ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 413 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 408 گرم |
پروتئین ها | 6.47 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1175 گرم |
چربی | 10.98 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 510 گرم |
کربوهیدرات ها | 71.65 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 306 گرم |
الیاف غذایی | 0.4 گرم | 20 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
آب | 8.69 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 26157 گرم |
خاکستر | 1.76 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 188 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 479 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.188 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.615 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 244 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.696 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 259 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 31 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1613 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.495 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1010 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.819 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 244 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 159 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 252 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 2 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 150 گرم |
ویتامین B12 اضافه شده است | 1.51 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 15.4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 584 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 1.7 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 588 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.42 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 2.5 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4800 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 8.194 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 244 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 254 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 984 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 410 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 244 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 21 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1905 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 319 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 408 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 64.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1546 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 155 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 516 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 5.99 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 301 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.206 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 971 گرم |
مس ، مس | 49 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2041 گرم |
سلنیوم ، سه | 7.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.84 | میلی گرم 12 | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 45.97 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 6 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 9.114 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.045 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.05 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.325 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.244 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 2.72 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.977 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.839 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.881 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.186 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.009 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 1.177 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.239 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.23 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.009 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.009 گرم | از 0.9 به 3.7 | 1% | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.23 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 413 کیلوکالری است.
میله ای با غلات و شیر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 20,9،1٪ ، ویتامین B41 - 2٪ ، ویتامین B38,7 - 6،41٪ ، ویتامین B9 - 39,8٪ ، ویتامین B12 - 66,7،17,1٪ ، ویتامین B17 - 41،41 ٪ ، ویتامین C - 19,4،33,3٪ ، ویتامین D - 14٪ ، ویتامین PP - XNUMX٪ ، کلسیم - XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 413 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی مفید است نوار با غلات و شیر ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید نوار با غلات و شیر