محتوای کالری مارچوبه. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری21 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰8019 گرم
پروتئین ها1.9 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰4000 گرم
چربی0.1 گرم56 گرم٪۱۰۰1%56000 گرم
کربوهیدرات ها3.1 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰7065 گرم
اسیدهای آلی0.1 گرم~
الیاف غذایی1.5 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1333 گرم
آب92.7 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2452 گرم
خاکستر0.6 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE83 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1084 گرم
بتاکاروتنمیلی گرم 0.5میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰1500 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 16میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰3125 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.274میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰1825 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.091میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰2198 گرم
ویتامین B9 ، فولات52 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰769 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 20میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰450 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 2میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰750 گرم
ویتامین K ، فیلوکوئینون41.6 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰288 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.4میلی گرم 207%٪۱۰۰1429 گرم
نیاسینمیلی گرم 1~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 196میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1276 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 21میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰4762 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 98میلی گرم 30٪۱۰۰٪۱۰۰31 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 20میلی گرم 4005%٪۱۰۰2000 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 2میلی گرم 1300٪۱۰۰1%65000 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 22میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰4545 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 62میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰1290 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 160میلی گرم 23007%٪۱۰۰1438 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل80.6 میکروگرم~
بور ، ب19.1 میکروگرم~
وانادیوم ، وی2.6 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.9میلی گرم 185%٪۱۰۰2000 گرم
ید ، من15 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
کبالت ، شرکت1.7 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰588 گرم
لیتیوم ، لی0.4 میکروگرم~
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.158میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1266 گرم
مس ، مس189 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰529 گرم
مولیبدن ، مو0.7 میکروگرم70 میکروگرم1%٪۱۰۰10000 گرم
نیکل ، نیکل0.5 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb28.5 میکروگرم~
سلنیوم ، سه2.3 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2391 گرم
استرانسیم ، پدر12.9 میکروگرم~
فلورین ، F110 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3636 گرم
Chrome ، Cr0.3 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.54میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰2222 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.9 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)2.2 گرمحداکثر 100 г
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع0.04 گرمحداکثر 18.7 г
اسیدهای چرب اشباع نشده
اسیدهای چرب امگا 30.01 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.04 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 21 کیلوکالری است.

مارچوبه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B9 - 13٪ ، ویتامین C - 22,2،13,3٪ ، ویتامین E - 34,7،326,7٪ ، ویتامین K - 17،18,9٪ ، سیلیسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
  • ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
  • سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
دستورالعمل با مارچوبه
برچسب ها: مقدار کالری 21 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه مفید مارچوبه ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید مارچوبه

مقدار انرژی ، یا محتوای کالری مقدار انرژی آزاد شده در بدن انسان از غذا در طول هضم است. ارزش انرژی یک محصول بر حسب کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلوژول (کیلوژول) در هر 100 گرم اندازه گیری می شود. تولید - محصول. کیلو کالری مورد استفاده برای اندازه گیری ارزش انرژی غذا، "کالری غذا" نیز نامیده می شود، بنابراین پیشوند کیلو اغلب هنگام تعیین کالری بر حسب (کیلو) کالری حذف می شود. می توانید جداول دقیق انرژی برای محصولات روسیه را مشاهده کنید.

ارزش غذایی - محتوای کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها در محصول.

 

ارزش غذایی یک محصول غذایی - مجموعه ای از خواص یک محصول غذایی ، که در صورت وجود آن نیازهای فیزیولوژیکی فرد به مواد و انرژی لازم برآورده می شود.

ویتامین ها، مواد آلی مورد نیاز به مقدار کم در رژیم غذایی انسان و بیشتر مهره داران. ویتامین ها معمولاً به جای حیوانات توسط گیاهان سنتز می شوند. نیاز روزانه انسان به ویتامین ها فقط چند میلی گرم یا میکروگرم است. برخلاف مواد معدنی ، ویتامین ها در اثر حرارت دادن زیاد از بین می روند. بسیاری از ویتامین ها در حین پخت و پز یا پردازش مواد غذایی ناپایدار بوده و از بین می روند.

پاسخ دهید