فهرست
تطبیق غذای خانواده برای کودک
خودشه ! فرزند شما در نهایت بر این ژست تسلط پیدا می کند: قاشق بدون سکسکه از یک بشقاب به دهان دیگر حرکت می کند و هم میل او به استقلال و هم اشتهای غول کوچکش را برآورده می کند. پس از ناهار، مکان آن هنوز کمی شبیه یک "میدان جنگ" است، مهم نیست که چه، یک نقطه عطف واقعی سپری شده است. او می تواند به سفره خانواده بپیوندد. چه نمادی! به ویژه در فرانسه، جایی که غذای خانوادگی یک نقطه عطف اجتماعی-فرهنگی واقعی، وحدت و انسجام، برادری و تبادل است. در کشور ما 89 درصد کودکان با والدین خود، 75 درصد قبل از ساعت 20 شب و 76 درصد در ساعات ثابت غذا می خورند. ذرت دادن یک وعده غذایی فقط به کودک شما غذا نمی دهد. لذت چشایی، جنبه آموزشی و تعامل با خانواده است که تمام اهمیت خود را می گیرد و فعالانه در تربیت کودک مشارکت می کند.
مراقب شکاف های غذایی برای کودک باشید!
به زودی 2 ساله می شوید، بیبی اکنون در اعمال خود مستقل است، اما پذیرش او در سفره بزرگسالان نباید محتوای بشقاب او را تغییر دهد! بیایید هوشیار باشیم: از 1 تا 3 سالگی، او نیازهای تغذیه ای خاصی دارد که شایسته مراقبت است. با این حال به نظر می رسد همه والدین از این موضوع آگاه نیستند. اکثر آنها معتقدند که پس از تکمیل تنوع غذایی، با غذا دادن به کوچکترین آنها مانند بقیه اعضای خانواده خوب عمل می کنند. ما توجه می کنیم که ادغام کودک در سفره بزرگسالان اغلب منبعی از افراط در غذا است و باعث کمبودها و افراط های مختلف برای ارگانیسم کودک نوپا می شود. اگرچه منوی غذایی ما اشتها آور و به ظاهر متعادل است، اما به ندرت برای کودکان نوپا مناسب است. البته در این گراتن سبزیجات وجود دارد، اما پنیر آب شده، ژامبون، سس بشامل نمکی نیز وجود دارد... اگر از این فرصت استفاده کنیم و در رژیم غذایی کلی خانواده تجدید نظر کنیم، چه؟
شام کودک: خانواده باید سازگار شود
فقط به این دلیل که فرزند شما به میز بزرگ پیوسته است به این معنی نیست که شما باید از موارد ضروری تغذیه چشم پوشی کنید. در اینجا قوانینی برای سنجاق کردن یخچال وجود دارد. در بالای لیست، بدون نمک اضافه شده ! البته، زمانی که برای کل خانواده آشپزی می کنید، وسوسه انگیز است که نمک را در آماده سازی بریزید و بعد از اینکه ظرف در بشقاب قرار گرفت، آن را اضافه کنید! اما بسیاری از غذاها به طور طبیعی حاوی نمک هستند. و اگر غذای خانواده بی مزه به نظر می رسد، فقط جوانه های چشایی بزرگسالان ما اشباع شده است. خوردن نمک کمتر از خطر چاقی و فشار خون بالا جلوگیری می کند. از طرفی، بین کودک و بزرگسال کاری وجود ندارد: برای رفع نیاز آهن و جلوگیری از شروع کمبود (این مورد برای اندکی از سه بعد از 6 ماهگی است)، نیاز دارد. 500 میلی لیتر شیر رشد در روز بنابراین حتی در وعده صبحانه نیز شیر گاو را مصرف نمی کنیم، حتی اگر برادران و خواهران آن را مصرف کنند. از طرف دیگر، طرف پروتئین (گوشت، تخم مرغ، ماهی): ما اغلب تمایل داریم بیش از حد از مقدار لازم تسلیم شویم. یک وعده در روز (25-30 گرم) قبل از 2 سال کافی است. در مورد قندها، کودکان به طعم های شیرین ترجیح می دهند، اما نمی دانند چگونه مصرف خود را تعدیل کنند. در اینجا نیز چرا عادات خانواده را تغییر نمی دهیم؟ ما دسر، کیک، شیرینی را محدود می کنیم. و غذا را با یک تکه میوه تمام می کنیم. همینطور برای سس مایونز و سس کچاپ (چرب و شیرین)، غذاهای سرخ شده و غذاهای پخته شده برای بزرگسالان، اما همچنین محصولات کم چرب! البته کودک به لیپید نیاز دارد، اما نه هر چربی. اینها اسیدهای چرب ضروری هستند که برای تعادل تغذیه ای کودکان ضروری هستند (که در شیر مادر، شیر رشد، روغن های خام، یعنی روغن های تصفیه نشده، بکر و فشار اول. سرد، پنیرها و غیره یافت می شوند). در آخر، سر سفره، آب می نوشیم، چیزی جز آب، بدون شربت. آب گازدار و نوشابه قبل از 3 سال نیست و مثلا فقط به مناسبت مهمونی.
شام: یک مراسم خانوادگی
کوچولوی شما با غرغر کردنش و گونه های آغشته به ماش میز را سرگرم می کند؟ او می خواهد طعم همه چیز را بچشد و از خواهر بزرگش تقلید کند که مانند یک آشپز چنگال را اداره می کند؟ هر چه بهتر، باعث پیشرفت او می شود. ما مدل هستیم: طرز نگه داشتن خودمان، طرز غذا خوردن، منوی پیشنهادی و غیره. اگر مامان و بابا در خانه سبزی نخورند، بعید است بچه ها آنها را در خواب ببینند! تا آنجا که من فکر می کنم… طبق یک مطالعه آمریکایی، کودکانی که به طور منظم با خانواده خود شام می خورند، دوره خوابی متناسب با سن خود دارند (حداقل 10 ساعت و نیم در شب) و/یا فقط برای مدت یک ساعت تلویزیون تماشا می کنند. زمان محدود (کمتر از 2 ساعت در روز) کمتر از چاقی رنج می برند. تا حد امکان از صرف غذا با تلویزیون روشن خودداری کنید در اخبار (یا هر برنامه دیگری!). زیرا اشتراک وعده های غذایی با خانواده باعث ترویج مصرف میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی متنوع تر می شود. وقتی هنگام غذا خوردن به صفحه نمایش نگاه نمی کنید، زمان بیشتری را برای جویدن هر لقمه صرف می کنید که به هضم غذا کمک می کند. البته سر سفره می تواند به یک آشفتگی شاد تبدیل شود، باید مراقب باشید که به داستان های همه افراد کوچک و بزرگ گوش دهید تا از بحث و غر زدن جلوگیری کنید. و علیرغم مشغله هایمان باید سعی کنیم این آیین را اگر بتوانیم هر شب و حداقل هفته ای یک بار ایجاد کنیم. یک وعده غذایی مشترک که در طی آن ما فعالیت های خود را بررسی می کنیم، جایی که هر کس در رشته خود ارزش دارد. همچنین اصرار به اخلاق خوب داشته باشید، اما بدون افراط، تا غذا را خراب نکنید! اوقات خوشی را برای آنها رقم بزنید، بگذارید غذا با خاطرات خوب همراه شود. پیوندها را در خانواده تقویت می کند. نوبت شماست!