اعتیاد به مواد غذایی ناسالم بسیار بیشتر از آنچه محققان قبلا تصور می کردند شبیه اعتیاد به مواد مخدر است. اکنون می گویند قند موجود در فست فودهای مختلف 8 برابر بیشتر از کوکائین اعتیاد آور است.
دکتر نیکول آونا از دانشکده پزشکی ایکان به هافینگتون پست گفت که پیتزا اعتیاد آورترین غذا است، در درجه اول به دلیل "قند پنهان" که فقط سس گوجه فرنگی می تواند بیشتر از سس شکلات داشته باشد. کوکی.
دیگر غذاهای بسیار اعتیادآور عبارتند از چیپس، کلوچه و بستنی. خیار در صدر فهرست غذاهای کم اعتیادآور قرار دارد و پس از آن هویج و لوبیاها قرار دارند.
دکتر آونا در مطالعه ای روی 504 نفر دریافت که برخی از غذاها همان رفتارها و نگرش هایی را برمی انگیزند که در مورد اعتیاد وجود دارد. هر چه شاخص گلیسمی بالاتر باشد، احتمال وابستگی ناسالم به چنین غذایی بیشتر است.
نیکول آونا می‌گوید: «چند مطالعه نشان می‌دهد که غذای صنعتی با طعم‌دار رفتار و تغییرات مغزی را القا می‌کند که می‌توان آن را اعتیادی شبیه به مواد مخدر یا الکل تشخیص داد.
جیمز اوکیف، متخصص قلب و عروق می‌گوید که شکر تا حد زیادی مسئول ایجاد بیماری‌های قلبی عروقی و همچنین بیماری‌های کبدی، فشار خون بالا، دیابت نوع 2، چاقی و بیماری آلزایمر است.
هنگامی که ما آرد و شکر تصفیه شده را در غذاهای مختلف می خوریم، ابتدا به سطح قند و سپس توانایی جذب انسولین می رسد. دکتر اوکیف توضیح می دهد که این عدم تعادل هورمونی باعث تجمع چربی در شکم و سپس تمایل به خوردن بیشتر و بیشتر شیرینی ها و غذاهای ناسالم نشاسته ای می شود.
به گفته دکتر اوکیف، بیرون آمدن از "سوزن قند" حدود شش هفته طول می کشد و در این دوره می توان "ترک شبه مواد مخدر" را تجربه کرد. اما، همانطور که او می گوید، نتایج در دراز مدت ارزش آن را دارد - فشار خون عادی می شود، دیابت، چاقی کاهش می یابد، پوست پاک می شود، خلق و خو و خواب هماهنگ می شوند.