ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 155 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1086 گرم |
پروتئین ها | 5.54 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1372 گرم |
چربی | 5.15 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1087 گرم |
کربوهیدرات ها | 16.13 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1358 گرم |
فیبر رژیمی | 5.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 364 گرم |
آب | 65.17 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3488 گرم |
خاکستر | 2.51 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.136 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1103 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.049 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3673 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.155 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 2% | 3226 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 48 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8182 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 0.408 | میلی گرم 20 | 2% | ٪۱۰۰ | 4902 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 358 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 698 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 61 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1639 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 43 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 7% | 930 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 422 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 308 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 55.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1805 |
فسفر ، پ | میلی گرم 109 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 734 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.99 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 905 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.255 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 784 گرم |
مس ، مس | 159 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 629 گرم |
سلنیوم ، سه | 5.7 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 965 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.73 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1644 گرم |
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.356 گرم | ~ | |||
والین | 0.282 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.153 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.242 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.428 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.379 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.086 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.228 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.067 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.287 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.236 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.637 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.232 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.841 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.239 گرم | ~ | |||
سرین | 0.288 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.155 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.062 گرم | ~ | |||
استرول (استرول) | |||||
کلسترول | میلی گرم 5 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 1.948 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
10: 0 Capric | 0.005 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.009 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.061 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.227 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.633 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.133 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.125 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 1.953 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولینیا (امگا 9) | 0.046 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.74 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.593 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.147 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.147 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.593 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 155 کیلوکالری است.
- فنجان = 253 گرم (392.2 کیلوکالری)
لوبیا ، پخته ، پخت و پز در منزل سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B9 - 12٪ ، پتاسیم - 14,3،13,6٪ ، فسفر - 11.1،12,8٪ ، آهن 15,9٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن با عملکردهای مختلف پروتئین ها از جمله آنزیم ها همراه است. اکسیژن که در انتقال الکترون دخیل است ، امکان جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را فراهم می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، میوگلوبینمیا آتونی عضلات اسکلتی ، خستگی ، کاردیومیوپاتی ، ورم معده آتروفیک مزمن می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 155 کیلوکالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی نسبت به حبوبات مفید، پخته شده، پخت و پز خانگی، کالری، مواد مغذی، خواص مفید لوبیا، پخته، آشپزی خانگی