ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 112 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1504 گرم |
پروتئین ها | 2.32 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3276 گرم |
چربی | 0.83 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6747 گرم |
کربوهیدرات ها | 21.71 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1009 گرم |
الیاف غذایی | 1.8 گرم | 20 گرم | 9% | 8% | 1111 گرم |
آب | 72.96 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3115 گرم |
خاکستر | 0.39 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.102 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1471 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.012 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.392 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 7% | 1276 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.149 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1342 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 4 میکروگرم | 400 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.33 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 6% | 1504 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 79 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3165 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 10 | میلی گرم 1000 | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 44 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 909 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 130000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 23.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4310 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 77 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1039 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.53 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3396 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.097 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 182 گرم |
مس ، مس | 81 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1235 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.62 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1935 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.175 گرم | ~ | |||
والین | 0.136 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.059 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.098 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.191 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.088 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.052 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.085 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.03 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.119 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.135 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.217 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.114 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.472 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.109 گرم | ~ | |||
سرین | 0.12 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.087 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.028 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.165 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.001 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.003 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.141 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.015 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.3 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.003 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.297 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.296 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.283 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.013 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.013 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.283 گرم | از 4.7 به 16.8 | 6% | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 112 کیلوکالری است.
- فنجان = 195 گرم (218.4 کیلو کالری)
برنج قهوه ای (بدون جلا) متوسط ، پخته شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: منیزیم - 11٪ ، منگنز - 54,9،XNUMX٪
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
برچسب ها: محتوای کالری 112 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی چه مفید برنج قهوه ای (صیقل نشده) دانه متوسط پخته کالری مواد مغذی خواص مفید برنج قهوه ای (صیقل نشده) دانه متوسط پخته