داستان من به اندازه کافی بی گناه شروع شد - یک دختر کوچک می خواست سگ ها را نجات دهد. بله، من همیشه طرفدار حیوانات بودم. مادرم هم همین کار را کرد: اگر سگی را در خیابان می دیدیم که به نظر می رسید به کمک نیاز دارد، مادرم ترمز می کرد و من از ماشین بیرون می پریدم و به سمت سگ می دویدم. ما یک تاندم عالی ساختیم. من هنوز هم تا به امروز نجات سگ را انجام می دهم.
هر کودک کوچکی با عشق درونی بی قید و شرط به حیوانات متولد می شود. حیوانات موجودات کامل و متفاوتی هستند، هر کدام شخصیت خاص خود را دارند و کودک می داند که چگونه آن را ببیند. اما بعد بزرگ می شوی و به تو می گویند که تعامل با حیوانات بسیار کودکانه است. من افرادی را می شناسم که در یک مزرعه بزرگ شده اند و به آنها موظف شده اند که از یک خوکچه یا یک گوساله مراقبت کنند. آنها عاشق این حیوانات بودند. اما لحظه ای فرا رسید که یکی از والدین حیوان خانگی را با این جمله به کشتارگاه برد: «زمان سخت تر شدن فرا رسیده است. منظور از بزرگ شدن همین است.»
عشق من به حیوانات در هشت سالگی با عشق من به گوشت برخورد کرد. من و برادرم با هواپیما پرواز کردیم، ناهار آوردیم - بره بود. به محض اینکه چنگالم را در آن فرو کردم، برادرم مثل یک بره کوچک شروع به بلعیدن کرد (او در آن زمان 13 سال داشت و به خوبی می دانست که چگونه من را رنج دهد). ناگهان تصویری در سرم شکل گرفت و وحشت کردم. مثل کشتن بره با دست خودت! همان موقع در پرواز تصمیم گرفتم گیاهخوار شوم.
اما من در مورد مواد مغذی و تغذیه به طور کلی چه می دانستم - من فقط هشت سال داشتم. تا چند ماه بعد، من چیزی جز بستنی و تخم مرغ نخوردم. و سپس اعتقادات من متزلزل شد. من به نوعی شروع به فراموش کردن بیزاری خود از گوشت کردم - بله، من خیلی به گوشت خوک، بیکن، استیک و همه اینها علاقه داشتم…
در 12 سالگی شروع به تحصیل در استودیو بازیگری کردم. من آن را دوست داشتم. من دوست داشتم با بچه های بزرگتر صحبت کنم. دوست داشتم احساس کنم که می توانم دنیای دیگری را لمس کنم که تجربیات و فرصت های زیادی به من می دهد. سپس متوجه شدم که به چه چیزی علاقه دارم و در همان زمان شروع به درک معنای کلمه "تعهد" کردم.
اما «تعهد» من به نخوردن حیوانات به نوعی نامشخص بود. صبح از خواب بیدار شدم و گفتم: "امروز من یک گیاهخوار هستم!"، اما حفظ این کلمه بسیار دشوار بود. با دوست دختری در کافه نشسته بودم، او یک استیک سفارش داد و گفتم: گوش کن، می‌خواهی این را تمام کنی؟ و یک تکه خورد "فکر می کردم الان گیاهخواری؟!" دوستم به من یادآوری کرد و من پاسخ دادم: «هنوز نمی‌توانی این همه را بخوری. من نمی‌خواهم استیک به سطل زباله برود.» من از هر بهانه ای استفاده کردم.
18 ساله بودم که Clueless بیرون آمد. نوجوانی به خودی خود دوره عجیبی است، اما مشهور شدن در این دوران تجربه ای واقعاً وحشیانه است. خیلی خوب است که به عنوان یک بازیگر شناخته می شوم، اما پس از انتشار فیلم Clueless، احساس می کردم که در وسط یک طوفان هستم. ممکن است فکر کنید که شهرت دوستان بیشتری به ارمغان می آورد، اما در واقعیت، در انزوا قرار می گیرید. من دیگر دختر ساده ای نبودم که بتواند اشتباه کند و از زندگی لذت ببرد. من تحت فشار شدیدی بودم، انگار برای بقای خودم می جنگیدم. و در این شرایط، حفظ ارتباط با آلیشیا که واقعا بودم برایم سخت بود، غیرممکن بود.
تقریبا غیرممکن. یکی از مزایای عمومی شدن این است که گروه‌های حقوق حیوانات به عشق من به سگ‌ها پی بردند و شروع به جذب من کردند. من در همه کمپین ها شرکت کردم: علیه آزمایش حیوانات، علیه خز، علیه عقیم سازی و اخته کردن، و همچنین در کمپین های نجات حیوانات. برای من، همه اینها بسیار منطقی بود، در پس زمینه هرج و مرج عمومی در زندگی من، ساده، قابل درک و درست به نظر می رسید. اما پس از آن هیچ کس با من به طور جدی در مورد گیاهخواری صحبت نکرد، بنابراین من به بازی خود ادامه دادم - یا گیاهخوار هستم یا نیستم.
یک روز از یک روز دلخراش در پناهگاه حیوانات به خانه برگشتم - 11 سگ را به خانه آوردم که قرار بود معدوم شوند. و بعد فکر کردم: "حالا چی؟" بله، من آنچه را که دلم می خواست انجام دادم، اما در عین حال فهمیدم که این یک راه حل واقعی برای مشکل نیست: روز بعد، سگ های بیشتری به پناهگاه آورده می شوند ... و سپس بیشتر ... و سپس بیشتر. من قلب، روح، زمان و پولم را به این موجودات بیچاره دادم. و بعد انگار شوک الکتریکی به من خورد: چگونه می توانم این همه انرژی برای نجات برخی از حیوانات صرف کنم، اما در عین حال حیوانات دیگری نیز وجود دارند؟ این یک بحران عمیق آگاهی بود. بالاخره همه آنها موجودات زنده برابری هستند. چرا برای چند سگ کوچولو بامزه تخت مخصوص سگ می خریم و بقیه را به کشتارگاه می فرستیم؟ و خیلی جدی از خودم پرسیدم - چرا سگم را نخورم؟
این به من کمک کرد تا یک بار برای همیشه تصمیم خود را محکم کنم. متوجه شدم تا زمانی که برای گوشت و هر محصولی که با ظلم و آزار حیوانات همراه است پول خرج کنم، این رنج هرگز پایان نخواهد یافت. آنها فقط به خواست من متوقف نمی شوند. اگر واقعاً می‌خواهم جلوی آزار حیوانات را بگیرم، باید این صنعت را در همه زمینه‌ها تحریم کنم.
سپس به دوست پسرم کریستوفر (هم اکنون شوهرم) اعلام کردم: "الان من یک گیاهخوار هستم. برای همیشه. شما هم مجبور نیستید وگان شوید.» و شروع کردم به صحبت های بیهوده در مورد اینکه چگونه می خواهم گاوها را نجات دهم، چگونه زندگی جدید وگان خود را بسازم. قرار بود همه چیز را فکر کنم و برنامه ریزی کنم. و کریستوفر با مهربانی به من نگاه کرد و گفت: "عزیزم، من هم نمی خواهم برای خوک ها عذاب بیاورم!" و این مرا متقاعد کرد که من شادترین دختر روی زمین هستم - زیرا کریستوفر همیشه از روز اول از من حمایت کرده است.
آن شب، آخرین استیک خود را که در فریزر بود سرخ کردیم و به آخرین شام غیر گیاهی مان نشستیم. معلوم شد که بسیار جدی است. من خودم را به عنوان یک کاتولیک انتخاب کردم، اگرچه یهودی هستم، زیرا این یک عمل ایمانی بود. من هرگز بدون گوشت پخته نشده ام. مطمئن نبودم که دوباره چیزی خوشمزه بخورم یا نه.
اما تنها دو هفته پس از تغییر رژیم غذایی وگان، مردم شروع به پرسیدن از من کردند: "چه اتفاقی برای تو می افتد؟ تو خیلی شگفت انگیز به نظر میرسی!» اما من پاستا، سیب زمینی سرخ کرده و این همه آشغال خوردم (هنوز هم گاهی میخورم). تنها چیزی که ترک کردم گوشت و لبنیات بود، و با این حال فقط در دو هفته ظاهرم بهتر شد.
یک اتفاق واقعا عجیب در درون من شروع شد. تمام بدنم سبک تر شد. سکسی تر شدم احساس کردم قلبم باز شد، شانه هایم شل شد و به نظر می رسید که همه جا نرم تر شده ام. من دیگر پروتئین سنگین حیوانی را در بدنم حمل نمی کنم - و هضم آن انرژی زیادی می طلبد. خوب، به علاوه دیگر مجبور نبودم بار مسئولیت رنج را به دوش بکشم. کورتیزول و آدرنالین قبل از ذبح در بدن حیوانات وحشت زده تولید می شود و ما این هورمون ها را همراه با غذای گوشت دریافت می کنیم.
چیزی در سطح عمیق تری در جریان بود. تصمیم به وگان شدن، تصمیمی که من صرفاً به خاطر خودم گرفتم، بیانی از خود واقعی من بود، باورهای واقعی من. این اولین باری بود که «من» من یک «نه» محکم گفت. ماهیت واقعی من شروع به ظهور کرد. و او قدرتمند بود.
یک شب، سال ها بعد، کریستوفر به خانه آمد و اعلام کرد که می خواهد یک ماکروبیوتا شود. او مصاحبه هایی را با افرادی خواند که می گفتند به لطف چنین تغذیه ای احساس هماهنگی و شادی می کنند، او را مجذوب خود کرد. شنیدم (همانطور که بعداً معلوم شد، اشتباه کردم) که ماکروبیوتیک ها فقط برای افراد بیمار مناسب هستند و ماهی یک محصول کلیدی در چنین رژیمی است. برای من نبود! سپس با مهربانی به من نگاه کرد و گفت: "باشه عزیزم، من ماکروبیوتیک را امتحان می کنم، و شما مجبور نیستید این کار را انجام دهید."
از قضا، در آن لحظه من در حال آزمایش نوع دیگری از غذا بودم - رژیم غذایی خام. تن ها میوه، آجیل و سایر خوراکی های خام خوردم. اگرچه در کالیفرنیای آفتابی وقتی مجبور شدم به منهتن برفی و سرد بروم احساس خوبی داشتم - ما با کاتلین تیلور و جیسون بیگز در نمایشنامه "فارغ التحصیل" کار کردیم - همه چیز تغییر کرد. بعد از چند روز کار، بدنم سرد شد، سطح انرژی ام افت کرد، اما به خوردن غذای خام ادامه دادم. بین تمرین‌ها، جسورانه وارد سرمای زمستان شدم و به دنبال آب میوه‌ای از علف گندم، آناناس و انبه بودم. آنها را پیدا کردم - اینجا نیویورک بود - اما احساس خوبی نداشتم. مغزم نمی خواست چیزی بشنود، اما بدنم همچنان سیگنال هایی می داد که تعادلش را از دست داده بود.
سایر اعضای تیم بازیگری ما دائماً مرا در مورد رژیم غذایی "افراطی" مسخره می کردند. قسم می خورم که جیسون یک بار سفارش گوشت بره و خرگوش را داد تا مرا آزار دهد. هر بار که خمیازه می‌کشیدم و خسته به نظر می‌رسیدم، کارگردان اعلام می‌کرد: «به این دلیل است که شما گوشت نمی‌خورید!»
خنده دار است که چگونه تکه های پازل زندگی شما یک روز با هم قرار می گیرند. در همان بازدید از نیویورک، به کافه کندل رفتم و تمپل را دیدم، پیشخدمتی که سال ها بود ندیده بودم. او شگفت انگیز به نظر می رسید - پوست، مو، بدن. تمپل گفت که از یک مشاور ماکروبیوتیک کمک گرفته و اکنون سالم تر از همیشه در زندگی خود است. تصمیم گرفتم برای تولد کریستوفر با این متخصص مشورت کنم. او بسیار زیبا به نظر می رسید - ماکروبیوتیک باید منطقی باشد.
زمانی که زمان مشاوره فرا رسید، نگرانی های من با قدرتی دوباره شروع شد. وارد مطب متخصص ماکروبیوتیک شدیم، من نشستم، دست‌هایم را روی سینه‌ام روی هم گذاشتم و فکر کردم: "احمقانه است!" مشاور مؤدبانه مرا نادیده گرفت و فقط با کریستوفر کار کرد - به او توصیه هایی کرد. وقتی می خواستیم بریم، ناگهان رو به من کرد: «شاید تو هم تلاش کنی؟ شما انرژی بیشتری خواهید داشت و من به شما کمک خواهم کرد تا از شر آکنه خلاص شوید. چرندیات. او متوجه شد. بله، البته، همه متوجه شدند. از زمانی که مصرف قرص های ضدبارداری را متوقف کردم، پوستم با آکنه کیستیک تبدیل به یک کابوس شد. گاهی اوقات مجبور می شدم در حین فیلمبرداری یک عکس دوم بخواهم زیرا پوستم خیلی بد به نظر می رسید.
اما او تمام نکرد. «آیا می‌دانید برای رساندن برخی از غذاهایی که می‌خورید چقدر منابع لازم است؟ او پرسید. - نارگیل، آناناس و انبه از سراسر جهان به اینجا پرواز می کنند. این اتلاف بزرگ سوخت است.» من هرگز در مورد آن فکر نکردم، اما او قطعا درست می گفت.
احساس کردم تعصبم از بین رفت. «این غذا چگونه می‌تواند در زمستان سرد نیویورک برای شما مناسب باشد؟ اگر محصولی از یک منطقه آب و هوایی متفاوت می خورید، بدن شما باید با آن چه کند؟ بدن شما اینجا در نیویورک سرد است. و انبه برای خنک کردن بدن افراد در آب و هوای گرمسیری ساخته می شود. من گیر کردم. آکنه، انبه، سوخت بیش از حد، او مرا شکست داد. تصمیم گرفتم به او فرصت بدهم، و پس از یک هفته پیروی از توصیه های او، وضعیت پوستم - آکنه سال ها مرا آزار می داد - به طور قابل توجهی بهبود یافت. جادو بود
اما این رژیم واقعی ابرقهرمانی است. و من انتظار ندارم که همه یک شبه ابرقهرمان شوند. توصیه ها شامل توصیه های ساده ای بود: غلات کامل را به هر وعده غذایی اضافه کنید. من تقریبا هر روز سوپ میسو درست می کردم و همیشه سبزیجات می خوردم. مطمئن شدم تمام غذاهایم فصلی و محلی است و به جای آناناس سیب می خریدم. شکر سفید و همه شیرین کننده ها خداحافظی کردم. من از خوردن غذاهای پخته شده با آرد سفید، غذاهای آماده از فروشگاه ها دست کشیدم و البته هنوز گوشت یا لبنیات نمی خوردم.
چند تنظیم و همه چیز کاملاً تغییر کرده است.
اگرچه به عنوان یک گیاهخوار احساس خوبی داشتم، اما پس از روی آوردن به ماکروبیوتیک، حتی انرژی بیشتری داشتم. در عین حال از درون بسیار آرام و آرام شدم. تمرکز برایم آسان شد، فکرم بسیار واضح شد. وقتی گیاهخوار شدم، وزنم را به طور قابل توجهی کاهش دادم، اما فقط ماکروبیوتیک ها به حذف پوندهای اضافی باقیمانده کمک کردند و بدون هیچ تلاش اضافی، من را به شکلی عالی رساندند.
بعد از مدتی حساسیتم بیشتر شد. شروع کردم به درک بهتر ماهیت چیزها و شنیدن شهود. قبلاً وقتی می گفتند "به بدنت گوش کن" نمی دانستم منظورشان چیست. «بدن من چه می گوید؟ اما چه کسی می داند، فقط وجود دارد! اما بعد متوجه شدم: بدن من واقعاً سعی می کند همیشه چیزی به من بگوید، یک بار که همه موانع را پاک کردم و آن را شنیدم.
من بیشتر با طبیعت و فصول هماهنگ زندگی می کنم. من در هماهنگی با خودم زندگی می کنم. به جای اینکه به اطرافیانم تکیه کنم تا مرا راهنمایی کنند که کجا بروم، راه خودم را می روم. و اکنون احساس می‌کنم - از درون - چه قدمی باید بردارم.
از کتاب The KindDiet اثر آلیشیا سیلورستون، ترجمه آنا کوزنتسوا.
PS آلیسیا در مورد انتقال خود به ماکروبیوتیک ها به روشی بسیار در دسترس صحبت کرد - در مورد خود این سیستم تغذیه در کتاب خود "رژیم غذایی مهربان"، این کتاب حاوی دستور العمل های جالب بسیاری است. پس از تولد کودک، آلیسیا کتاب دیگری به نام "مامان مهربان" منتشر کرد که در آن تجربه خود را از بارداری و تربیت یک کودک گیاهخوار به اشتراک می گذارد. متاسفانه در حال حاضر این کتاب ها به روسی ترجمه نشده اند.