یکی از رایج ترین پاسخ ها برای اینکه چرا مردم غذای سالم نمی خورند، هزینه بالا است. با ذخیره کردن مواد غذایی تازه، مردم در نهایت بخش قابل توجهی از آن را دور می اندازند، به این معنی که پول را دور می ریزند. خوشبختانه راه‌هایی برای تازه نگه‌داشتن منابع برای مدت طولانی وجود دارد. با کاهوی پژمرده، قارچ های کپک زده و سیب زمینی های جوانه زده خداحافظی کنید. و خواهید دید که سرمایه گذاری در محصولات سالم ارزش هر پنی را دارد.
راه حل: ساقه های موز را در پلاستیک بپیچید
میوه‌هایی هستند که وقتی می‌رسند، گاز اتیلن منتشر می‌کنند – موز یکی از آنهاست. اگر می‌دانید که فوراً آنها را نمی‌خورید، فقط ساقه‌ها (جایی که بیشتر گاز آزاد می‌شود) را با پلاستیک محکم بپیچید. این کار روند رسیدن را کند می کند و میوه را برای مدت طولانی تازه نگه می دارد. موز، خربزه، شلیل، گلابی، آلو و گوجه فرنگی نیز اتیلن منتشر می کنند و باید از سایر غذاها دور نگهداری شوند.
راه حل: در فویل بپیچید و در یخچال نگهداری کنید
کرفس محصولی است که از قوی و ترد به سرعت نرم و سست می شود. تنها چند دقیقه طول می کشد تا عمر مفید آن افزایش یابد. پس از شستن و خشک شدن ساقه ها، آن را در فویل آلومینیومی بپیچید. این رطوبت را حفظ می کند، اما برخلاف کیسه های پلاستیکی، اتیلن را آزاد می کند. به این ترتیب می توانید کرفس را برای چند هفته تازه نگه دارید.
راه حل: کف ظرف یخچال را با دستمال کاغذی بپوشانید.
همه دوست دارند یک سالاد ترد سالم روی میز شام تابستانی ببینند. اما بعد از چند روز از بین می رود. برای طولانی‌تر شدن ماندگاری سبزیجات و سایر مواد غذایی در یخچال، کشو را با دستمال کاغذی بپوشانید. رطوبت چیزی است که میوه ها و سبزیجات را سست می کند. کاغذ داخل کشوی سبزیجات یخچال رطوبت اضافی را جذب کرده و غذا را برای مدت طولانی تازه نگه می دارد.
راه حل: توت ها را با سرکه بشویید و در یخچال بگذارید
در تابستان، قفسه های فروشگاه پر از انواع توت های روشن و آبدار است. قیمت‌های پایین فصلی توت‌فرنگی، زغال اخته، تمشک وسوسه‌انگیز شما را مجبور می‌کند بسته‌های بزرگ‌تری بگیرید. اما، اگر آنها به سرعت خورده نشوند، توت ها نرم و چسبناک می شوند. برای جلوگیری از این امر، توت ها را با محلول سرکه (یک قسمت سرکه به سه قسمت آب) و سپس آب تمیز بشویید. پس از خشک شدن، توت ها را در یخچال نگهداری کنید. سرکه باکتری‌های روی توت‌ها را از بین می‌برد و از رشد کپک جلوگیری می‌کند و به آنها اجازه می‌دهد ماندگاری بیشتری داشته باشند.
راه حل: سیب زمینی را با سیب نگهداری کنید
یک کیسه بزرگ سیب زمینی می تواند نجات دهنده یک روز پرمشغله باشد. می توانید به سرعت از آن سیب زمینی پخته، سیب زمینی سرخ کرده یا پنکیک درست کنید. نقطه ضعف این استاک این است که سیب زمینی ها شروع به جوانه زدن می کنند. آن را در جای خشک و خنک و به دور از نور خورشید و رطوبت نگهداری کنید. و یک ترفند دیگر: یک سیب را در یک کیسه سیب زمینی بریزید. هیچ توضیح علمی برای این پدیده وجود ندارد، اما سیب سیب زمینی را از جوانه زدن محافظت می کند. امتحان کنید و خودتان قضاوت کنید.
راه حل: قارچ ها را نه در یک کیسه پلاستیکی، بلکه در یک کیسه کاغذی نگهداری کنید.
قارچ یک ماده خوشمزه و مغذی در بسیاری از غذاها است، اما هیچ چیز به اندازه قارچ لزج ناخوشایند نیست. برای اینکه قارچ ها تا زمانی که ممکن است گوشتی و تازه باشند، باید به درستی نگهداری شوند. ما عادت داریم همه چیز را در کیسه های پلاستیکی بسته بندی کنیم، اما قارچ ها به کاغذ نیاز دارند. پلاستیک رطوبت را حفظ می‌کند و اجازه می‌دهد کپک رشد کند، در حالی که کاغذ تنفس می‌کند و اجازه می‌دهد رطوبت از آن عبور کند، و بنابراین، فساد قارچ‌ها را کند می‌کند.