امگا 9
ما قبلاً می دانیم که چربی های تک غیراشباع می توانند قند خون را تنظیم کرده و وزن سالم را افزایش دهند. سال گذشته جلبک‌ها به عنوان یک غذای فوق‌العاده معرفی شدند، اما امسال آنها یاد گرفتند که چگونه یک روغن سالم و سرشار از امگا 9 درست کنند. در این فرآیند از ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی یا استخراج شیمیایی استفاده نمی‌شود که جذابیت آن را بیشتر می‌کند. روغن جلبک گیاهی سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع و کم چربی اشباع است و حتی می توان از آن برای سرخ کردن و پختن استفاده کرد. زیبایی روغن این است که طعم و بو ندارد و به هیچ وجه طعم ظروف را خراب نمی کند.
پروبیوتیک های گیاهی
چند سالی است که پروبیوتیک ها در دنیای تغذیه بسیار محبوب شده اند. اینها باکتری هایی هستند که هضم را بهبود می بخشند و سیستم ایمنی را تقویت می کنند، اما اکنون آنها را خارج از ماست و کفیر جستجو می کنند. باکتری های مفید با منشا گیاهی در حال حاضر در ترکیب آب میوه ها، نوشیدنی های مختلف و بارها گنجانده شده اند.
سیکوری
اگر پروبیوتیک های سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانید، آنها به سوخت مناسب نیاز دارند تا بدن شما آنها را به خوبی جذب کند. کاسنی تنها پربیوتیک گیاهی است که از نظر علمی ثابت شده است که به حفظ وزن سالم، بهبود جذب کلسیم و بهبود هضم کمک می کند. ریشه کاسنی در میله‌های تغذیه‌ای، ماست‌ها، اسموتی‌ها و غلات و همچنین به صورت پودری که می‌توان آن را به غذا و نوشیدنی اضافه کرد، یافت می‌شود.
تغذیه برای دیابت نوع 3
اکنون بیماری آلزایمر "دیابت نوع 3" یا "دیابت مغزی" نامیده می شود. دانشمندان مقاومت به انسولین را در سلول های مغز ایجاد کرده اند و در سال 2018 به تغذیه برای عملکرد سالم مغز توجه بیشتری خواهیم کرد. رژیم غذایی مبتنی بر سبزیجات برگ سبز، آجیل و انواع توت ها ممکن است از بیماری آلزایمر جلوگیری کند، اما زغال اخته کانون توجه متخصصان است.
مطالعه اخیر منتشر شده در مجله تغذیه اروپایی نشان داد که خوردن روزانه یک فنجان زغال اخته (تازه، منجمد یا پودر) تغییرات مثبت بیشتری در عملکرد شناختی افراد مسن نسبت به دارونما ایجاد می کند. بنابراین امسال انتظار داشته باشید که پودر زغال اخته را به عنوان یک غذای فوق العاده و همچنین به عنوان یک ماده در چاشنی ها و سس های مختلف ببینید.
شبه دانه
گاهی اوقات پختن غلات کامل به یک مشکل بزرگ تبدیل می شود زیرا زمان زیادی می برد. بنابراین شرکت‌های مواد غذایی راه‌هایی برای ارائه غلات شبه مانند گندم سیاه، آمارانت و کینوا در اختیار ما قرار می‌دهند. در سال 2018، در قفسه‌های فروشگاه‌ها، محصولات تکه‌شده با افزودنی‌های مختلف (قارچ، سیر، گیاهان) را خواهیم یافت که فقط کافی است آب جوش را روی آن بریزید و 5 دقیقه بگذارید.
2.0 استویا
استویا یک شیرین کننده محبوب در میان کسانی است که می خواهند قند و کالری دریافتی خود را کاهش دهند. تقاضا برای استویا هر ماه در حال افزایش است، اما عرضه آن چندان عقب نیست. امسال، برخی از شرکت‌ها آن را با شکر قهوه‌ای، شکر نیشکر و عسل ترکیب می‌کنند تا به میزان مناسبی از شیرینی و محتوای کالری دست پیدا کنند. این محصولات به طور طبیعی شیرین تر از شکر تصفیه شده معمولی هستند، بنابراین شما فقط باید از نصف وعده شیرین کننده معمولی خود استفاده کنید.
کشک - ماست یونانی جدید
در سال های اخیر، پنیر دلمه به عنوان محصولی برای ورزشکاران و کاهش وزن مورد توجه قرار گرفته است. در حال حاضر با محبوبیت بیشتر، شرکت های مواد غذایی به دنبال راه های جدیدی برای استفاده از پنیر به عنوان ماده اصلی هستند، زیرا حاوی پروتئین حتی بیشتر از ماست محبوب یونانی است. بسیاری از برندها پنیر خامه‌ای با بافت نرم و میوه‌های تازه و بدون افزودنی‌های مصنوعی ارائه می‌کنند که مصرف یک محصول سالم را بسیار آسان‌تر می‌کند.
اتفاقا ما داریم! اشتراک در!