاز ، مارچوبه ، کلم ، چیلی ، کلم بروکلی ، بادمجان ، کرفس ، زنجبیل ، گیلاس ، ماندارین ، پرتقال ، زردآلو ، نارگیل ، انگور ، مخمر ، شیر.
محصولات با GI متوسط: برنج دانه بلند ، بلغور جو دوسر ، ماکارونی ، نان گندم کامل ، آرد گندم ، سیب زمینی ، پیتزا ، سوشی ، بیسکویت ، شکلات تلخ ، مارمالاد ، خربزه ، آناناس ، خرمالو ، کشمش ، بستنی ، سس مایونز ، سبزیجات کنسرو شده.
غذاهایی با GI بالا: برنج سفید ، ارزن ، بلغور ، جو مروارید ، نوشابه شیرین ، همبرگر ، بیسکویت ، نان سفید ، شیرینی ، شکر ، چیپس ، سیب زمینی سرخ شده ، پودر ذرت ، شکلات شیری ، شکلات ، وافل ، غلات ، آبجو ، ذرت بوداده ، هندوانه ، کدو تنبل ، انجیر ، نشاسته