ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 144 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | 6% | 1169 گرم |
پروتئین ها | 9.16 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 830 گرم |
چربی | 1.08 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5185 گرم |
کربوهیدرات ها | 14.88 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1472 گرم |
فیبر رژیمی | 10.4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 192 گرم |
آب | 62.98 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3609 گرم |
خاکستر | 1.5 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.187 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 802 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.103 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 4% | 1748 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 35.2 | میلی گرم 500 | 7% | ٪۱۰۰ | 1420 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.229 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2183 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.129 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1550 |
ویتامین B9 ، فولات | 81 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 494 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 1.8 | میلی گرم 90 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.94 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1596 |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 3.5 mcg | 120 mcg | ٪۱۰۰ | 2% | 3429 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 0.708 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2825 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 325 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | 9% | 769 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 62 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1613 |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 74 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 541 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 5 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 26000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 91.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1092 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 183 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 437 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.48 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 726 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.455 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 440 گرم |
مس ، مس | 186 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 538 گرم |
سلنیوم ، سه | 1.3 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4231 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.06 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1132 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.34 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.567 گرم | ~ | |||
والین | 0.479 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.255 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.405 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.732 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.629 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.138 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.386 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.108 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.496 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.384 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.108 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.358 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.397 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.388 گرم | ~ | |||
سرین | 0.498 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.258 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.1 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.279 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
14: 0 مسیستی | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.262 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.017 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.094 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.094 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.466 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.253 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.212 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.212 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.253 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 144 کالری است.
- فنجان = 177 گرم (254.9 کیلوکالری)
لوبیا ، زرد ، دانه های بالغ ، پخته شده ، بدون نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B1 - 12,5،9٪ ، ویتامین B20,3 - 13٪ ، پتاسیم - 18,5،22,9٪ ، منیزیم - 13,8،22,8٪ ، فسفر - 18,6٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - است. XNUMX،XNUMX، ، مس - XNUMX
- ویتامین B1 بخشی از آنزیمهای اصلی کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و ترکیبات پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را در اختیار بدن قرار می دهد. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن با عملکردهای مختلف پروتئین ها از جمله آنزیم ها همراه است. اکسیژن که در انتقال الکترون دخیل است ، امکان جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را فراهم می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، میوگلوبینمیا آتونی عضلات اسکلتی ، خستگی ، کاردیومیوپاتی ، ورم معده آتروفیک مزمن می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 144 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی مفید تر از لوبیا ، زرد ، دانه های بالغ ، پخته ، بدون نمک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید لوبیا ، زرد ، دانه بالغ ، پخته ، بدون نمک