فهرست
1. ویژگی های چای سبز ماتچای ژاپنی.
اخیراً من مرتباً چای سبز ماتچا را شروع کردم. این یک چای سبز معمولی نیست. فقط یک بار در سال برگ برای او برداشت می شود. علاوه بر این ، چند هفته قبل از برداشت ، بوته های چای برای محافظت از آنها در برابر نور مستقیم خورشید سایه زده می شود. با تشکر از این ، برگها نرم تر و آبدارتر می شوند ، تلخی بیش از حد آنها را ترک می کند. چای تهیه شده از چنین برگ هایی شیرین تر می شود و ترکیب آن محتوای اسیدهای آمینه را افزایش می دهد.
ویژگی بارز چای ماتچای ژاپنی شکل آن است: این ماده از برگهای خشک و ظریف چای بدون رگ و ساقه با خرد کردن پودر در سنگهای آسیاب سنگ بدست می آید. هنگام تهیه یک نوشیدنی ، پودر آن تا حدی در آب گرم حل می شود که باعث افزایش مقدار آنتی اکسیدان ها و ویتامین های مفید در این چای می شود. اگر نحوه دم کردن چای ماتچا را بلد باشید ، بسیار سالم تر از چای سبز کلاسیک خواهد بود.
ماتچا منبع غنی آنتی اکسیدان و پلی فنول است. یک فنجان چای ماتچا از نظر غذایی معادل 10 فنجان چای سبز دم کرده است.
حداقل 9 دلیل وجود دارد که باید نوشیدن ماتچا را شروع کنید:
1. ماتچا سرشار از آنتی اکسیدان است
آنتی اکسیدان ها مواد و آنزیم هایی هستند که با اکسیداسیون مبارزه می کنند. به طور خاص ، آنها باعث جوان سازی پوست می شوند و از تعدادی از بیماری های خطرناک جلوگیری می کنند.
دانشمندان دریافتند که ماتچا 100 برابر بیشتر از هر چای دیگر حاوی اپی گالوکاتچین (EGC) است. EGC قوی ترین آنتی اکسیدان از بین چهار کاتچین اصلی چای است ، 25-100 برابر قوی تر از ویتامین C و E. در این مسابقه ، 60٪ کاتچین ها EGC هستند. از بین آنتی اکسیدان ها ، به دلیل خاصیت ضد سرطانی بودن به خوبی شناخته شده است.
2. آرام می کند
بیش از یک هزار سال ، چای سبز ماتچا توسط تائوئیست های چینی و راهب های ذن بودایی ژاپنی به عنوان یک داروی آرامش بخش برای مراقبه استفاده می شود - و هوشیار بمانید. اکنون می دانیم که این حالت هوشیاری بالا با اسید آمینه L-Theanine در برگها ارتباط دارد. L-Theanine تولید امواج آلفا را در مغز تحریک می کند ، که باعث آرامش بدون خواب آلودگی می شود.
3. حافظه و تمرکز را بهبود می بخشد
نتیجه دیگر عمل L-Theanine تولید دوپامین و سروتونین است. این مواد باعث افزایش خلق و خو ، بهبود حافظه و تمرکز می شوند.
4- سطح انرژی و استقامت را افزایش می دهد
در حالی که چای سبز با کافئین موجود در ما نیرو می بخشد ، ماتچا به لطف همان L-Thianine به ما انرژی می بخشد. اثر پر انرژی یک فنجان ماتچا می تواند تا شش ساعت طول بکشد و با عصبی و فشار خون بالا همراه نیست. این انرژی خوب و تمیز است!
5. کالری می سوزاند
چای سبز ماتچا سرعت متابولیسم شما را افزایش داده و به بدن کمک می کند چربی ها را حدود چهار برابر سریعتر از حد طبیعی بسوزاند. در عین حال ، ماتچا هیچ عارضه جانبی (افزایش ضربان قلب ، فشار خون بالا و غیره) ایجاد نمی کند.
6. بدن را تمیز می کند
طی سه هفته گذشته ، قبل از برداشت برگ چای ، گیاه کاملیای چینی از نور خورشید محافظت می شود. این منجر به افزایش قابل توجهی در کلروفیل می شود ، که نه تنها یک رنگ سبز روشن به نوشیدنی می بخشد ، بلکه یک سم زدایی کننده قدرتمند است که قادر به حذف طبیعی فلزات سنگین و سموم شیمیایی از بدن است.
7. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
کاتچین های موجود در چای سبز ماچا دارای خواص آنتی بیوتیکی هستند که از سلامت کلی بدن پشتیبانی می کنند. به علاوه ، فقط یک فنجان ماچا مقادیر قابل توجهی پتاسیم ، ویتامین A و C ، آهن ، پروتئین و کلسیم را تأمین می کند.
8- سطح کلسترول را عادی می کند
دانشمندان کاملاً مطمئن نیستند که چطور ماتچا سطح کلسترول را عادی می کند. با این حال ، مطالعات نشان می دهد افرادی که به طور منظم ماتچا می نوشند ، سطح کلسترول بد خون پایین تر و سطح کلسترول خوب بالا دارند. احتمال ابتلا به بیماری قلبی در مردانی که چای سبز ماتچا می نوشند 11٪ کمتر از کسانی است که این چای را مصرف نمی کنند.
9. سلیقه شگفت انگیزی دارد
ماتچا نه تنها سالم است ، بلکه فوق العاده خوشمزه است. برخلاف بسیاری از چای های دیگر که ما اغلب می خواهیم شکر ، شیر ، عسل یا لیمو به آن اضافه کنیم ، ماچا به تنهایی فوق العاده است. من این عبارت را روی خودم بررسی کردم. من واقعاً چای سبز معمولی را دوست ندارم ، اما طعم ماتچا کاملاً متفاوت است و نوشیدن آن واقعاً خوشایند است.
بنابراین یک فنجان ماتچا درست کنید ، آرام بنشینید ، استراحت کنید - و از طعم و مزایای عالی این نوشیدنی یشم لذت ببرید.
2. استفاده از چای ماتچا در آشپزی ، لوازم آرایشی ، پزشکی.
این پودر نه تنها برای تهیه کلاسیک مناسب است. به دلیل خواص مفید چای ماتچای ژاپنی و اثر شاداب کننده آن ، بسیار مورد توجه قرار می گیرد و در آشپزی ، آرایشی و بهداشتی و حتی پزشکی کاربرد دارد.
برخی از افرادی که به طور منظم این چای را مصرف می کنند ، به طور محسوسی وضعیت پوست صورت را بهبود می بخشند ، آکنه و سایر التهابات پوستی را از بین می برند. می توانید از چای یخ درست کنید و صورت خود را با آن پاک کنید یا ماسک های آرایشی را بر اساس پودر چای تهیه کنید.
علاوه بر این ، از پودر چای سبز ماتچا برای تهیه بستنی ، شیرینی ، انواع شیرینی و کوکتل استفاده می شود.
به دلیل دارا بودن مقادیر بالای خواص مفید ، چای ماتچا اغلب به عنوان مکمل غذایی استفاده می شود. اگر خواص مفید این نوشیدنی جذب شما می شود ، اما نمی خواهید آن را بنوشید ، می توانید کپسول چای ماتچا بخرید ، یا 1 قاشق غذاخوری پودر خشک در روز مصرف کنید. همچنین می توانید آن را به اسموتی ها یا آب میوه ها اضافه کنید.
چندین مطالعه توانایی چای ماتچا را در افزایش مقاومت بدنی 24٪ نشان داده است.
نوشیدن منظم یا دوره ای چای ماتچا قطعاً باعث افزایش صدا می شود ، حتی اگر در ماراتن شرکت نکنید. در حال حاضر بارهای زیادی در زندگی ما وجود دارد ، خواه مهلت اجرای یک پروژه مهم باشد و یا امور و سفرهای غیر برنامه ریزی شده.
موج انرژی و قدرت همیشه به درد شما خواهد خورد.
3. نحوه دم كردن مناسب چاي ماتچا.
برای تهیه این نوشیدنی ، باید نصف قاشق چای خوری ماتچا را بخورید و در یک فنجان مخصوص بزرگ و کم حجم - ماتچا-جاوان قرار دهید. سپس آب معدنی یا چشمه را تا 70-80 درجه گرم کنید ، آن را در ماتچا جوان ریخته و نوشیدنی را بزنید تا کف کوچک با استفاده از لیسک چای بامبو تشکیل شود.
من لیسک یا فنجان خاصی ندارم ، اما بدون آنها خوب هستم.
برای تهیه یک چای ماتچای کلاسیک ، به یاد داشته باشید که دم کردن آن با چای سبز معمولی متفاوت است.
چای ماتچا بسته به اولویت به دو روش دم می شود: کوئیچا (قوی) و تاقچه (ضعیف). تنها تفاوت در دوز مصرفی است. برای یک وعده چای غلیظ به 5 گرم چای در هر 80 میلی لیتر آب نیاز دارید. برای چای ضعیف - 2 گرم چای در هر 50 میلی لیتر.
4. موارد منع مصرف.
با وجود مزایای آشکار چای ماچا ، باید به خاطر داشته باشید که نوشیدنی های حاوی کافئین (و همه چای سبز متعلق به این دسته از نوشیدنی ها هستند) توصیه نمی شود که دیرتر از 4 ساعت قبل از خواب مصرف کنید.
همچنین ، دانشمندان دریافته اند که برگ های چای سبز حاوی سرب است و آن را از هوا در مزارع جذب می کند. در حالی که 90٪ سرب سبز کلاسیک همراه با برگها به بیرون پرتاب می شود ، سپس چای ماتچا که با برگها نوشیده می شود ، همراه با تمام سربی که در برگهای آن است ، وارد بدن ما می شود. این بدان معنا نیست که شما باید استفاده از این چای را به طور کامل کنار بگذارید ، با این حال نباید بیش از یک یا دو فنجان در روز نوش جان کنید.
5. نحوه انتخاب چای ماتچا.
- در هنگام خرید چای ماتچا ، اول از همه ، باید به رنگ آن توجه کنید: باید سبز روشن باشد.
- چای های ارگانیک نیز باید ترجیح داده شوند.
- لازم به یادآوری است که چای سبز واقعی و با کیفیت لذت کمی ندارد ، نباید سعی کنید به دنبال چای ماتچا با قیمت پایین باشید.