محتوای کالری مارچوبه ، جوشانده. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری22 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰7655 گرم
پروتئین ها2.4 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3167 گرم
چربی0.22 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰25455 گرم
کربوهیدرات ها2.11 گرم219 گرم1%٪۱۰۰10379 گرم
الیاف غذایی2 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
آب92.63 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2454 گرم
خاکستر0.63 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE50 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
بتاکاروتنمیلی گرم 0.604میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰828 گرم
لیکوپن30 میکروگرم~
لوتئین + زاگزانتین771 میکروگرم~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.162میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰926 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.139میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1295 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 26.1میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰1916 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.225میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰2222 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.079میلی گرم 24%٪۱۰۰2532 گرم
ویتامین B9 ، فولات149 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰268 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 7.7میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰1169 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 1.5میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
توكوفرول بتامیلی گرم 0.02~
گاما توکوفرولمیلی گرم 0.21~
ویتامین K ، فیلوکوئینون50.6 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰237 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.084میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1845 گرم
بتائینمیلی گرم 0.9~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 224میلی گرم 25009%٪۱۰۰1116 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 23میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰4348 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 14میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2857 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 14میلی گرم 1300٪۱۰۰5%9286 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 24میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰4167 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 54میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰1481 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 0.91میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1978 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.154میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1299 گرم
مس ، مس165 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰606 گرم
سلنیوم ، سه6.1 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰902 گرم
فلورین ، F21.9 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰18265 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.6میلی گرم 125%٪۱۰۰2000 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
مونو و دی ساکاریدها (قندها)1.3 گرمحداکثر 100 г
گلوکز (دکستروز)0.42 گرم~
ساکارز0.08 گرم~
فروکتوز0.79 گرم~
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *0.099 گرم~
والین0.125 گرم~
هیستیدین *0.053 گرم~
ایزولوسین0.082 گرم~
لوسین0.14 گرم~
لیزین0.113 گرم~
متیونین0.034 گرم~
ترئونین0.092 گرم~
تریپتوفان0.029 گرم~
فنیل آلانین0.082 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین0.125 گرم~
آسپارتیک اسد0.555 گرم~
گلیسین0.101 گرم~
اسید گلوتامیک0.255 گرم~
پرولین0.077 گرم~
سرین0.116 گرم~
تیروزین0.057 گرم~
سيستئين0.034 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع0.048 گرمحداکثر 18.7 г
16: 0 پالمیتیک0.048 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.105 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.076 گرم~
18: 3 لینولنیک0.029 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.029 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.076 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 22 کیلوکالری است.

  • 0,5،90 فنجان = 19.8 گرم (XNUMX کیلو کالری)
  • 4 نیزه (1/2 ″ پایه) = 60 گرم (13.2 کیلو کالری)
مارچوبه، آب پز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: بتاکاروتن - 12,1،9٪ ، ویتامین B37,3 - 42,2،16,5٪ ، ویتامین K - 11,1،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
  • کاروتن B پروویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
  • ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
  • ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
  • مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 22 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی چه مفید مارچوبه آب پز کالری کالری مواد مغذی خواص مفید مارچوبه آب پز

پاسخ دهید