فهرست
سیرنیکی در غذاهای بلاروسی، مولداوی و اوکراینی یافت می شود. به طور سنتی، اینها پنکیک های پنیری هستند که در کره سرخ شده اند. دستور العمل های زیادی برای کیک پنیر برای هر سلیقه، تعداد کالری و ترجیح وجود دارد. شما ده بهترین را در انتخاب "غذای سالم نزدیک من" خواهید یافت.
1. چیزکیک های کلاسیک
برای دوستداران چیزکیک های اثبات شده "مادرانه"، یک دستور العمل کلاسیک مناسب است.
ارزش کالری: 238 کیلو کالری
زمان پخت: دقیقه 30
| کشک | 500 گرم |
| تخم مرغ | 1 قطعه. |
| قند | 4 قرن من |
| پودر | خیابان 4-5 ل |
| روغن سبزیجات | 50 گرم |
تهیه
مرحله 1. ما محصولات را آماده می کنیم
پنیر دلمه را با چنگال ورز دهید و از شر توده ها خلاص شوید. برای چیزکیک ها بهتر است پنیر کمی مرطوب انتخاب کنید تا ظرف خشک و سفت بیرون نیاید.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
در یک کاسه، تخم مرغ، شکر را به پنیر لپه اضافه کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. باید نسبتا مرطوب، الاستیک باشد، شکل خود را حفظ کند و به دستان شما نچسبد. در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید.
مرحله 3. چیزکیک ها را تشکیل می دهیم
خمیر کشک را با قاشق برمی داریم و با دست خیس توپ را گرد می کنیم. سپس توده را روی کف دست پهن کرده و به آرامی روی دومی خرد می کنیم. باید کیک پفی باشه
مرحله 4. چیزکیک ها را سرخ کنید
کمی روغن نباتی را به یک ماهیتابه داغ اضافه کنید. کیک های به دست آمده را در آرد بغلتانید و روی حرارت متوسط دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
دستور غذای امضا شده خود را از طریق ایمیل ارسال کنید. ایمیل محافظت شده]. Healthy Food Near Me جالب ترین و غیرمعمول ترین ایده ها را منتشر خواهد کرد
2. چیزکیک موز بدون شکر
موز در این مورد به عنوان یک شیرین کننده طبیعی عمل می کند و محتوای کالری محصول نهایی را کاهش می دهد.
مقدار کالری: 166 kcal
زمان پخت: دقیقه 30
| کشک 9٪ | 250 گرم |
| موز | 1 قطعه. |
| تخم مرغ | 1 قطعه. |
| آرد برنج | 4 قاشق غذاخوری |
| تهیه نان | خیابان 2-3 ل |
| روغن سبزیجات | 2 خیابان ل |
تهیه
مرحله 1. ما محصولات را آماده می کنیم
پنیر کوتیج را از گلوله ها ورز می دهیم. موز را با چنگال له کنید تا پوره شود.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
در یک کاسه جداگانه، پنیر، موز، تخم مرغ را مخلوط کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید، مخلوط کنید. باید خمیر غلیظ و کمی چسبنده داشته باشید.
مرحله 3. چیزکیک ها را تشکیل می دهیم
با دست های مرطوب همان توپ ها را تشکیل می دهیم و فراموش نمی کنیم که قسمت بالا و پایین را کمی صاف کنیم. هر کیک به دست آمده در آرد پخته می شود.
مرحله 4 شروع شدن
تابه را گرم می کنیم، آن را با روغن نباتی می پاشیم و چیزکیک ها را از هر طرف سرخ می کنیم تا یک پوسته طلایی ظاهر شود. می توانید چند دقیقه با یک درب بپوشانید - تا داخل آن ها بهتر بپزند. سپس درب آن باید برداشته شود تا پوسته بچسبد.
3. چیزکیک با هویج
دلچسب، سالم، با طعمی غیر معمول و بافتی ظریف.
مقدار کالری: 250 kcal
زمان پخت: دقیقه 35
| کشک | 250 گرم |
| هویج | 100 گرم |
| تخم مرغ | 1 قطعه. |
| قند | 2 قرن من |
| وانیلین | 1 کیسه |
| پودر | عینک 0.5 |
| روغن سبزیجات | چشیدن |
| آرد برای پخت نان | عینک 0.5 |
تهیه
مرحله 1. ما محصولات را آماده می کنیم
پنیر کوتیج را با شکر و وانیل خرد کنید. هویج من، پوست کنده و روی یک رنده خوب بمالید.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
مخلوط کشک و شکر را با تخم مرغ، هویج و آرد مخلوط کنید. خمیر را ورز می دهیم. به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا دم بکشد. بعد از اینکه چیزکیک ها را درست کردیم، آنها را در آرد میغلطانیم.
مرحله 3 شروع شدن
تابه را گرم می کنیم. مقداری روغن برای سرخ کردن بریزید. چیزکیک ها را در تابه پهن می کنیم و دو طرف آن را سرخ می کنیم تا طلایی شوند.
4. چیزکیک با سمولینا و انواع توت ها
سمولینا به عنوان جایگزینی معادل آرد عمل می کند. چنین کیک های پنیری کمتر خوشمزه نمی شود و شکل خود را به خوبی حفظ می کند و انواع توت های مورد علاقه شما طعم تند می دهد.
ارزش کالری: 213 کیلو کالری
زمان پخت: دقیقه 30
| کشک | 200 گرم |
| تخم مرغ | 1 قطعه. |
| سمولینا | 2 قرن من |
| قند | 1 قرن من |
| جوش شیرین | 1 خرج کردن |
| نمک | 1 خرج کردن |
| وانیلین | 1 کیسه |
| توت | چشیدن |
| روغن سبزیجات | چشیدن |
| آرد برای پخت نان | عینک 0.5 |
تهیه
مرحله 1. ما محصولات را آماده می کنیم
ما از قبل اندازه گیری می کنیم و مواد لازم را در ظروف جداگانه می چینیم. از این رو، فرآیند پخت و پز آسان تر، سریع تر و راحت تر خواهد بود. در صورت وجود توده در پنیر، آنها را ورز دهید تا یک توده همگن به دست آید.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
در یک کاسه، پنیر دلمه، تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید. با چنگال آسیاب می کنیم. وانیلین، بلغور، سودا، نمک و انواع توت ها را اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید. چیزکیک هایی به شکل گرد درست می کنیم و در آرد نان می کنیم.
مرحله 3 شروع شدن
چیزکیک ها را در یک تابه از قبل گرم شده با اضافه کردن مقدار کمی روغن می پزیم. می توانید قبل از سرو با عسل بپاشید.
5. چیزکیک پخته شده
کیک پنیر پخته شده در فر کالری کمتری خواهد داشت و طعم کاملاً متفاوت و نسبتاً جالبی به دست می آورد.
مقدار کالری: 102 kcal
زمان پخت: 30 دقیقه
| کشک | 200 گرم |
| تخم مرغ | 2 قطعه. |
| سمولینا | خیابان 3-4 ل |
| کرم | 2 قرن من |
| پودر پخت | چای تیره 1 |
| پوست لیمو | چشیدن |
| وانیلین | 1 کیسه |
| انواع توت ها یا میوه های خشک | چشیدن |
تهیه
مرحله 1. ما محصولات را آماده می کنیم
توت های من، بقیه محصولات را به مقدار مناسب اندازه می گیریم و برای راحتی در کاسه های جداگانه می چینیم. پوست را روی رنده ریز می مالیم.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
مواد خشک را به کشک اضافه کرده و هم بزنید. بعد، خامه ترش را داخل توده کشک بریزید، پوست لیمو، تخم مرغ را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم. خمیر نباید سفت باشد، قوام آن شبیه خامه ترش غلیظ است.
مرحله 3 شروع شدن
خمیر را به اندازه 2/3 از بالای قالب در آسترهای کاپ کیک بریزید. با انواع توت ها یا میوه های خشک بپاشید. در فر قرار دهید و حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. کیک های آماده سیرنیکی را می توان با پودر قند پاشید یا با مربا یا عسل ریخت.
6. چیزکیک با ریکوتا
ریکوتا طعمی بدیع می دهد و محصولی سالم محسوب می شود. چنین کیک های پنیر برای همه دوستداران غذاهای خوشمزه و سالم جذاب خواهد بود.
مقدار کالری: 186 kcal
زمان پخت: دقیقه 30
| کشک (5%) | 350 گرم |
| ریکوتا | 250 گرم |
| زرده تخم مرغ | 1 قطعه. |
| آرد برنج | 120 گرم |
| وانیلین | 1 کیسه |
| عسل | 2 قرن من |
تهیه
مرحله 1. ما محصولات را آماده می کنیم
ما پنیر با کیفیت خوب را انتخاب می کنیم ، سپس کیک های پنیر با طعم دلپذیری مطبوع می شوند. پروتئین را از زرده جدا کنید. ما به زرده نیاز داریم.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
پنیر کوتیج را با عسل، زرده، وانیل و ریکوتا ترکیب می کنیم. طوری مخلوط کنید که گلوله نباشد. آرد را کم کم معرفی می کنیم. خمیر باید غلیظ و یکدست باشد.
مرحله 3 شروع شدن
دست ها را در آرد فرو می کنیم و گلوله های کشک درست می کنیم و از بالا و پایین کمی فشار می دهیم. برای پختن چیزکیک از آرد استفاده می کنیم. دو طرف را در ماهیتابه نچسب سرخ کنید. سطح تابه را می توان با روغن پاشید.
7. چیزکیک ریکوتا با موز و میوه خشک در فر
ترکیب ریکوتا و موز بدون نیاز به افزودن شکر به چیزکیک ها شیرینی طبیعی می دهد. به لطف این، می توانید تعداد کالری مصرفی را بدون از دست دادن طعم کاهش دهید.
مقدار کالری: 174 kcal
زمان پخت: دقیقه 40
| ریکوتا | 400 گرم |
| تخم مرغ | 1 قطعه. |
| آرد برنج | 2 قرن من |
| میوه های خشک شده | چشیدن |
| پودر خمیرمایه | چای تیره 1 |
| موز | 1 قطعه. |
تهیه
مرحله 1. ما محصولات را آماده می کنیم
ریکوتا خشک را انتخاب می کنیم تا بیشتر شبیه پنیر کوتاژ شود. میوه های خشک را زیر آب جاری بشویید و ریز خرد کنید. موز را نیز به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
پنیر را با تخم مرغ، بیکینگ پودر و آرد مخلوط کنید. با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید. برش های موز و میوه های خشک ریز خرد شده را به توده به دست آمده اضافه کنید.
مرحله 3 شروع شدن
ورق پخت را با پوسته می پوشانیم. از خمیر کیک پنیر درست می کنیم و فراموش نمی کنیم که هر کدام را با آرد بپاشیم. روی سینی فر پهن کنید و به مدت 180 دقیقه در دمای 20 درجه بپزید. سپس آنها را برگردانید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
8. چیزکیک با کدو تنبل و هویج
رنگ نارنجی روشن و طعم دلپذیر شیرین آنها به شما کمک می کند تا آبی را فراموش کنید و فواید قابل توجهی برای بدن به ارمغان بیاورید.
مقدار کالری: 110 kcal
زمان پخت: 50-60 دقیقه
| کشک | 500 گرم |
| کدو تنبل | 300 گرم |
| تخم مرغ | 2 قطعه. |
| سمولینا | 2 قرن من |
| هویج | 2 قطعه. |
| کرم | 2 قرن من |
| نمک | چشیدن |
| روغن سبزیجات | چشیدن |
تهیه
مرحله 1. ما محصولات را آماده می کنیم
کشک را آسیاب می کنیم. کدو تنبل و هویج را روی رنده درشت در کاسه های مختلف رنده کنید. هویج را با اضافه کردن 10 قاشق غذاخوری آب به مدت 2 دقیقه بجوشانید. سپس کدو حلوایی را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. برمی داریم تا خنک شود.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
پنیر دلمه، تخم مرغ، نمک، بلغور، خامه ترش، سبزیجات خورشتی را با هم ترکیب می کنیم. همه چیز را مخلوط می کنیم.
مرحله 3 شروع شدن
چیزکیک های گرد درست می کنیم و روی سینی فر می گذاریم. برای اینکه نسوزند، می توانید ابتدا پوسته را روی یک ورقه پخت قرار دهید. فر را با دمای 190 درجه گرم می کنیم. ورقه پخت را با جاهای خالی در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس برگردانید و طرف دیگر را برای 10 دقیقه دیگر بپزید.
9. چیزکیک با فلفل شیرین و گشنیز
اگر برای صبحانه شیرینی نمی خواهید، چیزکیک با سبزیجات جایگزین خوبی خواهد بود.
مقدار کالری: 213 kcal
زمان پخت: دقیقه 40
| کشک (5%) | 180 گرم |
| تخم مرغ | 1 قطعه. |
| فلفل دلمه ای قرمز | 1 قطعه. |
| سوسیس پخته | 70 گرم |
| جعفری | 0.5 بسته نرم افزاری |
| سیلانترو | 0.5 بسته نرم افزاری |
| آرد گندم | 1 قرن من |
| نان زنی ذرت | شیشه 1 |
| نمک | چشیدن |
تهیه
مرحله 1. ما محصولات را آماده می کنیم
پنیر دلمه را خرد کنید، فلفل را ریز خرد کنید، سوسیس را روی یک رنده درشت بمالید. سبزی ها را ریز خرد کنید.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
پنیر دلمه را با سبزیجات، سبزی و یک تخم مرغ مخلوط می کنیم. مخلوط کنید، آرد، نمک را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
مرحله 3 شروع شدن
کاغذ روغنی یا حصیر نچسب را روی یک ورقه پخت قرار دهید. گلوله هایی درست می کنیم و در نان ذرت میغلتیم. چیزکیک های به دست آمده را روی یک ورقه پخت پخش می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می پزیم تا پوسته ای به مدت 15-20 دقیقه تشکیل شود.
10. چیزکیک های شکلاتی
هر دندان شیرینی بدون شک از این نسخه از شیرینی های مورد علاقه شما قدردانی می کند.
مقدار کالری: 185 kcal
زمان پخت: دقیقه 30
| کشک | 300 گرم |
| سمولینا | 50 گرم |
| كاكائو | 20 گرم |
| شکر وانیلی | چای تیره 1 |
| شکر نیشکر | 1 قرن من |
| تخم مرغ | 1 قطعه. |
| آرد جو دو سر | 1 قرن من |
| آرد گندم | برای پخت نان |
| روغن سبزیجات | چشیدن |
تهیه
مرحله 1. ما محصولات را آماده می کنیم
ما از توده های پنیر خلاص می شویم، بقیه محصولات را برای راحتی در ظروف جداگانه قرار می دهیم.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
بلغور، آرد، کاکائو، وانیل و نیشکر، یک تخم مرغ را به پنیر دلمه اضافه کنید. ما همه چیز را مخلوط می کنیم و محصولات گرد تقریباً به همان اندازه را می سازیم.
مرحله 3 شروع شدن
هر گلوله را در آرد آغشته کنید و روی تابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید. فراموش نکنید که روی تابه روغن بپاشید تا محصولات به سطح نچسبند. دو طرف را سرخ کنید. هر طرف قطعه کار باید قهوه ای شود، فقط پس از آن می توان آنها را از روی حرارت برداشت.
پرسش و پاسخ های رایج
به سوالات متداول خوانندگان پاسخ می دهد Ekaterina Kravchenko، بنیانگذار شیرینی خانه Merci Cake.