فواید و منابع اصلی فیبر

فیبر چیست

فیبر یا فیبر غذایی ، یک کربوهیدرات است که بخشی از گیاهان است و توسط آنزیم های گوارشی در بدن هضم نمی شود. از خواص مفید فیبر می توان به موارد زیر اشاره کرد: احساس سیری ، محافظت در برابر نوسانات سطح قند ، کاهش سطح کلسترول.

آیا می دانید هنگام انتخاب مواد غذایی ، نه تنها از خود ، بلکه از تریلیون باکتری که در روده ما زندگی می کنند ، مراقبت کنید؟ آنها آنچه را می خوریم می خورند و بسته به آنچه می خوریم رفتار آنها بسیار متفاوت است. مطالعه اخیر منتشر شده در مجله BMJ بار دیگر تایید می کند که فیبر مهمترین ماده مغذی برای روده است. دانشمندان به طور خاص دریافته اند که این فیبر است که تعداد باکتری ها را افزایش می دهد. Akkermansia Muciniphila، که با بهبود تحمل گلوکز و لاغری در موش همراه است. طبق تحقیقات ، افزایش سطح محتوای آن می تواند تأثیر مفیدی بر سلامت انسان داشته باشد.

این باعث شد که من هضم بعدی خود را به فیبر اختصاص دهم - بسیار مهم و بسیار نامرئی.

چرا بدن انسان به فیبر نیاز دارد؟

من تصمیم گرفتم به طور مفصل مطالعه کنم که فیبر چه فوایدی برای بدن انسان دارد. فیبر یا فیبر رژیمی می تواند خطر سکته مغزی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد ، این توسط دانشمندان ثابت شده است. این باور که رژیم غذایی سرشار از فیبر می تواند از برخی بیماری ها جلوگیری کند به حدود دهه 1970 برمی گردد. امروزه بسیاری از مجامع علمی جدی تأیید می کنند که مصرف مقادیر قابل توجهی غذاهای غنی از فیبر می تواند از چاقی ، دیابت و بیماری های قلبی عروقی مانند سکته مغزی جلوگیری کند.

سکته مغزی دومین علت شایع مرگ و میر در سراسر جهان و مهمترین علت معلولیت در بسیاری از کشورهای پیشرفته است. بنابراین ، پیشگیری از سکته مغزی باید یک اولویت اصلی برای سلامت جهانی باشد.

تحقیقات نشان می دهدکه افزایش فیبر غذایی به میزان کمتر از 7 گرم در روز با کاهش قابل توجه 7 درصدی خطر سکته مغزی همراه است. فیبر در غذاهای ساده مانند سیب یا گندم سیاه یافت می شود. فقط دو میوه کوچک با وزن کلی 300 گرم یا 70 گرم گندم سیاه حاوی 7 گرم فیبر است.

پیشگیری از سکته مغزی زود شروع می شود. شخصی می تواند در 50 سالگی سکته کند ، اما پیش نیازهای منتهی به آن طی دهه ها شکل گرفته است. یک مطالعه که افراد را به مدت 24 سال ، از 13 تا 36 سال دنبال می کرد ، نشان داد که کاهش فیبر دریافتی در دوران بلوغ با سخت شدن عروق همراه است. دانشمندان تفاوت های مربوط به تغذیه در سفتی شریانی را حتی در کودکان کمتر از 13 سال پیدا کرده اند. این بدان معنی است که در سنین پایین مصرف هر چه بیشتر فیبرهای غذایی ضروری است.

محصولات غلات کامل، سبزیجات، سبزیجات و میوه ها ، آجیل منابع اصلی هستند فیبر

توجه داشته باشید که به طور ناگهانی افزودن بیش از حد فیبر به رژیم غذایی می تواند به گاز روده ، نفخ و گرفتگی عضلات کمک کند. فیبر دریافتی خود را به تدریج و طی چندین هفته افزایش دهید. این اجازه می دهد تا باکتری های سیستم گوارش با تغییرات سازگار شوند. همچنین ، مقدار زیادی آب بنوشید. فیبر در هنگام جذب مایعات بهترین عملکرد را دارد.

اما یکی از اصلی ترین ویژگی های فیبر غذایی ، تأثیر مفید آن بر میکرو فلور روده است. آنها پری بیوتیک طبیعی هستند ، یعنی موادی که به طور طبیعی در غذاهای گیاهی یافت می شوند و بدون جذب شدن در قسمت فوقانی دستگاه گوارش ، در روده بزرگ تخمیر می شوند و به رشد میکروبیوم آن کمک می کنند. و سلامت روده کلید سلامت کلی بدن است.

کافی است بگوییم که 80٪ از سیستم ایمنی بدن ما "در روده" قرار دارد ، به همین دلیل شرایط آن برای ایمنی قوی بسیار مهم است. توانایی هضم کارآمد غذا و جذب حداکثر مواد مغذی نیز ارتباط مستقیمی با فعالیت میکرو فلورا دارد. اتفاقاً ، راز سلامتی و زیبایی پوست ما دوباره در میکروبیوم روده نهفته است!

و یک چیز دیگر: اخیراً ، دانشمندان گامی جدی در جهت اطمینان از این امر برداشته اند که با تجزیه و تحلیل میکروارگانیسم های ساکن روده ، می توان بهینه ترین رژیم غذایی را برای فرد انتخاب کرد و در آینده ، حتی ممکن است با تنظیم بیماری میکروبیوم من قصد دارم چنین تحلیلی را در آینده نزدیک انجام دهم و قطعاً از برداشت هایم برای شما می گویم!

غذاها منبع فیبر هستند

تمام سبزیجاتی که مادران ما از ما می خواستند بخوریم سرشار از فیبر هستند. و نه فقط سبزیجات! (در اینجا لیستی از غیر منتظره ترین منابع فیبر وجود دارد که می تواند به شما در دریافت حداقل توصیه شده روزانه 25-30 گرم فیبر کمک کند.) بهترین منابع فیبر سبوس ، غلات و حبوبات هستند.

خوب ، به عنوان یک جایزه دلگرم کننده - ویدیویی در مورد چگونگی کاهش وزن با خوردن 5 کیلوگرم غذا در روز =) نیازی به گفتن نیست ، این وعده غذایی باید از سبزیجات غنی از فیبر باشد!