رژیم کتوژنیک پیروان خود را تشویق می کند که مصرف کربوهیدرات خود را به نفع غذاهای پرچرب و پروتئین بالا مانند گوشت، تخم مرغ و پنیر - که می دانیم ناسالم هستند - کاهش دهند. مانند رژیم های دیگر، رژیم کتو وعده کاهش وزن سریع را می دهد، اما این رژیم ها خطرات سلامتی متعددی نیز دارند. به جای اینکه بدن خود را در معرض آنها قرار دهید، بهتر است به رژیم غذایی گیاهی روی بیاورید که به کاهش وزن کمک می کند و از لیست کاملی از مشکلات سلامتی جلوگیری می کند!
1. کاهش وزن یا…؟
رژیم کتو به پیروان خود وعده کاهش وزن را تحت پوشش "تغییرات متابولیک" از طریق فرآیند کتوز می دهد، اما در واقع وزن کاهش می یابد - حداقل در ابتدا - صرفاً با خوردن کالری کمتر و از دست دادن توده عضلانی. خوردن کالری کمتر به کاهش وزن کمک می کند، اما هرگز نباید مانند روزه گرفتن باشد و همچنین نباید منجر به از دست دادن عضلات شود. بدتر از آن، در درازمدت، بسیاری از افرادی که رژیم کتو را امتحان می کنند، دوباره وزن اضافه می کنند و به همان جایی که شروع کرده بودند باز می گردند. بر اساس یک متاآنالیز مطالعات، پس از 12 ماه رژیم کتوژنیک، میانگین وزن از دست رفته کمتر از یک کیلوگرم بود. و در عین حال، خوردن غذاهای گیاهی کامل، می تواند یک استراتژی کاهش وزن بسیار موثر باشد.
2. آنفولانزای کتو
هر کسی که می خواهد رژیم کتو را امتحان کند باید بداند که بدن شروع به تجربه بیماری های جدی می کند که چربی به جای کربوهیدرات ها به منبع اصلی سوخت تبدیل شود. آنفولانزای کتو می تواند از یک هفته تا یک ماه ادامه داشته باشد و باعث گرفتگی عضلات شدید، سرگیجه، ناراحتی معده، یبوست، تحریک و بی خوابی شود. هنگام خوردن غذاهای گیاهی کامل، این مشکلات به وجود نمی آیند و برعکس، چنین رژیمی تنها می تواند باعث بهبود حال شما شود.
3. کلسترول بالا
افرادی که مقادیر قابل توجهی گوشت، تخم مرغ و پنیر مصرف می کنند باید به طور جدی نگران سطح کلسترول خود باشند. رژیم کتوژنیک در ابتدا برای درمان کودکان مبتلا به صرع مقاوم ساخته شد، اما حتی در این گروه از بیماران، سطح کلسترول به دلیل این رژیم بسیار بالا رفت. افزایش سطح کلسترول در بیماران بزرگسالی که از رژیم کتو برای کاهش وزن استفاده می کردند نیز مشاهده شد. از سوی دیگر، رژیم غذایی گیاهی در مطالعات متعدد نشان داده است که به کاهش سطح کلسترول به میزان قابل توجهی کمک می کند.
4. سلامتیقلب
کلسترول بالا برای سلامت قلب و عروق مضر است. تنها جمعیت بازمانده ای که از رژیم غذایی سرشار از چربی و پروتئین حیوانی استفاده می کنند، اینویت ها هستند و شناخته شده است که آنها بیش از میانگین جمعیت غربی از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند. در یک مطالعه بر روی بیماران دیابتی نوع 1، افرادی که چربی و پروتئین بیشتری مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که کربوهیدرات بیشتری مصرف کردند، در معرض خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب قرار داشتند. در مقایسه، مطالعات نشان داده است که رژیم غذایی گیاهی از پیشرفت بیماری عروق کرونر قلب جلوگیری می کند.
5 مرگ و میر
خوردن محصولات حیوانی خطر مرگ را افزایش می دهد. یک متاآنالیز بر روی 272 نفر نشان داد که افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات و پروتئین سرشار از محصولات حیوانی مصرف می کردند، 216 درصد بیشتر از افرادی که رژیم های غذایی دیگر داشتند، مرگ و میر بیشتری داشتند. علل مرگ متفاوت بود، اما در برخی موارد با کمبود عنصری مانند سلنیوم همراه بود.
6. سنگ کلیه
یکی دیگر از مشکلات جدی افرادی که مقادیر زیادی فرآورده های حیوانی مصرف می کنند، سنگ کلیه است. مصرف پروتئین حیوانی یکی از عواملی است که خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد. سنگ کلیه بسیار دردناک است و می تواند منجر به عوارضی مانند انسداد ادرار، عفونت و نارسایی کلیه شود. با این حال، رژیم های غذایی گیاهی می تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش دهد.
7 دیابت
اعتقاد بر این است که با اجتناب از کربوهیدرات در رژیم کتوژنیک می توان دیابت را درمان کرد، اما متاسفانه اینطور نیست. یک متاآنالیز مطالعات روی افراد مبتلا به دیابت نوع 2 هیچ تفاوتی در کنترل دیابت بین افرادی که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات و رژیم غذایی پر کربوهیدرات استفاده می کردند، نشان نداد. با این حال، رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای کامل و گیاهی از دیابت نوع 2 پیشگیری و درمان می کند.
8. و خیلی بیشتر…
رژیم کتوژنیک همچنین می تواند باعث بسیاری از مشکلات سلامتی مانند پوکی استخوان، شکستگی استخوان، پانکراتیت، اختلالات گوارشی، کمبود ویتامین و مواد معدنی، رشد کند و اسیدوز شود. یک رژیم غذایی گیاهی ایمن و سالم است - به جز زمانی که افراد در برنامه ریزی رژیم غذایی خود بی توجه باشند.