ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 168 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1002 گرم |
پروتئین ها | 5.3 گرم | 76 گرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1434 گرم |
چربی | 2.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2435 گرم |
کربوهیدرات ها | 27.2 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 805 گرم |
الیاف غذایی | 4.8 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 417 گرم |
آب | 59.3 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3833 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 12 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.29 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 517 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.17 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1059 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.816 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 613 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.298 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 671 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 49 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 816 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 6.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | 4% | 1475 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 5.3 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 377 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 875 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 286 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 61 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1639 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 50 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 800 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 23 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5652 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 53 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1887 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 124 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 645 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 2% | 3000 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.132 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1515 گرم |
مس ، مس | 1069 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 94 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.83 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1446 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.354 گرم | ~ | |||
والین | 0.383 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.148 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.317 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.403 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.408 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.069 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.276 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.088 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.571 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.241 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.585 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.333 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.742 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.264 گرم | ~ | |||
سرین | 0.355 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.39 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.083 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.621 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.411 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.21 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.293 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | 1% | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.012 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.281 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.225 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.942 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.283 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.283 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.942 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 168 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (47.6 کیلو کالری)
دانه های نان ، آب پز شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 19,3،5٪ ، ویتامین B16,3 - 6،14,9٪ ، ویتامین B9 - 12,3،26,5٪ ، ویتامین B35 - 12,5،15,5٪ ، ویتامین PP - 106,9،XNUMX٪ ، پتاسیم - XNUMX٪ ، منیزیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 168 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است دانه های نان فروت ، آب پز ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید دانه های نان میوه ، آب پز