برای تولد چی بپزیم

انتخاب منو و طراحی غذاهای جشن بستگی به این دارد که چه کسی را به تولد خود دعوت کرده اید. جشن برای نوجوانان با جشنی که در آن بستگان سالخورده می آیند متفاوت است. هنگامی که به این فکر می کنید که برای تولد خود چه چیزی بپزید، بسته به زمان سال دستور العمل ها را انتخاب کنید. در تابستان بیشتر از سبزیجات فصلی، میوه ها و سبزیجات استفاده کنید و در زمستان غذای گرم را ترجیح دهید.

برای هر جشنی که میهمانان زیادی داشته باشد، غذاهای سهمیه مانند رول، کاناپه و ساندویچ و همچنین بشقاب گوشت، پنیر، سبزیجات و میوه مناسب است. آنها روی میز عالی به نظر می رسند و برای مهمانان راحت هستند. 

برگزاری یک تعطیلات زمان بر است، اما علاوه بر کار در آشپزخانه، باید از مهمانان نیز پذیرایی کنید. Healthy Food Near Me دستور العمل هایی را برای غذاهای ساده، خوشمزه و ارزان به اشتراک می گذارد که تهیه آنها تلاش زیادی نمی کند.

نوشیدن

میان وعده های سبک ضروری است. با این غذاها تولد شروع می شود و حال و هوای کل جشن را ایجاد می کنند.

کاناپه با سوسیس و پنیر

برای یک خوراکی دلپذیر، استفاده از سیخ های پلاستیکی یا چوبی راحت است.

نان ها را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و روی سینی فر در فر به حالت کروتون خشک کنید. خیار را از طول به ورقه های بلند نازک برش دهید. نصف زیتون را روی سیخ می چینیم سپس خلال های خیار را به صورت موج دار رشته می کنیم. پشت آن ها – گوجه گیلاسی، سوسیس، پنیر و سیخ ها را داخل کروتون ها بچسبانید.

تارتلت با قارچ و مرغ

یک میان وعده خوشمزه را می توان به سرعت تهیه کرد، زیرا اساس آن - تارتلت ها - تقریباً در هر فروشگاهی فروخته می شود.

مرغ و تخم مرغ را میپزیم. پیاز و قارچ خرد شده را در کره تفت دهید. فیله، تخم مرغ را خرد کرده، با قارچ، نمک، فلفل مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. توده را در تارتلت ها قرار دهید و با سبزی تزئین کنید.

پیش غذا بادمجان، پنیر، گوجه فرنگی و خیار

یک غذای زیبا که شبیه دم طاووس است، ایده خوبی برای شگفت زده کردن مهمانان با یک سرو غیر معمول است.

بادمجان ها را خرد کرده و نمک بپاشید و بگذارید نیم ساعت بماند. با آب بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید و دو طرف را در روغن سرخ کنید. گوجه فرنگی و خیار را ورقه ای برش دهید. پنیر را رنده کنید، سیر له شده، نمک را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. بادمجان ها را روی یک بشقاب بگذارید. روی آنها یک لیوان گوجه فرنگی، توده پنیر، حلقه های خیار و نصف زیتون قرار دهید.

رول با چوب خرچنگ

یک ظرف لطیف با پر کردن خوشمزه فقط در دهان شما آب می شود!

پوسته های نان را جدا کنید. 5 چوب خرچنگ را باز می کنیم، آنها را روی فیلم چسبناک با هم قرار می دهیم و با 1 قاشق غذاخوری چرب می کنیم. ل سس مایونز. چوب های باقی مانده را ریز خرد کنید، با پنیر کشک و باقیمانده سس مایونز مخلوط کنید. نان را روی چوب های باز شده قرار دهید و با وردنه روی آن را بغلتانید و سپس مخلوط کشک را به صورت یک لایه پخش کنید. رول را با احتیاط گرد کنید و یک شب در یخچال قرار دهید.

ساندویچ با اسپرت

ساندویچ های خوش طعم بهتر است در چندین بشقاب سرو شوند تا هر مهمان به اندازه کافی داشته باشد

برش های نان را در فر خشک کنید تا قهوه ای طلایی شوند. تخم مرغ ها را بجوشانیم. سبزی ها را خرد کنید، با تخم مرغ های خرد شده مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. روی نان بگذارید، یک لیوان خیار، نصف گوجه فرنگی و چند ماهی را روی آن قرار دهید.

سالاد

غذاهای ساده و خوشمزه یک تزیین واقعی تولد هستند. سالادها دلچسب و سبک هستند - برای هر سلیقه. برای سهولت در کار در تعطیلات، آنها را از قبل آماده کرده و در ظروف سرپوشیده در جای خنک نگهداری کنید. 

سالاد مرغ با آجیل

این ظرف سرشار از پروتئین است، بنابراین برای افرادی که بسیار گرسنه هستند مناسب است.

لایه‌های سینه خرد شده، آجیل، قارچ سرخ شده با پیاز، تخم‌مرغ خرد شده و پنیر رنده شده با سیر را در بشقاب قرار دهید. هر لایه را با چنگال می زنیم و کمی با سس مایونز چرب می کنیم.

سالاد کالاماری با آناناس

یک سالاد عجیب و غریب با طعم های غیرمنتظره و میز جشن را کاملاً تکمیل می کند.

ماهی مرکب، آناناس و سیب زمینی را به مکعب های کوچک خرد کنید. فلفل را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. با ذرت، سبزی های خرد شده، فلفل، نمک و سس مایونز مخلوط کنید.

سالاد با سوسیس و لوبیا

سالاد اشتها آور برای تعطیلات و برای یک جشن خانوادگی متوسط ​​مناسب است

هویج و پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. سوسیس را به صورت نوار برش دهید، سبزیجات، لوبیاهای شسته شده، کروتون را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد لایه ای با قارچ

اگر سبزیجات و تخم مرغ را از قبل بپزید، کمتر از 10 دقیقه طول می کشد تا یک "افسانه قارچ" آماده شود.

سیب زمینی های پخته شده را روی یک رنده درشت رنده کنید و اولین لایه کاهو را بچینید. با سس مایونز چرب کنید، با پیاز خرد شده، تخم مرغ های آب پز رنده شده روی یک رنده درشت بپاشید و یک لایه دیگر سس مایونز اضافه کنید. سپس لایه هایی از قارچ های برش داده شده، مکعب های کوچک ژامبون را بچینید و دوباره با سس مایونز چرب کنید. لایه بالایی از پنیر رنده شده مخلوط با سس مایونز ساخته می شود. سالاد را با فیلم غذا می پیچیم، آن را در جای سرد قرار می دهیم و قبل از سرو، ظرف را با پیاز سبز خرد شده تزئین می کنیم.

سالاد با چوب خرچنگ در تارتلت

راحت است که غذای جشن از قبل به بخش هایی تقسیم شده است.

ما تخم‌مرغ‌های آب‌پز را می‌پزیم و چوب‌های خرچنگ را یخ‌زدایی می‌کنیم. تخم مرغ ها را خرد کنید، پنیر و چوب ها را به صورت مکعبی خرد کنید. حبه های سیر را از طریق پرس رد کنید، نمک بزنید، سبزی خرد شده را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. هم بزنید و روی تارتلت ها بچینید.

غذاهای گرم

درمان اصلی در تعطیلات غرور صاحبان است. پخت و پز غذاهای گرم زمان زیادی می برد، بنابراین باید از قبل مراقب محصولات آنها باشید.

خرگوش با آجیکا

گوشت لذیذ لطیف برای همه کسانی که "ادویه" دوست دارند جذاب خواهد بود.  

گوشت را به قطعات برش دهید، در یک ظرف پخت قرار دهید. ادجیکا، نمک را بریزید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. روی آن را با یک ورق فویل محکم می بندیم و در فر با دمای 200 درجه حدود یک ساعت می پزیم.

پلو در فر

یک غذای سبک مرغ و برنج به هیچ وجه کمتر از پلو سنتی شرقی نیست، اما خیلی سریعتر پخته می شود.

سینه ها را به مکعب های بزرگ برش دهید، نمک بزنید، ادویه بپاشید، کمی روغن اضافه کنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. پیاز و هویج را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. مخلوط هویج و پیاز و گوجه فرنگی ریز خرد شده را به مرغ اضافه کنید. برنج شسته شده، فلفل تند و سر سیر بدون پوست را روی آن قرار دهید. داخل آبگوشت بریزید، قالب را با فویل بپیچید و به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. فویل را بردارید و بعد 7-8 دقیقه دیگر پلو را در فر گرم کنید.

مرغ در سس خامه ترش

یک غذای خوشمزه مرغ توسط تاتارها، باشقیرها و ساکنان قفقاز گنجینه ملی "آنها" محسوب می شود.

مرغ را به قطعات خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز خرد شده را جداگانه تفت دهید تا نرم شود. مرغ را روی آن گذاشته و با هم زدن 15-20 دقیقه دیگر می پزیم. خامه ترش را با 100-150 میلی لیتر آب مخلوط کرده و یک لیوان سس بریزید و بقیه را داخل مرغ بریزید. در سس باقیمانده، آرد و سیر فشرده شده را از طریق پرس رقیق کرده، نمک، فلفل و به مرغ اضافه کنید. زیر درب بسته روی حرارت ملایم به مدت 20-30 دقیقه می پزیم.

گوشت خوک خورش شده در شراب

گوشت خوک به لطیف مرغ نیست، اما شراب خشک عطر و طعم غیرمعمولی به آن می دهد.

گوشت را به مکعب های 3×3 سانتی متر برش دهید. در شراب بریزید تا تقریباً کاملاً گوشت خوک را بپوشاند. شکر، نمک، دارچین و 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. یک قاشق روغن زیتون گشنیز را کاغذ می بندیم و با چکش آشپزی می زنیم و روی گوشت می ریزیم. اجازه دهید گوشت خوک یک شبه مارینت شود. روز بعد، تکه ها را از ماریناد خارج کرده و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس در قابلمه ریخته، ماریناد بریزید و بجوشانید تا نرم شود.

ترکیه آزو

یک ایده عالی این است که یک غذای سنتی از غذاهای تاتاری را برای مهمانان برای تولدشان سرو کنید. آزو خوشمزه بوقلمون سبک تر از آزو گوشت گاو است

فیله را به ضخامت 1 سانتی متر و طول 4-5 سانتی متر برش دهید و به مدت 5-10 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. در روغن باقی مانده پیاز و هویج خرد شده را تفت داده و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و 3 تا 5 دقیقه دیگر تفت دهید. 500 میلی لیتر آب در ماهیتابه بریزید، رازک سونلی، پاپریکا و شکر را بریزید. وقتی محتویات تابه به جوش آمد، گوشت و خیارشور خرد شده را اضافه کنید. با یک درب بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید. در تابه ای جداگانه سیب زمینی های خرد شده را تفت دهید تا پخته شوند. آن را به بوقلمون منتقل می کنیم و 5 دقیقه دیگر زیر درب می پزیم. سپس آزو را با سبزی خرد شده، سیر بپاشید، درب آن را ببندید و اجازه دهید ظرف 10-15 دقیقه دم بکشد.

دسر

پایان شیرین تولد اوج واقعی تعطیلات است. علاوه بر کیک یا کیک تولد سنتی، مهمانان به ویژه از دسرهای خوشمزه خانگی قدردانی می کنند.

موز در شکلات با آجیل

دسر اصلی شبیه بستنی است، اما بسیار سالم تر از خوراکی های معمولی است که در فروشگاه خریداری می شود. برای تهیه آن به سیخ هایی به طول 20 سانتی متر نیاز دارید.

موزها را پوست بگیرید و به 10 تا 12 ورقه برش دهید. 4-5 برش را روی سیخ ها می چینیم و هر برش را با روغن بادام چرب می کنیم. شکلات را در حمام آب ذوب کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و گردوهای خرد شده را در یک کاسه قرار دهید. یک سیخ بردارید، موز را در شکلات ذوب شده فرو کنید، بادام زمینی را بغلتانید و روی سینی فر قرار دهید. وقتی همه چیز آماده شد، دسر را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

توپ نارگیل

یک غذای شیرین با سه غذا را می توان تنها در 20 دقیقه درست کرد

در یک قابلمه، تکه های نارگیل، سفیده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید. روی اجاق می گذاریم و با هم زدن 7-8 دقیقه گرم می کنیم. توده را داخل یک کاسه قرار می دهیم و به مدت 2-3 ساعت در سرما قرار می دهیم. از توده خنک شده شیرینی های گرد را کور می کنیم، آنها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار می دهیم. به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 150 درجه می پزیم.

بیسکویت چیپسی شکلاتی با قهوه

طعم فوق العاده قهوه مورد استقبال همه دوستداران شیرینی قرار خواهد گرفت

نیمی از شکلات و کره را در مایکروویو ذوب کنید. قهوه را با 6 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق غذاخوری آب جوش، به شکلات و کره اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید. تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید تا یکدست شود. آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و داخل مایه شکلاتی بریزید. خمیر را با اضافه کردن شکلات باقیمانده به صورت خرد شده ورز دهید. 25-30 توپ را کور می کنیم، آنها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار می دهیم و به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه می پزیم. 

آب نبات ژله ای

رول های خنده دار هر کسی را که سر میز جشن می نشیند خوشحال می کند

روی پودر رگه آب جوش بریزید و هم بزنید تا گلوله نباشد. مارشمالوها را در مایکروویو حرارت دهید تا نرم شوند. مارشمالوهای پف کرده را با ژله بریزید و با لیسک مخلوط کنید و کمی در مایکروفر گرم کنید. مایه به دست آمده را به شکل مستطیل چرب شده بریزید و یک شب در یخچال قرار دهید. روز بعد ژله یخ زده را به شکل رول در آورده و به قطعات کوچک برش دهید.

مربای کدو تنبل با لیمو

روز تولد یک تعطیلات گرم در خانه است، بنابراین مربای خوشمزه کهربا به کارتان می آید

کدو تنبل پوست کنده و لیمو بدون پوست را به مکعب برش دهید. در قابلمه ای بریزید و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، 20 دقیقه بپزید و 3 تا 4 ساعت در دمای اتاق بگذارید. سپس مربا را دوباره بجوشانید و 20 دقیقه دیگر بپزید.

دستور پخت از سرآشپز

سالاد خوب

برای تولد، همیشه می خواهید چیز خاصی بپزید. وقتی از اولیویه و کت خز خسته شدید، چگونه مهمانان را غافلگیر کنیم؟ ما پیشنهاد می کنیم مهمانان را با یکی از انواع ساده سالاد نیکوز خوشحال کنیم

تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید. کاهو و گوجه گیلاسی را بشویید. لوبیاها را یخ زده و روی آنها آب جوش بریزید. ماهی تن را آبکش کنید، اما مایع آن را دور نریزید. تخم مرغ و گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید. کاهو را به اندازه لقمه خرد کنید. 

دوباره پر کنید. خردل و روغن زیتون را مخلوط کنید، مقداری مایع ماهی تن و فلفل آسیاب شده به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر سس غلیظ است، مایع ماهی تن بیشتری اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید 1 قاشق چایخوری آب لیمو اضافه کنید.  

کاهو، لوبیا، قسمتی از ماهی تن، نصف تخم مرغ و گوجه گیلاسی را با هم مخلوط کنید. سس را روی آن بریزید و یک سوم را رزرو کنید. با دقت مخلوط کنید، در یک کاسه سالاد بریزید و بقیه ماهی تن، تخم مرغ و گوجه گیلاسی را اضافه کنید. سس را روی آن بریزید و بلافاصله سرو کنید. 

بوقلمون پخته با سیر و آلو

برای گرم، پرنده ای را با سیر و میوه های خشک بپزید - مهمانان از ترکیب طعم غیرمعمول قدردانی خواهند کرد

فیله بوقلمون را بشویید و خشک کنید. سیر را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. آلو را به مدت 30 دقیقه با آب جوش بریزید و سپس به 2-3 قسمت تقسیم کنید. بوقلمون را با یک چاقوی کوچک برش بزنید و با سیر و آلو پر کنید. روغن، نمک، فلفل را مخلوط کرده و فیله را با مخلوط بمالید. محکم در فویل بپیچید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و به مدت 1 ساعت بپزید. سپس فویل را باز کرده و به مدت 30 دقیقه دیگر در فر قرار دهید و مرتباً با آب میوه های آزاد شده مخلوط کنید. 

نکات سرآشپز

هنگام تهیه میز جشن، مقدار تقریبی غذا را برای هر مهمان محاسبه کنید. حجم آن نباید بیشتر از 500-800 گرم برای هر نفر باشد. سپس مهمانان شما سیر خواهند ماند، اما در عین حال زیاد پرخوری نمی کنند. از سبزیجات و گیاهان تازه بیشتر استفاده کنید - بنابراین میز متعادل تر خواهد بود.