ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 424 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 397 گرم |
پروتئین ها | 7.6 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
چربی | 10 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 560 گرم |
کربوهیدرات ها | 75.2 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 291 گرم |
الیاف غذایی | 0.2 گرم | 20 گرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
آب | 5.6 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 40589 گرم | |
خاکستر | 1.4 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.499 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 301 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.429 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 420 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.531 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 942 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 2 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 53 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 755 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.07 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 5.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1636 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 3.86 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 389 گرم |
ویتامین E اضافه شده | میلی گرم 3.3 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.5 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 24000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 5.739 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 348 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 156 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1603 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 32 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3125 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 22 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 319 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 408 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 76 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1316 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 116 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 690 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 3 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 600 گرم |
مس ، مس | 74 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1351 گرم |
سلنیوم ، سه | 17.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 320 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.53 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 1% | 2264 گرم |
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 1.048 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.003 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.001 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.001 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.001 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.011 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.075 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.447 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.415 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.094 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 7.922 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.011 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 7.821 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.091 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.591 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.56 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.032 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.032 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.56 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 424 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (120.2 کیلو کالری)
- کوکی = 5 گرم (21.2 کیلو کالری)
غذای کودک ، کلوچه ، با پیاز کوهی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 33,3،2٪ ، ویتامین B23,8 - 9،13,3٪ ، ویتامین B25,7 - 28,7،14,5٪ ، ویتامین E - 16,7،31,3٪ ، ویتامین PP - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 424 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی مفید برای غذای کودک کلوچه با پیکان کالری مواد مغذی خواص مفید غذای کودک بیسکویت با پیکان