بسیاری از لهستانی ها از یک رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می کنند که برای بیماران مبتلا به بیماری سلیاک در نظر گرفته شده است، اگرچه آنها از این بیماری رنج نمی برند. - موضوع مد است، اما مشکوک به 10 درصد است. دکتر حب می گوید: افراد به اصطلاح حساسیت غیر سلیاک به گندم نشان می دهند. پیوتر دیچچیارز
- از 13 تا 25 درصد افراد از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می کنند که بیماری سلیاک تنها 1 درصد است. جمعیت ما - گفت دکتر حب. Piotr Dziechciarz از گروه گوارش و تغذیه کودکان دانشگاه پزشکی ورشو طی یک کنفرانس مطبوعاتی در ورشو به مناسبت راه اندازی کمپین "ماه بدون گلوتن". - از این 1 درصد. این متخصص افزود: از افراد مبتلا به این بیماری، حداکثر هر دهم - و گمان می رود که بسیار کمتر است، زیرا هر پنجاه یا حتی هر صد بیمار - به بیماری سلیاک مبتلا هستند.
متخصص به 10 درصد مشکوک است. افراد به اصطلاح حساسیت غیر سلیاک به گندم نشان می دهند. او توضیح داد که در این مورد، نه تنها به گلوتن (پروتئین موجود در گندم، چاودار و جو)، بلکه به سایر مواد مغذی موجود در گندم نیز حساس است. این بیماری مانند بیماری سلیاک با سایر بیماری ها مانند سندرم روده تحریک پذیر اشتباه گرفته می شود. علاوه بر بیماری سلیاک و بیماری سلیاک، سومین بیماری مرتبط با گلوتن وجود دارد - آلرژی به گندم.
دکتر حب Dziechciarz گفت که او رژیم غذایی بدون گلوتن را برای کودکان مبتلا به اوتیسم توصیه نمی کند، مگر اینکه آنها مبتلا به بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن باشند. وی تاکید کرد: رژیم غذایی بدون گلوتن تا زمانی که متعادل باشد مضر نیست، اما گران است و کمبود برخی مواد را تهدید می کند، زیرا رعایت صحیح آن مشکل است.
رئیس انجمن لهستانی افراد مبتلا به بیماری سلیاک و رژیم غذایی بدون گلوتن، Małgorzata Źródlak خاطرنشان کرد که بیماری سلیاک معمولاً تنها 8 سال پس از ظهور اولین علائم تشخیص داده می شود. - بیماران اغلب بین پزشکان تخصص های مختلف، قبل از اینکه حتی مشکوک به بیماری شوند، گردش می کنند. او افزود که در نتیجه، مشکلات سلامتی در حال افزایش است.
هنگامی که علائمی مانند اسهال مزمن، درد شکم، گاز و سردرد ظاهر می شود، ممکن است به بیماری سلیاک مشکوک شود. دکتر چایلدلایک تاکید می کند: این بیماری تنها با کم خونی فقر آهن و خستگی مداوم می تواند خود را نشان دهد.
دلیل این امر کمبود مواد مغذی مهم برای بدن است که جذب نمی شوند. در موارد شدید، پوکی استخوان (به دلیل کمبود کلسیم) و افسردگی (کمبود انتقال دهنده های عصبی مغز) ایجاد می شود. همچنین ممکن است کاهش وزن، ریزش مو و مشکلات باروری وجود داشته باشد.
این متخصص توضیح داد که بیماری سلیاک یک بیماری ایمونولوژیک با منشاء ژنتیکی است. این شامل این واقعیت است که سیستم ایمنی بدن به گلوتن حساس می شود و پرزهای روده کوچک را از بین می برد. اینها برآمدگی های مخاطی هستند که سطح آن را افزایش می دهند و مسئول جذب مواد مغذی هستند.
این بیماری را می توان با انجام آزمایش خون برای تشخیص آنتی بادی ها علیه ترانس گلوتامیناز بافتی (anti-tTG) تشخیص داد. با این حال، تایید نهایی بیماری سلیاک بیوپسی آندوسکوپی از روده کوچک است.
این بیماری در هر سنی، هم در کودکان و هم در بزرگسالان ممکن است رخ دهد، اما شیوع آن در زنان دو برابر مردان است.
محصولات بدون گلوتن با علامت گوش ضربدری روی بسته بندی معمولاً در دسترس هستند. همچنین رستوران های بیشتری وجود دارد که افراد مبتلا به بیماری سلیاک می توانند با خیال راحت در آنها غذا بخورند.
افراد مبتلا به بیماری سلیاک نمی توانند خود را به محصولات بدون گلوتن محدود کنند. نحوه تهیه آنها نیز مهم است، زیرا غذاهای بدون گلوتن باید در مکان ها و ظروف جداگانه تهیه شوند.
انواع مختلفی از بیماری سلیاک، علائم مختلف
شکل کلاسیک بیماری سلیاک با علائم گوارشی در کودکان خردسال رخ می دهد. در بزرگسالان، فرم آتیپیک غالب است، که در آن علائم خارج روده ای از اهمیت بالایی برخوردار است. بنابراین اتفاق می افتد که حتی 10 سال از اولین علائم تا تشخیص می گذرد. همچنین نوعی بیماری خاموش، بدون علائم بالینی، اما با وجود آنتی‌بادی‌های مشخصه و آتروفی پرزهای روده، و به اصطلاح شکل نهفته، بدون علامت، با آنتی‌بادی‌های معمولی، مخاط طبیعی و خطر ناراحتی ایجاد می‌شود. با رژیم غذایی حاوی گلوتن
بیماری سلیاک به تدریج ایجاد می شود یا به طور ناگهانی حمله می کند. عواملی که ممکن است افشای آن را تسریع کنند عبارتند از گاستروانتریت حاد، جراحی دستگاه گوارش، اسهال مرتبط با سفر به کشورهایی که بهداشت ضعیفی دارند و حتی بارداری. در بزرگسالان، علائم بیماری می تواند بسیار متنوع باشد - تا کنون حدود 200 مورد از آنها شرح داده شده است. اسهال مزمن یا (بسیار کمتر) یبوست، درد شکم، نفخ، کاهش وزن، استفراغ، فرسایش مکرر دهان و اختلال عملکرد کبد.
با این حال، موارد مکرر وجود دارد که در ابتدا هیچ چیز نشان دهنده بیماری دستگاه گوارش نیست. علائم پوستی از طرف سیستم تناسلی (تاخیر در بلوغ جنسی)، سیستم عصبی (افسردگی، اختلالات تعادل، سردرد، صرع)، رنگ پریدگی، خستگی، ضعف عضلانی، کوتاهی قد، نقص مینای دندان یا اختلالات لخته شدن به راحتی ظاهر می شود. کبودی و خونریزی بینی بنابراین، این بیماری نیست که فقط متخصصان اطفال یا متخصصین گوارش (متخصص بیماری های دستگاه گوارش) با آن مواجه شوند، به خصوص که ممکن است بسته به سن بیمار، تصویر آن تغییر کند.