عکس و توضیحات آگاریک عسل پاییزی (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

آگاریک عسل پاییزی (Armillaria mellea؛ Armillaria borealis)

• آگاریک عسل واقعی
• قارچ عسلی
• آگاریک عسل
• عسل آگاریک شمالی

:

آگاریک عسل پاییزی شامل دو گونه است که از نظر ظاهری تقریباً غیرقابل تشخیص هستند، این هانی آگاریک پاییزی (Armillaria mellea) و آگاریک پاییزی شمالی (Armillaria borealis). این مقاله هر دو نوع را به طور همزمان شرح می دهد.

:

• قارچ عسلی پاییزی
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. عسل
• آگاریسیت ملئوس
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• آرمیلاریلا اولیواسه
• آگاریک گوگردی
• Agaricus versicolor
• استروفاریا ورسیکالر
• ژئوفیلا ورسیکالر
• قارچ ورسیکالر

:

• آگاریک عسل پاییز شمالی

سر قطر 2-9 (تا 12 در O. شمالی، تا 15 در O. عسل) سانتی متر، بسیار متغیر، محدب، سپس به صورت صاف با لبه های منحنی، با فرورفتگی صاف در مرکز، سپس لبه های کلاهک می تواند خم شود طیف رنگی بسیار گسترده است، به طور متوسط، رنگ های قهوه ای مایل به زرد، قهوه ای، با سایه های مختلف زرد، نارنجی، زیتونی و خاکستری، با بیشترین قدرت. مرکز کلاهک معمولاً تیره‌تر از لبه است، اما این به دلیل رنگ پوست نیست، بلکه به دلیل پوسته‌های متراکم‌تر است. فلس ها کوچک، قهوه ای، قهوه ای یا همرنگ کلاهک هستند که با افزایش سن از بین می روند. اسپات جزئی متراکم، ضخیم، نمدی، سفید، زرد یا کرم، با پوسته های سفید، زرد، سبز مایل به گوگردی، اخرایی است که با افزایش سن قهوه ای و قهوه ای می شود.

خمیر کاغذ مایل به سفید، نازک، فیبری. بوی مطبوع، قارچ. طبق منابع مختلف، طعم آن یا تلفظ نمی شود، معمولی، قارچی، یا کمی گس است، یا یادآور طعم پنیر کممبر است.

سوابق کمی به سمت ساقه پایین می آید، سفید، سپس مایل به زرد یا کرم اخرایی، سپس قهوه ای خالدار یا قهوه ای زنگ زده. در صفحات، از آسیب توسط حشرات، لکه های قهوه ای مشخص است، کلاهک ها به سمت بالا ظاهر می شوند، که می تواند یک الگوی مشخص از پرتوهای شعاعی قهوه ای ایجاد کند.

پودر اسپور سفید.

اختلافات نسبتاً کشیده، 7-9 x 4.5-6 میکرومتر.

پا ارتفاع 6-10 (تا 15 در عسل O.) سانتی متر، قطر تا 1,5 سانتی متر، استوانه ای، ممکن است ضخیم شدن دوکی شکل از زیر داشته باشد، یا به سادگی در زیر تا 2 سانتی متر ضخیم شود، رنگ ها و سایه های آن کلاهک تا حدودی رنگ پریده تر است. پا کمی پوسته پوسته است، فلس ها پف دار هستند و با گذشت زمان ناپدید می شوند. ریزومورف‌های قوی تا 3-5 میلی‌متر سیاه و منشعب دوقطبی وجود دارند که می‌توانند یک شبکه کامل با اندازه‌های عظیم ایجاد کنند و از یک درخت، کنده یا چوب خشک به درخت دیگر گسترش یابند.

تفاوت بین گونه ای O. Northern و O. honey – آگاریک عسل بیشتر به نواحی جنوبی و O. شمالی به ترتیب به نواحی شمالی محدود می شود. هر دو گونه را می توان در عرض های جغرافیایی معتدل یافت. تنها تفاوت واضح بین این دو گونه یک ویژگی میکروسکوپی است - وجود یک سگک در پایه بازیدیا در O. شمالی و عدم وجود آن در O. honey. این ویژگی برای تأیید اکثریت قریب به اتفاق جمع کننده های قارچ در دسترس نیست، بنابراین، هر دوی این گونه ها در مقاله ما توضیح داده شده اند.

از نیمه دوم تیرماه و تا پایان پاییز بر روی هر نوع چوب از جمله چوب هایی که در زیر زمین قرار دارند به صورت خوشه ای و خانوادگی تا چوب های بسیار شاخص به بار می نشیند. لایه اصلی، به عنوان یک قاعده، از اواخر ماه اوت تا دهه سوم سپتامبر می گذرد، مدت زیادی طول نمی کشد، 5-7 روز. در بقیه زمان ها، میوه دهی محلی است، با این حال، تعداد نسبتاً قابل توجهی از بدن های بارده را می توان در چنین نقاط محلی یافت. قارچ یک انگل بسیار جدی جنگل ها است، به درختان زنده منتقل می شود و به سرعت آنها را می کشد.

آگاریک عسل تیره (Armillaria ostoyae)

رنگ قارچ زرد است. فلس های آن درشت، قهوه ای تیره یا تیره است که در مورد آگاریک عسلی پاییزی صدق نمی کند. حلقه نیز متراکم و ضخیم است.

آگاریک عسلی پا ضخیم (Armillaria gallica)

در این گونه، حلقه نازک است، پاره می شود، با گذشت زمان ناپدید می شود و کلاه تقریباً به طور مساوی با فلس های نسبتاً بزرگ پوشیده شده است. روی پا، "توده های" زرد اغلب قابل مشاهده است - بقایای روتختی. این گونه روی چوب های آسیب دیده و مرده رشد می کند.

قارچ پیازدار (Armillaria cepistipes)

در این گونه، حلقه نازک است، پاره می شود، مانند A.gallica با گذشت زمان ناپدید می شود، اما کلاهک با فلس های کوچک پوشیده شده است، نزدیک به مرکز متمرکز شده است، و کلاه همیشه به سمت لبه برهنه است. این گونه روی چوب های آسیب دیده و مرده رشد می کند. همچنین این گونه می تواند روی زمین با ریشه گیاهان علفی مانند توت فرنگی، توت فرنگی، گل صد تومانی، نیلوفر و ... رشد کند که برای سایر گونه های مشابه که دارای حلقه ساقه هستند مستثنی است، نیاز به چوب دارند.

آگاریک عسل کوچک کننده (Desarmillaria tabescens)

и عسل آگاریک اجتماعی (Armillaria socialis) - قارچ ها حلقه ندارند. با توجه به داده های مدرن، با توجه به نتایج تجزیه و تحلیل فیلوژنتیک، این همان گونه است (و حتی یک جنس جدید - Desarmillaria tabescens)، اما در حال حاضر (2018) این یک نظر عمومی پذیرفته نشده است. تا کنون، اعتقاد بر این است که O. کوچک شدن در قاره آمریکا، و O. اجتماعی در اروپا و آسیا یافت می شود.

برخی منابع نشان می‌دهند که قارچ‌ها را می‌توان با انواع خاصی از فلس‌ها (Pholiota spp.) و همچنین با نمایندگان جنس Hypholoma (Hypholoma spp.) - زرد گوگردی، خاکستری - پاستورال و قرمز آجری و حتی با برخی اشتباه گرفت. Galerinas (Galerina spp.). به نظر من انجام این کار تقریبا غیرممکن است. تنها شباهت این قارچ ها این است که در یک مکان رشد می کنند.

قارچ خوراکی. بر اساس نظرات مختلف، از طعم متوسط ​​تا تقریباً لذیذ. پالپ این قارچ متراکم است، هضم ضعیفی دارد، بنابراین قارچ به یک عملیات حرارتی طولانی، حداقل 20-25 دقیقه نیاز دارد. در این مورد، قارچ را می توان بلافاصله، بدون جوشاندن اولیه و تخلیه آبگوشت، پخت. همچنین قارچ را می توان خشک کرد. پاهای قارچ‌های جوان مانند کلاهک خوراکی هستند، اما با افزایش سن، فیبری چوبی می‌شوند و هنگام جمع‌آوری قارچ‌های سن، نباید پاها را قاطعانه گرفت.

ویدیو در مورد قارچ قارچ پاییز:

به نظر شخصی من این یکی از بهترین قارچ هاست و همیشه منتظر می مانم تا یک لایه قارچ بیرون بیاید و سعی می کنم آنهایی را که حلقه ای دارند هنوز درپوشش پاره نشده باشد. در عین حال هیچ چیز دیگری لازم نیست، حتی سفید! من عاشق خوردن این قارچ به هر شکلی هستم، چه سرخ شده و چه در سوپ، و ترشی فقط یک آهنگ است! درست است، جمع آوری این قارچ ها می تواند معمول باشد، در مواردی که میوه دهی فراوانی وجود ندارد، زمانی که با یک حرکت چاقو می توانید چهار دوجین میوه میوه را داخل سبد بیندازید، اما این بیش از آن با عالی بودن آنها نتیجه می دهد ( برای من) طعم، و بافت عالی، سفت و ترد، که بسیاری از قارچ های دیگر به آن حسادت می کنند.