فهرست
فواید سلامتی
مارچوبه سرشار از ویتامین B9، فولات معروف است که به ویژه در دوران بارداری و ویتامین C مهم است. همچنین به دلیل محتوای پتاسیم، متحدان سم زدایی هستند. و فیبرهای آنها عمل پربیوتیک جالبی برای حفظ فلور روده دارند. همه اینها در حالی که کالری بسیار کمی دارند!
در ویدیو: دستور العمل فوق العاده آسان برای ریزوتو مارچوبه بچه
در ویدیو: دستور تهیه ریزوتو مارچوبه برای کودک از سرآشپز سلین د سوزا
مارچوبه: نکات حرفه ای
آنها را خوب انتخاب کنید. ما آنهایی را ترجیح می دهیم که دارای ساقه سفت و صاف، جوانه ای خوب بسته و خشک نیستند.
برای نگه داشتن آنها. مارچوبه که در یک حوله چای پیچیده شده است به مدت 3 روز در کشوی سبزیجات یخچال نگهداری می شود. اما پس از پخته شدن، بهتر است بلافاصله مصرف شود، زیرا در یخچال تمام طعم خود را از دست می دهند.
تهیه. مارچوبه های سفید و بنفش را باید قبل از شستن پوست کند. سبزه ها نیازی به لایه برداری ندارند، کافی است آن ها را زیر آب بگذارید.
در آشپزی. آنها را در قابلمه آب سرد فرو می کنیم و برای سفیده و بنفش حدود بیست دقیقه می شماریم. برای سبزه ها پانزده دقیقه کافی است.
خوب است بدانید. برای به دست آوردن پخت یکنواخت، ایده آل این است که مارچوبه را به صورت عمودی، سر بالا، در یک قابلمه بزرگ آب قرار دهید.
مارچوبه: تداعی های جادویی برای وادار کردن کودکان به آنها
به رنگ مخملی. با پختن سیب زمینی شروع می کنیم سپس مارچوبه سفید را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. برای طعم دادن با لمس کرم فریشه و کروتون های کوچک.
کباب تابه با کمی روغن برای حدود پانزده دقیقه. در پایان پخت می توانید کمی سرکه بالزامیک اضافه کنید.
با وینگرت یا یک سس پنیر سفید و گیاهان، مارچوبه تمام طعم خود را نشان می دهد.
ریزوتو پارمزان. در پایان پخت، مارچوبه سبز را تکه تکه می کنید. ساکولنت!
مسئله بلوغ
مارچوبه سفید به محض بیرون آمدن نوک آن از زمین برداشت می شود و بافتی در حال ذوب و تلخی جزئی دارد. بنفشه ها کمی دیرتر چیده می شوند و طعم میوه ای بیشتری دارند. سبزه ها آخرین محصولی هستند که برداشت می شوند. ترد و با طعم قوی هستند.