ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 117 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1439 گرم |
پروتئین ها | 7.81 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 973 گرم |
چربی | 0.55 گرم | 56 گرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10182 گرم |
کربوهیدرات ها | 20.96 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1045 گرم |
آب | 69.23 گرم | 2273 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3283 گرم |
خاکستر | 1.45 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین a ، RAE | 1 μg | 900 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 90000 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.124 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1210 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.023 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7826 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.391 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1279 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.093 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 4% | 2151 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 143 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 280 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9000 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 0.668 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2994 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 304 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 822 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 104 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 385 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 246 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 528 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 78.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1280 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 150 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 533 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 3.14 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 573 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.527 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 380 گرم |
مس ، مس | 164 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 610 گرم |
سلنیوم ، سه | 2.8 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1964 |
روی ، روی | میلی گرم 0.59 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2034 گرم |
اسید آمینه ضروری | |||||
والین | 0.25 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.263 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.388 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.525 گرم | ~ | |||
لیزین | عدسی ها 0.425 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.075 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.05 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.35 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
سيستئين | 0.04 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.124 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.107 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.017 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.044 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.044 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.256 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | 2% | |
18: 2 لینولئیک | 0.165 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.09 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.09 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.165 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | 3% |
مقدار انرژی 117 کیلوکالری است.
- فنجان = 177 گرم (207.1 کیلوکالری)
پروانه لوبیا (دانه های پروانه) ، آب پز شده ، با نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B9 - 35,8،12,2٪ ، پتاسیم - 26،18,8٪ ، منیزیم - 17,4،26,4٪ ، فسفر - 16,4،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن با عملکردهای مختلف پروتئین ها از جمله آنزیم ها همراه است. اکسیژن که در انتقال الکترون دخیل است ، امکان جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را فراهم می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، میوگلوبینمیا آتونی عضلات اسکلتی ، خستگی ، کاردیومیوپاتی ، ورم معده آتروفیک مزمن می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 117 کیلوکالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامینها، مواد معدنی از مفید لوبیا پروانه (بیدانه)، آب پز، با نمک، کالری، مواد مغذی، خواص مفید لوبیا پروانه (باقلا)، آب پز، با نمک