سیب زمینی: خواص مفید، کالری

در میان همه ساکنان ایکتی کمتر و بیشتر رایج است، علاوه بر این، ماهیگیران غنائم خود را به موارد مطلوب و نه چندان مطلوب تقسیم می کنند. یک زیرمجموعه از شکارچیان وجود دارد که ترجیح می دهند یک گونه را بگیرند، هدف از شکار آنها ماهی است که فواید و مضرات آن به شکل خوراکی باید توسط ما با جزئیات بیشتری مورد مطالعه قرار گیرد.

شرح جام

ماهی کپور به عنوان ماهی کپور طبقه بندی می شود، رایج ترین نماینده آنها است. در قلمرو روسیه، می توانید زیرگونه های مختلفی را بیابید که از نظر رنگ و اندازه بدن متفاوت هستند، می توانید در یکی از مقالات وب سایت ما اطلاعات بیشتری کسب کنید. توضیحات کلی این است:

• شکل بدن صاف، گرد؛
• سر نسبت به بدن کوچک است.
• چشم های برآمده؛
• دهان کوچک است، با یک لوله به پایان می رسد.
• رنگ زیرگونه اروپایی برنز است، جوان نقره ای است.

باله های افراد در هر سنی مایل به خاکستری با حاشیه تیره در انتهای آن است. یکی از ویژگی های آن قوز پشت است.

نماینده سیپرینیدها در تمام مخازن منطقه میانی گسترده است ، به طور مصنوعی به مخزن کراسنویارسک و ینیسی آورده شد و در آنجا کاملاً سازگار شد و پرورش یافت. ترجیح می دهد در مکان های عمیق با حداقل جریان وجود داشته باشد. شما می توانید آن را هم در رودخانه های بزرگ با عمق قابل توجه و هم در دریاچه ها و مخازن پیدا کنید.

ماهی گیران به افراد جوان سیم، و بزرگ از نظر جنسی بالغ چباک می گویند.

این ماهی در حال مدرسه است، بیشتر وقت خود را در عمق می گذراند، در اوایل بهار و شب ها در جستجوی غذا به ساحل می آید. رژیم غذایی آن شامل غذاهای حیوانی و گیاهی است. ماهیگیری بسته به فصل انجام می شود:

• ذرت، جو مروارید، ماستیرکا با آب گرم بهتر عمل می کند.
• در سرما، سیم به کرم، حشره، کرم خونی و انواع ساندویچ از آنها پاسخ بهتری می دهد.

تغذیه ماهی قبل از ماهیگیری و به موقع ضروری است، در غیر این صورت ممکن است اصلا ماهیگیری صورت نگیرد.

روش های آماده سازی و فرآوری

با رویکرد صحیح و با یک مربی مجرب، هر کسی می تواند بدون هیچ مشکلی صید ماهی را بیاموزد. اما با صید چه باید کرد؟ چگونه این نماینده کپور را بپزیم؟ آیا این یا شکل دیگری از فرآوری ماهی منفعت یا ضرری برای بدن به همراه خواهد داشت؟

ماهی به روش های مختلفی تهیه می شود ، بهتر است در مورد هر یک از آنها با جزئیات بیشتری صحبت کنید ، این امکان مطالعه محتوای کالری ظرف را فراهم می کند.

خشك كردن

ماهی خشک شده محبوب ترین در بین مصرف کنندگان است که فواید و مضرات آن برای کسی نگران کننده نیست. این یک افزودنی بسیار خوشمزه به آبجو است و حتی بدون نوشیدنی کف دار نیز ماهی با لذت مصرف می شود. در این شکل، ماهی به ویژه در روسیه، آلمان و اسرائیل مورد استقبال قرار می گیرد، در کشورهای دیگر نماینده سیپرینیدها تقاضای کمتری دارد.

آنها هم در مقیاس صنعتی در شرکت های خاص و هم در خانه تهیه می شوند. ابتدا باید نمک زده شود و سپس به شدت فناوری از قبل ایجاد شده را رعایت کنید تا یک ظرافت واقعی به میز برسد. ارزش غذایی عبارت است از:

• پروتئین 42 گرم؛
• چربی 5,9 گرم
• کربوهیدرات 0.

یک غذای لذیذ که مورد علاقه بسیاری است، یعنی ماهی خشک شده، محتوای کالری آن تنها 221 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است، مشروط بر اینکه پردازش به درستی انجام شود.

سرخ کردن

ساده ترین راه، و حتی آشناتر، سرخ کردن ماهی است، اما برای ماهی این بهترین راه برای طبخ نیست. محتوای چربی نماینده کپور بسیار زیاد است، افزودن روغن نباتی تنها باعث کاهش سطح امگا 3 و امگا 6 در گوشت آن می شود. سیب سرخ شده طعم خوبی دارد، محتوای کالری آن 128 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. ارزش غذایی ماهی سرخ شده دارای شاخص های زیر است:

• پروتئین 13,7 گرم؛
• چربی 10,5 گرم؛
• کربوهیدرات 3,7 گرم.

اگر ماهی را سرخ می کنید، فقط در روغن زیتون با حداقل نمک اضافه کنید.

خشك كردن

اغلب در قفسه های فروشگاه ها یک نوع خشک شده از این ماهی نیز وجود دارد. طعم عالی است، اغلب چنین محصولی برای آبجو خریداری می شود، اما دوستدارانی هستند که آن را بخورند.

تعداد کمی از مردم متعهد به خشک کردن در حجم زیاد می شوند. فروشگاه های ماهی کوچک و همچنین ماهیگیران آماتور در خانه اغلب درگیر این روش پردازش هستند.

ارزش غذایی محصول تقریباً شبیه به خشک شده است که شاخص های آن به شرح زیر است:

• پروتئین 40 گرم؛
• چربی 4 گرم؛
• کربوهیدرات 0.

سیب زمینی خشک دارای کالری 196 کیلوکالری به ازای هر 100 گرم محصول است.

ترشی

عاشقان ماهی شور نیز هستند، به عنوان یک قاعده، افرادی که در اوایل پاییز گرفتار می شوند، خود را به چنین پردازشی وام می دهند. در این دوره است که ماهی شروع به ذخیره چربی برای زمستان می کند، گوشت نرم تر و آبدارتر می شود که برای چنین پخت و پز مناسب است.

ماهی های کوچک برای نمک زدن انتخاب نمی شوند، سیم استخوانی خواهد بود، که به طور قابل توجهی لذت را در هنگام مصرف کاهش می دهد. اما افراد با وزن 2 کیلوگرم یا بیشتر برای این منظور بهترین گزینه در نظر گرفته می شوند.

غذای لذیذی مانند ماهی شور دارای محتوای کالری 197 واحد برای هر 100 گرم محصول است. ارزش غذایی در حدود زیر است:

• پروتئین 38 گرم؛
• چربی 5 گرم؛
• کربوهیدرات 0.

شاخص ها نشان می دهد که این روش فرآوری نزدیک به خشک کردن و خشک کردن است.

پخت

برای پخت، لاشخورهای جوان نامطلوب هستند، پس از پختن کمی خشک می شوند و استخوان های کوچک به جایی نمی روند. حتی اگر در آستین یا فویل بپزید، وضعیت ماهی های کوچک بهبود نمی یابد. افراد از 1,5 کیلوگرم و بیشتر گزینه های عالی هستند، در حالی که این فرآیند هم در زیر گریل و هم در آستین یا فویل انجام می شود.

محتوای کالری سیب زمینی پخته شده 107 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است، در حالی که ارزش غذایی آن به شرح زیر است:

• پروتئین 21 گرم؛
• چربی 5,6 گرم؛
• کربوهیدرات 0,6 گرم.

افزودن روغن، حتی روغن زیتون، هنگام پخت توصیه نمی شود، اما قرار دادن مقداری سبزیجات در کنار ماهی ارزش آن را دارد.

پخت و پز

ماهی فرآوری شده به این روش برای تغذیه رژیمی توصیه می شود که اغلب به کودکان و افراد مسن داده می شود. یک بار دیگر می خواهم روی این واقعیت تمرکز کنم که ارزش انتخاب افراد بزرگ را برای پخت و پز دارد، انتخاب تمام استخوان های کوچک از زیر مشم به سادگی غیرممکن است.

سیب زمینی آب پز برای پخت سوپ ماهی عالی است و پخته شده در دیگ دوتایی کمتر خوشمزه نخواهد بود. سیم آب پز در هر 100 گرم حدود 126 کالری دارد.

ارزش غذایی یک وعده با همان وزن به شرح زیر است:

• پروتئین 21 گرم؛
• چربی 4 گرم؛
• کربوهیدرات 0.

بسته به سن ماهی، مقدار چربی ممکن است کمی به سمت بالا تغییر کند.

خاویار

مزایای خاویار ماهی غیر قابل انکار است، محصول بسیار سالم و خوشمزه است، تعداد کمی هستند که از چنین ظرافتی امتناع می ورزند. پخت و پز را می توان به روش های مختلفی انجام داد که رایج ترین آنها نمک زدن و سرخ کردن است. در اینجا محتوای کالری محصول تغییر خواهد کرد، اما فقط کمی. بهتر است این شاخص ها را در یک جدول ارائه کنید:

ارقام برای هر 100 گرم محصول آورده شده است.

پختن این نماینده کپور با دانستن محتوای کالری کافی نیست، زیرا هر جزء از یک وعده غذایی انسان باید مفید باشد. سیم چه خواص مفیدی دارد؟ چه کسی و در چه مقدار می تواند این ماهی را مصرف کند؟

منفعت و ضرر

ماهی برای همه مفید است، بدون استثنا، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن به پیشگیری از بسیاری از بیماری ها کمک می کند و در برخی موارد به طور قابل توجهی رفاه فرد بیمار را بهبود می بخشد. سيم يك ماهي آب شيرين چرب محسوب مي شود، او قهرماني را به بلوگا باخت، در حالي كه خودش دومي پرافتخار است. از نظر طعم، پیک، زندر و سوف را خیلی پشت سر گذاشت.

در میان همه زیرگونه ها، صیدهای پاییزی آزوف از ارزش بالایی برخوردار هستند، آنها دارای مزایای زیر در مقادیر بسیار بیشتری هستند:

• پتاسیم
• فسفر
• اسیدهای چرب امگا 3؛
• کلسیم
• منیزیم
• سدیم
• کلر
• اهن؛
• فلورین
• مولیبدن
• نیکل

ویتامین ها نیز ارزش برجسته کردن دارند:

• در 1;
• در 2;
• با؛
• E;
• PP;
• A.

موارد دیگری نیز وجود دارد، اما در تعداد بسیار کمتر. ماهی و ویتامین D کافی است که استخوان ها را کاملا تقویت می کند.

گوشت این ماهی برای همه مناسب است، به استثنای عدم تحمل فردی بدن انسان به روغن ماهی، اما این اتفاق بسیار نادر است. این همان چیزی است که به عنوان خواص منفی از آن یاد می شود، همچنین ارزش دارد که ماهی دودی را در اینجا گنجانده شود، مواد سرطان زا از ماهی بر کار بسیاری از اندام ها تأثیر منفی می گذارد. می توانید از گوشت دودی استفاده کنید اما باید به مقدار بسیار محدود و نه اغلب انجام شود.

بر اساس اطلاعات دریافتی در پاسخ به این سوال که آیا ماهی ماهی روغنی است یا خیر؟ پاسخ فقط مثبت است این نوع ماهی کپور چرب است که برای انسان مفید است و بقیه خواص غذایی آن عالی است. سيم سودمندتر از مضر است.