چغندر: تمام فواید تغذیه ای

راهنمایی های حرفه ای

تا خوب انتخابش کنی : چغندر خام باید به سختی پوستش خشک شده باشد. پخته شده باید خیلی نرم باشد.

برای نگه داشتن آن بیشتر : بسته بندی شده در کیسه کاغذی یا در جعبه دربسته به مدت 5 روز در یخچال و در کشوی سبزیجات قابل نگهداری است. اگر خام است، سرها را برش دهید.

سمت آشپزی2:30 در آب جوش، 1:30 در فر یا 30 دقیقه در بخار آب بشمارید. برای بررسی آماده بودن، چاقو را به گوشت نچسبانید، بلکه پوست اطراف ساقه را بمالید. آیا به راحتی جدا می شود؟ آماده است.

برای صرفه جویی در زمان، می توانید چغندرهای از قبل پخته شده را انتخاب کنید، آنها آماده مصرف هستند.

خوب است بدانید

چغندر سرشار از قند، کاملاً پرانرژی است، اما حاوی فیبر است که به راحتی هضم می شود.

انجمن های جادویی

در سالاد، چغندر با ظرافت سبزیجاتی مانند سیب زمینی، کاهو بره، کرفس، اندیو یا میوه هایی مانند سیب و پرتقال را همراهی می کند. به سراغ ترکیب های متضاد بیشتری بروید، شاه ماهی یا سینه اردک دودی را اضافه کنید.

در تابه تفت داده می شود با کمی کره و پیاز یا سیر طعم شیرینی به ماهی و گوشت می دهند.

با پنیر تازه سرو می شود مانند پنیر بز یا اسپری پنیر و چند شاخه پیازچه، ایده خوبی برای یک پیش غذای تازه و سبک است.  

خام رنده شدهآنها با آب لیمو و روغن زیتون یا وینگرت خردل به خوبی ست می شوند.

آیا میدانستید؟

چغندر خام را قبل از پخت پوست نگیرید، آن را بشویید و در آب جوش فرو کنید. بعد از آن پوست کندن راحت تر خواهد بود.